一.炸里脊怎樣做主料豬里脊400g輔料啤酒3勺 蛋清1個 面粉過量 雞精過量 料酒1勺 醬油1勺 鹽過量 花生油過量步調1.將肉切成片。2.加雞精、料酒、醬油、鹽腌十分鐘入味。3.將面粉、蛋清加啤酒調成糊。4.將腌好的肉放入面糊中。5.中油溫入鍋炸。6.微黃時撈出瀝油，轉高火再復炸一次。二.醋溜里脊的做法主料豬里脊150g 紅椒50g 黃椒50g 黃瓜40g輔料油過量 鹽過量 洋蔥8g 姜8g 料酒8g 五香粉1/8勺 白糖大批 白醋過量 水淀粉過量 開水過量步調1.將豬里脊肉切成小片。2.放入大批鹽、五香粉、白糖、料酒，抓勻。3.放入淀粉，抓勻，放入大批油，抓勻。4.將黃瓜洗凈，切片。5.將紅椒洗凈，切片。6.將黃椒洗凈，切片。7.將洋蔥切小丁、姜去皮切小丁。8.鍋中倒入5克油，待油溫略高，放入肉片翻炒至變色后盛出。9.鍋中倒入5克油，待油溫略高，放入洋蔥和姜炒出香味。10.放入紅椒、黃椒、黃瓜，翻炒。11.放入大批開水，放入鹽、雞精，炒勻12.大火收汁，放入肉片，分兩至三次淋入水淀粉，放入白醋，炒勻后盛出。三.鍋塌里脊的做法主料里脊肉200g 雞蛋兩個輔料油過量 鹽過量 蔥過量 姜過量 蒜過量 料酒過量 面粉過量步調1.里脊肉一塊洗好備用2.蔥姜蒜切末備用3.把里脊肉切成差不多六七毫米厚的大片4.在每一片肉上平均地打上十字刀口。5.把肉放盆里，加蔥姜蒜末，料酒，芝麻油，鹽，大批白糖拌勻6.用手抓勻，用手抓勻能夠把調料味更好地滲透到里脊肉里。7.腌制十分鐘.8.兩個雞蛋打勻，兩個雞蛋有點多了，只用了一個。9.把肉片放面粉里，平均地沾上一層面粉10.沾上面粉的肉片放蛋液里裹上蛋液11.坐鍋燒油，油熱后下沾好面粉的里脊肉煎熟，我這個油放得有點多，成炸的了。12.煎好一面就翻面，把兩面煎得金黃后撈出。

用料 豬里脊 250克 鹽 2克 醬油 10克或生抽 料酒 10克 姜 20克 雞蛋清 1個 面粉 75克 淀粉 75克 花生油 500克 干炸里脊的做法 新鮮豬里脊肉、炒制的花椒粉里脊切（1厘米左右）片，用刀背輕輕砸一砸，使其更好地入味切成筷子（1厘米左右）粗的長條放入碗內，加入鹽、生抽、料酒、姜絲腌漬30分鐘，中間攪拌一次，使其均勻入味雞蛋液、面粉、淀粉、攪拌成均勻的薄糊去掉姜絲，放入調好的面糊碗里，不要攪拌鍋里倒油，中火燒至7成熱時，將里脊逐條粘滿糊下鍋炸至凝固（微黃）時撈出等油9成熱時，再下鍋炸至金黃色即可

總結

以上是生活随笔為你收集整理的炸里脊怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

如果覺得生活随笔網站內容還不錯，歡迎將生活随笔推薦給好友。