炒豬肝瘦肉的做法步驟，準備好食材西蘭花菜根 半條紅籮卜，一小塊酸辣籮卜炒豬肝瘦肉的做法步驟22.把紅籮卜從中間切開，再斜刀切成片片。那個西蘭花菜根刨去皮，也切成片片。瘦肉切好。放點醬油，薯粉腌至半個鐘。豬肝切好。放點醬油，薯粉腌至半個鐘。 起鍋熱水。把西蘭花菜根和紅籮卜倒進去過趟熱水。炒豬肝瘦肉的做法步驟66.起油鍋。把豬肝和瘦肉倒進去。大火。翻炒。炒豬肝瘦肉的做法步驟77.把切好的酸辣籮卜倒進去。 大火把過好水的西蘭花菜根和紅籮，放點鹽和雞精。放點蠔油汁，即可出鍋。美味又好吃。

說到豬肝，很多人都覺得，內臟不好，不喜歡吃，但其實每一種食材，它都有它一定的營養價值，豬肝這東西吧，其實挺好的，做菜好吃并且營養價值也不錯，在我們廣東就經常拿它做菜，早上做早餐的時候還可以拿來煲粥！豬肝中鐵質豐富，是補血食品中經常用的食物，食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能；豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機能的用處；能保護眼睛，維持正常視力，有效地防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義；經常食用動物肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有著重要作用。這期的美食教程呢，天健美食坊就準備給大家分享一道【青椒炒豬肝】的做法，喜歡吃豬肝的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜肴噠！在開始正式制作之前呢，我們首先需要準備以下食材：豬肝500克，青椒10個，生姜1塊，蠔油1湯匙，生抽1湯匙，料酒1湯匙，食鹽1茶匙，淀粉1湯匙，花生油適量第一步：將豬肝清洗干凈后，切成2毫米厚的薄片，切好后將豬肝放到一個較大的湯盆里面，然后加入大量的清水，用手抓洗，洗去豬肝的血水，這一步很重要，10個人做9個人懶得做這一步。洗去豬肝的血水，一方面可以去除部分豬肝的腥味，另一方面可以使豬肝的口感更好，吃起來更滑更嫩哦！第二步：等豬肝全部清洗干凈之后，將豬肝撈起，瀝干水分，然后放到盤子里面，切點姜絲放里面，再加入1湯匙的生抽，加入1湯匙的蠔油，加入少許食鹽，加入1湯匙的料酒，加入1湯匙的淀粉，然后用手抓勻，抓勻之后加入2湯匙的花生油，然后再次抓勻，抓勻后放著腌制一會備用！接著把青椒切斜刀備用！第三步：起鍋加油燒熱，然后將腌制好的豬肝，倒入鍋中，炒至5成熟，接著將我們切好的青椒塊，倒入鍋中，大火快速翻炒！炒至青椒斷生豬肝也熟了，剛熟的豬肝吃起來是最嫩的，口感也最好，這時就可以起鍋裝盤啦！這樣一道香辣可口，美味下飯的【青椒炒豬肝】就制作完成了，喜歡的朋友們就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的！

我記得小時候，村里家家戶戶都會養豬。當豬可以屠宰時，他們會在家里賣豬肉，然后按重量出售。依稀記得那天早上賣豬，全家都是凌晨3點多，媽媽燒了一桶熱水，我們就圍著看豬。每次有人殺了一頭豬，很多鄰居一大早就會去現場買肉，因為他們養的豬的每一個部位都很好吃。每次賣豬，媽媽都會買一公斤豬肝，給我們煮豬肝湯。媽媽做的豬肝湯很好吃。湯底鮮美，肝又脆又嫩，一點味道都沒有。有時你可以加些面條，這是一碗熱氣騰騰的豬肝面。去年生二寶的時候，她讓媽媽過來幫我分娩。她每天早上都會給我煮豬肝湯。我問媽媽，你為什么做豬肝湯這么好吃，沒有味道，我做的總是味道不好。后來媽媽告訴我，豬肝湯要好吃，除了要有足夠的生姜，水很重要。至于加什么水？我在這里賣通行證，以后再告訴你更多。讓我們先看看我的教程分享~~~【成分表】豬肝半斤，菠菜3兩，枸杞適量，生姜一大塊【生產工藝】第一步：將豬肝切成薄片，然后用水沖洗2-3次，直到沒有血為止。然后將肝臟浸泡在水中約10分鐘，然后換水繼續浸泡。重復幾次，直到沒有血和水。第二步：在浸泡豬肝的同時，我們需要準備好原料。菠菜，菠菜，干凈，切成段。然后準備一些姜末，生姜需要多放些，這樣可以有效中和豬肝的氣味；韭菜切碎、洋蔥和蔥泡開，以后，兩者的用法不一樣；準備一些枸杞，用清水洗凈備用。第三步：開始食用油，炒姜和洋蔥，慢慢炒至姜黃色。一次加熱不要太大，以免烤焦姜和洋蔥。媽媽做豬肝湯已經50多年了。它不是魚腥味的，它是脆的，嫩的和清爽的。原來這碗水是最重要的第四步：將瀝干的豬肝放入鍋內翻炒至切塊。加一點醬油來改善味道和顏色。下一步是加開水，然后把枸杞放進去。第五步：水煮沸后，放入菠菜，第二次煮沸后立即熄火。最后，加入一些鹽、雞精、胡椒粉調味即可，也可以加入一些蔥花泡沫來增強香氣。媽媽做豬肝的要點總結如下1豬肝一定要洗幾遍，血和水都要洗干凈；2生姜應多放，攪拌至金黃色，味道更佳；三。豬肝湯一定要用開水煮，這樣湯就不會腥味，同時還能保留豬肝的清脆嫩滑的味道。

蘋果雪梨瘦肉湯湯譜：(1)中型蘋果半個，中型雪梨1個，豬里脊500克，無花果干3個，南北杏仁各15克，枸杞3克。2)無花果、南北杏仁和枸杞用清水洗凈。蘋果和雪梨洗凈去核，但不用去皮，改刀切成大塊。(3)將里脊肉洗凈后切成4大塊，沸水中焯燙3分鐘后撈出，沖掉肉表面的浮沫。(4)把焯燙過的里脊肉和其他處理過的食材放入湯鍋內，倒入清水，大火煮開后撇去浮沫，蓋上蓋子，轉小火煲1小時即可。食用前加鹽調味

豬肝和瘦肉分開加淀粉少許，豬肝里面不要加鹽，先將瘦肉下鍋炒至六七成熟是加入豬肝，如沒有其他的配菜，翻炒大概一兩分鐘即可，如有配菜再將時間延后一下即可

豬肝和瘦肉分開加淀粉少許，豬肝里面不要加鹽，先將瘦肉下鍋炒至六七成熟是加入豬肝，如沒有其他的配菜，翻炒大概一兩分鐘即可，如有配菜再將時間延后一下即可。1、豬肝含有豐富的鐵、磷，它是造血不可缺少的原料， 豬肝中富含蛋白質、卵磷脂和微量元素，有利于兒童的智力發育和 身體發育。豬肝中含有豐富的維生素A，常吃豬肝，可逐漸消除眼科病癥。2、據近代醫學研究發現，豬肝具有多種抗癌物質，如維生素C、硒等，而且肝臟還具有較強的抑癌能力，含有抗疲勞的特殊物質。肝臟是貯存養料的器官，同時又是解毒器官，不斷發揮其解毒作用，經肝臟代謝后，有毒物質和解毒產物可以隨膽汁的分泌而排出體外，所以，正常的肝臟本身是無毒的，可以放心食用。

總結

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