高粱面的做法有很多，高粱面饅頭、高粱面粥等，有些父母喜歡做高粱面條，細(xì)軟易于消化，比較適合腸胃比較脆弱的寶寶，能夠很好的幫助消化和吸收，高粱面有天然營(yíng)養(yǎng)食品之稱，對(duì)身體的健康能起到很好的醫(yī)療作用。那么高粱面條的做法有哪些呢？用料 高粱面一杯面粉三杯鹽兩勺雞蛋一個(gè)水兩杯高粱雜面面條——七夕的一碗面的做法 面粉混入高粱面、鹽、攪勻后，加入雞蛋、水。和成很硬的面團(tuán)。一定要很硬，軟面餃子硬面湯，這里的湯就是面條。高粱雜面面條——步驟1請(qǐng)出電動(dòng)面條機(jī)，先把面團(tuán)壓成面餅，然后換刀后切成面條。高粱雜步驟2現(xiàn)壓現(xiàn)吃，如果不能現(xiàn)吃，就放點(diǎn)玉米面或是淀粉包裹，放到冰箱里凍起來(lái)。吃的時(shí)候不用解凍，直接下鍋煮就可以了。中醫(yī)認(rèn)為高粱具有溫中健脾、固腸胃、止吐瀉的作用。1．高粱的主要功效是補(bǔ)氣、健脾、養(yǎng)胃、止瀉，特別適用于小孩消化不良，脾胃氣虛，大便稀溏等不良癥狀，患有慢性腹瀉的病人，常食高粱米粥有明顯療效。2．對(duì)腰背酸痛、青少年的成長(zhǎng)期神經(jīng)痛、女性痛經(jīng)（血糖低和處在更年期的人），高粱都有一定的改良作用。3．經(jīng)常食用高粱，有利于緩解體內(nèi)鈣質(zhì)的消耗，對(duì)中老年人的骨質(zhì)疏松有一定的幫助。高粱的主要成分是淀粉，約占重量的61%～63%，纖維素和半纖維素占6%～7%，蛋白質(zhì)約占9.4%～10.5%。此外，高粱還含有無(wú)機(jī)鹽、脂肪等微量物質(zhì)。高梁中的淀粉、蛋白質(zhì)、鐵的含量略高于玉米，而脂肪、維生素A的含量又低于玉米。高梁釋放的熱量很高，僅次于玉米，高于其他禾谷類作物。

食材食譜熱量：424.1(大卡)主料蕎麥面100g高粱面100g方法/步驟酵母粉適量用溫水化開，將所有材料混合在一起，加入適量純牛奶揉成光滑面團(tuán)雜糧粉和面，顏色果然與眾不同啊， 然后就開始等待發(fā)酵，發(fā)酵時(shí)間根據(jù)面團(tuán)多少，外界溫度來(lái)決定的，我這里材料這個(gè)溫度大約一個(gè)多小時(shí)就發(fā)好了面發(fā)酵好后把它揉捏成你想要的形狀就可以了，今天時(shí)間沖忙就簡(jiǎn)單做這樣了， 冷水上屜開始蒸饅頭嘍大火燒開，小火慢蒸20分鐘左右，關(guān)火后不要立即掀開，不然表皮會(huì)塌下去，不好看了，等個(gè)三五分鐘在掀開。當(dāng)然中間過(guò)程也不能掀開看哦，不然蒸不熟的。當(dāng)當(dāng)當(dāng)，全麥饅頭出鍋嘍，先來(lái)個(gè)全身照集體照5哈哈，可以PK全麥面包了有木有？口感粗糙，入口滿滿都是糧食的味道，當(dāng)然喜歡吃雜糧的小伙伴們，也可以自己DIY，隨意搭配自己喜歡的雜糧粉，我是剛好買了這些就做嘍，相信自己動(dòng)手做的，絕對(duì)要比外面買的營(yíng)養(yǎng)健康的多，還樂(lè)趣無(wú)窮哦

1. 準(zhǔn)備好白面和高粱面。2. 加入適量的水和酵母揉成面團(tuán)，蓋在盆里放溫暖處發(fā)酵。3. 當(dāng)面團(tuán)發(fā)至兩倍大，充滿蜂窩狀時(shí)即發(fā)好。4. 把發(fā)好的面團(tuán)分成小劑，揉成饅頭，放入加好水、鋪好籠屜的鍋內(nèi)，大火蒸制20分鐘即可。5. 瞧瞧這饅頭，發(fā)的都笑開了。

總結(jié)

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