豆腐加工成豆腐干!或直接買豆腐干,做豆腐干炒蛋!水豆腐和雞蛋配,很難搞出好吃的來

烹飪步驟：1.準備我們得準備雞蛋豆腐、白糖、醋、番茄醬、淀粉2.買回來的雞蛋豆腐去掉外包裝3.然后切成一塊塊的4.淀粉放到碗里，然后把雞蛋豆腐放到淀粉中沾上一層5.個個做法放到案板上沾淀粉6.鍋中加入油燒熱，把沾發淀粉的雞蛋整個放入鍋中炸7.炸外脆里嫩撈出控油8.鍋洗干凈，下入少量油，再把番茄醬、醋、白糖9.再加少量水煮開，給煮濃稠10.把炸好的雞蛋豆腐倒入鍋中11.小火煮五分鐘左右，入味12.出鍋裝盤就可以吃了哦烹飪小貼士：喜歡吃糖醋口味的可以試試，酸酸甜甜、滑嫩滑嫩特別爽，小孩也很喜歡吃。

相信大家，對于豆腐蒸蛋這道菜一定不陌生吧？豆腐蒸蛋這道菜，富含多種豐富的維生素以及膳食纖維，對我們的身體健康和疾病預防具有重要作用。它不僅看起來很好，而且吃起來味道很美。接下來我們就一起來了解一下豆腐蒸蛋的做法，以及它所特有的營養吧。1 豆腐蒸蛋 工藝：蒸 口味：咸鮮味主料：雞蛋(150克)豆腐(200克) 輔料：火腿(50克) 調料：蔥汁(5克)姜汁(5克)鹽(4克)味精(1克)香油(2克) 2 制作工藝 （1）.將豆腐洗凈后壓成泥蓉，放入碗中，磕入雞蛋攪散，再加入清水、蔥姜汁、精鹽、味精攪勻；（2）.火腿剁成碎末，撒在豆腐雞蛋液上；（3）.將盛豆腐雞蛋液的碗放入蒸籠中，用中火蒸10分鐘取出，淋入香油即可。3 食譜營養 雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用；同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養心安神，補血，滋陰潤燥之功效。豆腐：豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。此外，豆腐對病后調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。火腿：火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口，各種營養成分易被人體所吸收，具有養胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創口等作用。在上面的文章里，我們詳細介紹了豆腐蒸蛋所需要的原料，以及制作工藝，也和大家詳細說了豆腐蒸蛋的營養價值，相信大家都有了一定的了解了吧。經常使用豆腐蒸蛋，不僅有助于我們身體健康，而且還能有效治療我們身體的一些潛在疾病呢。

今天教你做一道非常受歡迎的家常菜，雞蛋豆腐的做法，香辣美味，非常的好吃，比麻婆豆腐還要過癮，做法也很簡單，保證你一看就會，下面看看是怎么做的吧打開百度APP，查看更多高清圖片1、準備一塊老豆腐，嫩豆腐不容易操作，也沒有老豆腐香，我這里是一斤的老豆腐，切成均勻的薄片2、把豆腐的兩面都均勻的裹上一層面粉3、然后放在直徑深一點的容器中備用4、碗中打入兩個正經的雞蛋，用筷子攪散5、把攪拌好的雞蛋液淋在豆腐上面6、鍋中放油，接著把豆腐都均勻的放在鍋中，小火慢慢煎7、煎至兩面金黃，像這種程度的時候，出鍋裝在盤子中備用8、碗中放一勺蒜末，一勺熟芝麻，一勺細的辣椒面，適量的鹽，用剛燒的熱油澆在上面，這樣是為了激發出各種調料的香味9、一分鐘之后，往碗中倒一勺生抽，攪拌均勻10、把調好的料汁均勻的淋在豆腐上，最好再撒上適量的蔥花調色，美味即成11、這一盤的成本是4塊錢，雖然價格實惠，但是非常美味，吃著超過癮，學會后可以在客人面前露一手了食材清單：1斤老豆腐，2個雞蛋，1勺蒜末，1勺熟芝麻，1勺細辣椒面，1小勺鹽，適量的油，1勺生抽，適量蔥花烹飪技巧：1、豆腐一定要選擇老豆腐，嫩豆腐很會散，不適合這個做法2、煎豆腐的時候，一定要控制好火候，避免煎糊影響口感3、調料汁的時候，大家可以根據自己的口味隨意配料，調好的料汁可以淋在豆腐上，也可以把豆腐放在料汁中蘸著吃。

把雞蛋澆碎然后在把豆腐攪碎攪拌一下用鍋煎就可以了非常好吃的

雞蛋蒸豆腐相信大家不陌生吧，因為我們都了解，其實雞蛋以及豆腐中，都含有版人體所權需要的蛋白質以及營養元素，如果能夠正確地吃這些食物，對幫助我們保健身體預防疾病，都是非常有利的，而雞蛋蒸豆腐是很多人喜歡的一種搭配方式，那么下面就為大家具體來介紹一下它的制作方法。主料:內脂豆腐半盒雞蛋2個配料:肉末香菇蔥花調料:鹽、料酒、醬油做法1、將內脂豆腐從盒中挖出。2、雞蛋加少許鹽、約50克的沸水打散，香菇切成碎粒。3、將打好的蛋液倒入豆腐盆中。4、蓋上保鮮膜，入蒸鍋中，大火蒸十分鐘左右。5、鍋爐中放少許油，爆香蔥。營養價值加入香菇炒香。加入肉末、料酒翻炒。加入醬油炒勻，關火后放青紅椒末翻勻。開鍋看看，當蛋液只剩表層末凝固時，放入炒好的肉餡，再蒸三到五分鐘即可。看了雞蛋燉豆腐的制作之后，那么如果你對這一道食物制作比較感興趣，而且想要嘗試制作的話，就按照這些步驟去進行，這樣子制作出來的食物，當然更加的營養健康，而且還能夠滿足自己口味上的不同需求。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的豆腐和蛋怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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