一般是加醬油 鹽 少量 和香油拌一拌同時最好是趁熱擠去水分，雖然賣相不好，但是挺下凡，同時蒸之前切兩刀分四半。不擠水的話口感偏硬，味精看情況加。

主料茄子500克輔料生抽1茶匙鹽少許白糖少許雞精1/3茶匙香油少許原味口味蒸工藝廿分鐘耗時簡單難度清蒸茄子的做法步驟請點擊輸入圖片描述1選擇新鮮、表面光滑的嫩茄子，洗凈。請點擊輸入圖片描述2切去根部，將整根茄子切成兩段，裝入盤子里。請點擊輸入圖片描述3放在電飯鍋的蒸屜里，不需放任何調味品，直接蒸熟。大約15-20分鐘即可。請點擊輸入圖片描述4將蒸熟的茄子取出，倒掉多余的湯汁。請點擊輸入圖片描述5用筷子戳散或者用手撕成細條。請點擊輸入圖片描述6加入1茶匙生抽、一點點鹽、一點點白糖、三分之一茶匙的雞精和幾滴香油，稍微一拌，就OK了！十分簡單，清淡鮮美，非常有味道。

在蒸米飯的時候，順便蒸上茄子。蒸好后，把茄子撕成條（皮也可以吃的，但口感不是太好），拌上蒜泥，醋。（你可以自己家用蒜罐子砸，也可以買成品，實在不成用蒜末）我家砸蒜泥時，是先放上一點鹽和幾滴醋的，砸得較快。好了，這就做好了。

1、蒸之前切兩刀分四半 2、出鍋后趁熱擠去水分 加醬油 鹽 少量 和香油拌一拌 調料根據個人口味加

茄子是家常菜中的常見素材，是一種紫色蔬菜，除了吃之外，它在醫學上也有很多的要用價值，也就是說茄子是可以入藥的，同時它還有美容養眼的效果，很多女性都很喜歡，但是今天我們不講這個很深的話題，今天我們要告訴大家的是茄子該如何烹飪。相信大家都吃過茄子，不僅可以紅燒也可以清蒸，味道都是很不錯的。今天要交給大家的就是清蒸茄子的家常做法。微波爐蒸茄子：做法一材料：長茄子1根，大蒜2瓣，香菜1根，香醋10ml，生抽5ml，芝麻香油5ml，辣椒油5ml，鹽3g，胡椒粉1g做法1、長茄子洗凈，切成0.5厘米厚的圓片，放入盆中加入鹽和清水浸泡15分鐘;大蒜洗凈切碎。2、將長茄子片均勻地碼入盤中，放入微波爐中，以中火蒸制5分鐘至熟，取出撒上蒜碎。3、香醋盛入碗中，移入微波爐中加熱30秒，取出加入生抽、芝麻香油、辣椒油和胡椒粉混合攪勻，澆在蒸好的茄子上，放上香菜即可。材料主料：茄子調料： 醬油適量;高湯適量;白糖少許;糯米酒適量;小蔥適量;芝麻適量做法1、茄子削皮切段。放入耐熱容器，將日式高湯，醬油，糖，米酒，蔥花，芝麻碎，倒入容器稍微攪拌均勻2、用保鮮膜輕輕的蓋一層，再在外面包一層保鮮膜，這樣做防止在微波途中保鮮膜破裂，影響成品效果3、微波8分鐘。結束后不要拿出來，冷卻一下。吃的時候撒小蔥花以上的制作方式我們都是用的微波爐這一工具，有了微波爐制作方式就變得很簡單。用微波爐最需要注意的就是要注意微波時間，如果時間太長的話，出來的茄子就會干掉;如果時間太短的話，茄子又熟不了，所以如果沒辦法掌握的話，大家還是通過傳統的方式來烹飪

茄子配蒜很好吃蒜蓉蒸茄子做法原料：茄子2根，蒜，姜，油，生抽，糖，鹽，蔥花和雞精。做法：步驟1：茄子去皮，將茄子切成10cm左右的長條，蒜頭，生姜切成末待用。步驟2：將茄子放在盤里，上鍋隔水蒸15分鐘。步驟3：鍋中少許底油，將蒜末，姜末放入鍋中翻炒，等蒜末，姜末變色后，加點生抽，糖，鹽，蔥花和雞精調味。步驟4：茄子隔水蒸15分鐘后取出，倒出蒸盤子里蒸茄子出的水份，然后澆上我們調的汁攪拌均勻就可以了。蒸茄子蒸茄子是一道做法簡單，味道鮮美的家常菜。茄子含脂肪和糖非常少，屬于低熱量食物，有顯著的減肥效果。營養豐富，尤其含大量維生素D，能保護血管。中醫認為茄子性味古寒，有散血瘀、消腫止疼、治療寒熱、祛風通絡和止血等功效食材主料茄子300g肉餡100g紅椒50g黃椒50g輔料油適量鹽適量醬油適量糖適量辣椒適量料酒適量姜碎適量步驟1.準備好茄子 肉餡和紅黃彩椒。2.彩椒洗凈切成小丁。3.茄子洗凈去皮備用。4.去皮的茄子切成條，碼放在盤中。5.入蒸鍋，蒸至10分鐘。6.另起鍋，注入油下入姜碎和辣椒爆香。7.下入肉餡煸炒至變色。8.加入醬油 糖 料酒煸炒均勻。9.倒入彩椒丁。10.煸炒均勻后加入鹽調味。關火。11.蒸好的茄子條擠掉水分。12.將炒好的彩椒丁，澆在茄子上即可。小貼士茄子要選用鮮嫩的，不喜歡吃葷的可以再蒸好的茄子條上澆上素料汁，味道也不錯呢。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的蒸完茄子怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

如果覺得生活随笔網站內容還不錯，歡迎將生活随笔推薦給好友。