清炒冬瓜，做法非常簡單，直接下鍋清炒，材料：油、鹽、生抽、蔥花，冬瓜熟了即可出鍋。非常清爽的一道素菜。蝦皮炒冬瓜，在清炒冬瓜的基礎上加入一些蝦皮，不過要注意下鍋順序，熱油后先放蝦皮，油煎一下，然后再倒入冬瓜翻炒，放入調味料，冬瓜熟了即可出鍋。這道菜多了淡淡的海鮮味，喜歡吃蝦皮的我每次連湯都喝了。紅燒冬瓜，這道菜的特色是放入東北大醬，如果沒有，其他豆瓣醬黃豆醬都可以，下鍋熱油，倒入用少量水稀釋的醬，等醬沸騰冒大氣泡的時候倒入冬瓜翻炒，加入調味料翻炒一會兒加入少量熱水燜燒，等湯汁收的差不多了冬瓜熟了出鍋即可。醬香味濃郁的一道菜，味道很贊。冬瓜炒西紅柿，做法也比較簡單，熱鍋熱油，把冬瓜倒進去翻炒，調味料放進去，冬瓜五成熟之后倒入西紅柿翻炒，再繼續翻炒，等動畫熟了之后即可出鍋，酸酸的特別開胃，冬瓜比較出水，濃郁湯汁比菜更美味。冬瓜燒排骨，我哥的拿手菜，前提是排骨新鮮。排骨開水放生姜煮幾分鐘去排骨表面的味道和雜質，然后熱油放冰糖，接著倒入排骨翻炒，放調味料炒幾分鐘，加入開水小火燉半個小時，等排骨肉燉的差不多了倒入冬瓜，大火翻炒，等冬瓜熟了收汁，出鍋。肉質軟爛，湯汁濃郁，冬瓜被湯汁沾滿，特別入味，好吃！冬瓜海帶燉粉條，也是和炒冬瓜的步驟差不多，不過要多放一些水，多燉一會兒，才能達到各種食材都軟爛的地步，口味獨特，適合孩子和老人吃。冬瓜煲湯也不錯，冬瓜排骨湯，一定要加甜玉米，玉米特別入味，湯都是甜甜的玉米香，最喜歡吃煲湯后的排骨，軟爛入味，好吃到爆。冬瓜的做法很多，以上是我經常吃的一些做法，后期有機會再嘗試其他做法。

減肥冬瓜粥用新鮮邊皮冬瓜80-100克（或冬瓜仁干的10-15克、新鮮的30克），粳米100克作原料。將冬瓜用刀刮后洗凈，切成小塊，再同粳米一起置于砂鍋內，一并煮成粥即可（粥內不要放鹽）。或先用冬瓜仁煎水水渣，再將粳米放粥煮，每天早晚兩次時，常食有效。能利尿消腫，清熱止渴，減肥降脂。咸肉冬瓜絕配搭檔做法：1、把咸肉切成片（也可以是絲、小丁，隨便），放小碗里加剛沒過的開水，放微波爐里高火30秒取出待用。2、把冬瓜（絲瓜、葫蘆、小南瓜、佛手瓜等隨意，大家可以嘗試一下）切片（絲瓜切滾刀塊，隨便吧），蔥切段，姜切片待用。3、炒鍋放油，蔥姜熗鍋后撈出不用（為保持菜色美觀），下冬瓜，放咸肉，燒熟就可以了，不用其他任何調料。特點：清爽味美，咸鮮適口，開胃下飯。在這類型的菜肴中，咸肉的作用主要是提供肉的咸鮮味，可以采用其他類似沒有特殊味道的腌肉，如臘肉、火腿、廣味香腸等等。蔬菜可以采用瓜類，它們一般需要較長時間燒制，可以保證入味。冬瓜陳皮老鴨湯功用：去暑，健脾。材料：老鴨一只，冬瓜兩斤，薏米20克，陳皮一片，姜片一片，蜜棗一枚。做法：與上同，將水燒開，所有材料放進去，大火半小時，然后中火3小時即可，最后根據口味放鹽。

你好！！冬瓜形狀如枕，又叫枕瓜，生產于夏季。為什么夏季所產的瓜，卻取名為冬瓜呢？這是因為瓜熟之際，表面上有一層白粉狀的東西，就好像是冬天所結的白霜，也是這個原因，冬瓜又稱白瓜。 功效：冬瓜有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿，還可使人免生疔瘡。因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎炎水腫、營養不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。它含有多種維生素和人體所必需的微量元素，可調節人體的代謝平衡。冬瓜性寒，能養胃性津、清降胃火，使人食量減少，促使體內淀粉、糖轉化為熱能，而不變成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤澤光滑，并可保持形體健美，據說，日本皇后美智子常用冬瓜制成冬瓜面霜來美容養顏。 適合人群：一般人都可食用。患有腎臟病、糖尿病、高血壓、冠心病者尤為適用。 適用量：每天60克。 溫馨提示：冬瓜是一種解熱利尿比較理想的日常食物，連皮一起煮湯，效果更明顯。因冬瓜性寒，故久病的人與陰虛火旺者應少食。 冬瓜具有清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛濕解暑等功效。冬瓜還富含胡蘿卜素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵等微量元素，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量低，對于需要低鈉食物的高血壓、腎病、浮腫等患者，尤為適合。三伏天經常吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿，還可使人免生疔瘡。久食可保持皮膚潔白如玉，并可保持形體健美。下面為大家介紹幾款冬瓜的吃法： ●蝦米冬瓜 【備料】冬瓜、蝦米、植物油、蔥花、姜末、水淀粉、料酒、鹽、味精。 【制作】將冬瓜去皮瓤子，洗凈后切片，用少許鹽腌制5分鐘左右，瀝去滲出的水備用。鍋中倒入油燒熱，蔥花、姜末爆鍋。加水1湯勺、料酒、鹽和蝦米，燒開后放入冬瓜片，旺火開后改中火燜燒，待冬瓜入味后，加味精，淋入水淀粉勾芡即可。 冬瓜湯改蝦米為蝦皮，放少許豬油，鹽和雞精適量，起鍋后撒上一些香蔥花，其湯既清香又鮮美。 ●紅燒冬瓜 【備料】冬瓜、香菇、姜、蒜、蔥段、花椒粒、小尖椒、醬油、淀粉、料酒、雞精。 【制作】香菇洗凈待用，冬瓜洗凈去皮切長方大塊，在靠皮的一面打上小方塊刀花，把冬瓜劃過方格的一面抹上少許淀粉備用。起炒鍋，放少許油燒熱，冬瓜入內炒至半熟，起鍋。鍋里再放少許油，下花椒粒、姜末、蒜末爆鍋，再下冬瓜略炒，放入香菇，倒入醬油、少許料酒、尖椒、半碗清水，蓋上鍋蓋燜至冬瓜熟透，用淀粉勾芡收汁，下蔥段、雞精調味起鍋即可。 ●冬瓜燉排骨 【備料】冬瓜、排骨、姜、大料、鹽、胡椒粉、味精各適量。 【制作】冬瓜去皮切塊，將排骨放在開水鍋中燙5分鐘，撈出用清水洗去血沫。將排骨、姜、大料和適量清水，上旺火燒沸，再改用小火燉約60分鐘，放入冬瓜再燉約10分鐘，撈出姜塊、大料，加鹽、胡椒粉，再燉10分鐘，加味精起鍋即可。 金沙冬瓜條 冬瓜切成條后加精鹽；將淀粉和吉士粉拌勻成混合粉；熟咸蛋黃壓碎，芝麻炒熟；將冬瓜條均勻蘸好混合粉下入六成熱油中炸至熟時撈出，待油溫回升到七成熱時復炸至外殼香脆且色澤金黃時撈起；鍋中加少許油燒熱后加入紅辣椒、花椒、蔥姜末及咸蛋黃末煸炒，下冬瓜條，烹料酒，翻炒均勻后裝盤，撒上熟芝麻即成。 白玉鑲金盤 冬瓜去皮除瓤籽，切成直徑5厘米、厚3厘米的圓環，并浸泡在鹽開水中至五分熟；將蝦仁搗爛成蝦膠；冬瓜環取出后，平放盆中，環中分別塞入一個蛋黃，用蝦膠填滿環中部位后上鍋蒸熟。用香菜放在已蒸熟的冬瓜環旁作裝飾，再用蠔油和糖、鹽、味精勾芡后澆在冬瓜環上即可。 釀冬瓜 冬瓜去皮、籽，放入蒸鍋，加鹽煮20分鐘撈出瀝水。將干蘑、海米用水泡開、切碎，慈菇、竹筍切碎。在肉餡中加入干蘑、海米、慈菇、竹筍及鹽、料酒、麻油、蔥姜汁拌勻。在冬瓜瓤內撒點干淀粉，放入肉餡。將冬瓜肉餡朝上放入深盤內，待蒸鍋水開后放入鍋內，蒸至肉餡熟透。盤內蒸出的湯汁，倒入鍋內上火燒開，用淀粉勾芡待用。將蒸好的冬瓜放入大盤內，淋上湯汁，放上香菜即可。 素燒冬瓜 將冬瓜、冬菇洗凈切成片，蔥洗凈切成末；油熱放入蔥末炒出香味倒入冬瓜翻炒加入高湯、冬菇、海米、鹽、料酒，燜一會兒，出鍋前放入白糖淋入香油即可。此菜特點：湯鮮味美。 冬瓜蒸臭豆腐 把冬瓜切成小薄片，在碗中鋪上一層，再放上6塊臭豆腐，然后在臭豆腐上再鋪上一層冬瓜片，放入少許鹽、蔥、姜絲、蝦米，放進蒸鍋中蒸上10余分鐘。此菜味道獨特，鮮美，而且，冬瓜片爽口。 南乳冬瓜 冬瓜去皮、瓤后，切成塊；青椒去蒂除籽，切成片；紅乳腐帶鹵搗成汁。炒鍋上火、放油，油溫七成熱時，倒入冬瓜，待酥軟后，倒出瀝油；原鍋下乳腐汁略炒，加鮮湯、冬瓜塊、鹽、糖，燒沸，改小火燜七八分鐘，再加入雞精改用旺火收汁，見鹵汁稠濃后略加勾芡，淋入麻油，顛翻，裝盤即成。 冬瓜燉肉片 將冬瓜洗凈，去瓤，去皮，切成中塊；將切好的五花肉放進開水鍋中焯一下，待其顏色變白后撈出；燒熱炒鍋后放適量的花生油，油熱后放入蔥絲、姜片，爆出香味，將焯過的五花肉倒入鍋內，翻炒片刻，加入適量的精鹽、味精，少許黃酒，再加適量的高湯，放入切好的冬瓜塊，發好的黑木耳，大料等，用文火燉至冬瓜爛熟，撿出姜片、大料，起鍋即可。 -三鮮冬瓜 原料：西小冬瓜、熟火腿、玉蘭、蘑菇、鹽、胡椒粉、雞精、蔥、高湯、水淀粉、香油、食用油。 做法：1、將冬瓜去皮切成片，倒入開水中焯一下撈出待用。 2、將火腿切成片，玉蘭、蘑菇洗凈切成片，蔥洗凈切成末。 3、熱鍋內放入食用油，待油熱放入冬瓜片、火腿片、蘑菇片。 4、倒入高湯、鹽、胡椒粉、雞精、水淀粉勾芡，加入蔥末淋上香油出鍋即可。 -清蒸冬瓜盅 原料：西小冬瓜500克、熟冬筍100克、水發冬菇100克、料酒、醬油、白糖、味精、淀粉、冬菇湯。 做法：1、冬菇洗凈，冬筍去皮，各切碎末。 2、下6成熱油中煸炒，再加料酒、醬油、白糖、味精、冬菇湯，燒開后勾芡，冷后成餡。 3、將冬瓜選肉厚處用圓刀捅出14個圓柱形，皮不去掉，刻上花紋及文字后片下瓜皮，焯水后抹香油待用。 4、冬瓜柱掏空填上餡，放盤中，上籠蒸10分鐘取出裝盤，并飾以刻好的瓜皮，盤中湯汁燒開調好味后勾芡，澆在冬瓜盅上即可。 -蝦仁冬瓜 原料：凈冬瓜750克、開洋50克、精制油、精鹽、清湯、味精、淀粉、蔥、姜、黃酒。 做法：1、將冬瓜切成1.3厘米厚、5厘米見方的塊共8塊，在冬瓜的外壁一面用刀刻出條紋。 2、然后將冬瓜放入溫油鍋中過油，待冬瓜有五成熟時取出。 3、開洋放小碗內，加入黃酒、蔥、姜，上籠蒸20分鐘待用。 4、鍋內加入清湯、精鹽、味精，放入冬瓜方，小火燜一下，加入蒸好的開洋及開洋汁。 5、燒至冬瓜酥爛，用水淀粉勾芡，淋上熟油，整齊地排放盤中，開洋盛在冬瓜上，澆上芡汁即成。 -開洋冬瓜方 原料：蝦5克、冬瓜300克、香油、精鹽各適量。 做法：1、將蝦去殼，擠出蝦仁洗凈，瀝干水分放入碗內。 2、冬瓜洗凈去皮去心切成小塊。 3、蝦仁隨冷水入鍋煮至酥爛，再加冬瓜同煮至冬瓜熟。 4、加鹽調味后盛入湯碗，淋上麻油即可。開洋及開洋汁。 5、燒至冬瓜酥，用水淀粉勾芡，淋上熟油，整齊地排放盤中，開洋盛在冬瓜上，澆上芡汁即成。 -魚片冬瓜湯 原料：西小冬瓜460克、草菇20克、鯇魚片150克、姜2片、香菜、清雞湯、鹽少許。 做法：1、冬瓜去皮，切成小塊；草菇放入沸水中，稍滾一會兒，撈出待用。 2、清雞湯放入鍋中煮沸。 3、在湯中加入冬瓜、草菇、姜，待冬瓜煮透后，下鹽調味。 4、放入魚片煮熟，再放入香菜，即可食用。

減肥冬瓜粥用新鮮邊皮冬瓜80-100克（或冬瓜仁干的10-15克、新鮮的30克），粳米100克作原料。將冬瓜用刀刮后洗凈，切成小塊，再同粳米一起置于砂鍋內，一并煮成粥即可（粥內不要放鹽）。或先用冬瓜仁煎水水渣，再將粳米放粥煮，每天早晚兩次時，常食有效。能利尿消腫，清熱止渴，減肥降脂。咸肉冬瓜絕配搭檔做法：1、把咸肉切成片（也可以是絲、小丁，隨便），放小碗里加剛沒過的開水，放微波爐里高火30秒取出待用。2、把冬瓜（絲瓜、葫蘆、小南瓜、佛手瓜等隨意，大家可以嘗試一下）切片（絲瓜切滾刀塊，隨便吧），蔥切段，姜切片待用。3、炒鍋放油，蔥姜熗鍋后撈出不用（為保持菜色美觀），下冬瓜，放咸肉，燒熟就可以了，不用其他任何調料。特點：清爽味美，咸鮮適口，開胃下飯。在這類型的菜肴中，咸肉的作用主要是提供肉的咸鮮味，可以采用其他類似沒有特殊味道的腌肉，如臘肉、火腿、廣味香腸等等。蔬菜可以采用瓜類，它們一般需要較長時間燒制，可以保證入味。冬瓜陳皮老鴨湯功用：去暑，健脾。材料：老鴨一只，冬瓜兩斤，薏米20克，陳皮一片，姜片一片，蜜棗一枚。做法：與上同，將水燒開，所有材料放進去，大火半小時，然后中火3小時即可，最后根據口味放鹽。

冬瓜好吃的做法回鍋冬瓜材料主料：冬瓜一斤，輔料：青，紅辣椒各兩個，豆瓣醬一大匙，醬油兩大匙，白糖半咖啡匙，香蔥三棵，鹽，味精適量。做法1.冬瓜一斤，青、紅辣椒各兩個，豆瓣醬一大匙，醬油兩大匙，白糖半咖啡匙，香蔥三棵，鹽、味精適量。2.冬瓜切厚片；青、紅辣椒均切絲；香蔥切段；將豆瓣醬、醬油、白糖同放一個碗里調成味料。3.鍋中加水燒沸，下冬瓜片加蓋用中大火煮軟，撈出瀝干水分。4.炒鍋中放油燒至四成熱，下青、紅椒絲、蔥段炒出香味。5.再下味料炒約半鐘。6.倒入冬瓜片、鹽、味精。7.炒約半分鐘后起鍋裝盤即成。冬瓜炒蝦仁材料冬瓜、蝦仁、豌豆。蛋清半個、淀粉半小匙、蒜末1大匙、料酒1大匙、鹽適量、雞粉1大匙、淀粉1小匙、香油1小匙。做法1、將蝦仁上漿-用1料即用蛋清和淀粉拌勻（可以放少量鹽幫助蝦入味）；2、冬瓜開水煮軟，盛出備用；3、鍋熱后放少量油，爆香蒜末，下蝦仁滑炒；4、待蝦即將炒熟時，加入豌豆(可不加)，烹料酒；5、最后加入冬瓜，鹽，雞粉，勾薄欠，放少許香油，兜勻出鍋。

冬瓜好吃的做法回鍋冬瓜材料主料：冬瓜一斤，輔料：青，紅辣椒各兩個，豆瓣醬一大匙，醬油兩大匙，白糖半咖啡匙，香蔥三棵，鹽，味精適量。做法1.冬瓜一斤，青、紅辣椒各兩個，豆瓣醬一大匙，醬油兩大匙，白糖半咖啡匙，香蔥三棵，鹽、味精適量。2.冬瓜切厚片；青、紅辣椒均切絲；香蔥切段；將豆瓣醬、醬油、白糖同放一個碗里調成味料。3.鍋中加水燒沸，下冬瓜片加蓋用中大火煮軟，撈出瀝干水分。4.炒鍋中放油燒至四成熱，下青、紅椒絲、蔥段炒出香味。5.再下味料炒約半鐘。6.倒入冬瓜片、鹽、味精。7.炒約半分鐘后起鍋裝盤即成。冬瓜炒蝦仁材料冬瓜、蝦仁、豌豆。蛋清半個、淀粉半小匙、蒜末1大匙、料酒1大匙、鹽適量、雞粉1大匙、淀粉1小匙、香油1小匙。做法1、將蝦仁上漿-用1料即用蛋清和淀粉拌勻（可以放少量鹽幫助蝦入味）；2、冬瓜開水煮軟，盛出備用；3、鍋熱后放少量油，爆香蒜末，下蝦仁滑炒；4、待蝦即將炒熟時，加入豌豆(可不加)，烹料酒；5、最后加入冬瓜，鹽，雞粉，勾薄欠，放少許香油，兜勻出鍋。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的冬瓜怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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