材料:新鮮魷魚2條（約500克）、韭菜花400克調味料1:料酒1大匙、鹽1/3茶匙、蛋清1大匙、胡椒粉少許、淀粉1大匙、蔥姜水3~4大匙調味料2:鹽少許、麻油1大匙、烹調用油1大匙1、新鮮魷魚沖洗后擦干水分，將2/3量的鮮魷切成塊，放入調理機中，加【調味料1】一起打成鮮魷醬，不要打太細，仍有小顆粒較有口感。2、另外1/3量的鮮魷切成小粒。3、切除韭菜花較硬的梗部，切成小丁。4、魷魚丁、鮮魷漿和韭菜花一起放入碗中，加【調味料2】調拌均勻，做成鮮魷餃子餡。小貼士:可以用魚漿代替鮮魷漿，直接加魷魚丁拌勻。

選擇新鮮的鲅魚，把鲅魚上的肉剁碎。調好了餡，買好餃子皮包就可以啦！

魷魚餡水餃的做法1.涼水和面，揉成軟硬適中的光滑面團后，蓋保鮮膜餳著2.魷魚去內臟和外皮，清洗干凈后瀝干水分3.魷魚和五花肉分別切小丁，然后剁在一起4.感覺有點粘刀了，開始切入白菜顆粒，繼續手工剁5.餡料剁至細膩，添加蔥姜末和香菜碎6.添加油、鹽、味精和一點點白胡椒粉，攪拌均勻，添加少許香油提味7.取餳好的面團揉勻，下劑，搟皮，包入餡料，捏合8.坐鍋燒水，水開后下入餃子大火煮開，三點三開，即可撈出餃子盛盤

由于餃子餡兒他的做法，首先把魷魚洗凈洗干凈，然后切成小丁和你需要的餡料調和在一起就可以。

用料小麥面粉（特制）300克魷魚1條五花肉200克蔥半根姜半塊色拉油適量食鹽適量味精少許白胡椒少許做法1、涼水和面，揉成軟硬適中的光滑面團后，蓋保鮮膜餳著2、魷魚去內臟和外皮，清洗干凈后瀝干水分3、魷魚和五花肉分別切小丁，然后剁在一起4、感覺有點粘刀了，開始切入白菜顆粒，繼續手工剁5、餡料剁至細膩，添加蔥姜末和香菜碎6、添加油、鹽、味精和一點點白胡椒粉，攪拌均勻，添加少許香油提味7、取餳好的面團揉勻，下劑，搟皮，包入餡料，捏合8、坐鍋燒水，水開后下入餃子大火煮開，三點三開，即可撈出餃子盛盤

魷魚韭菜餃子主料：面粉適量、魷魚1條、韭菜2斤、雞蛋2個；輔料：花生油適量、大蔥適量、姜適量、胡椒粉適量、生抽適量、鹽適量；做法：1、面粉加適量水，揉成軟硬合適的餃子面，裝進保鮮袋，醒發；2、魷魚洗凈，把皮撕掉，切成小丁，加入蔥花，姜沫（不喜歡姜的味道可以不放）。再放入料酒，生抽，胡椒粉，少量的鹽拌勻；3、鍋里倒花生油，打入兩個雞蛋，用筷子劃散，晾涼；4、韭菜洗干凈，切碎后，先倒入花生油拌勻，這樣可以防止韭菜出水。再把晾涼的雞蛋，鹽，還有魷魚倒在一起，拌勻；5、搟皮；6、包餃子，就可以下鍋了。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的鱿鱼饺子怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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