適量鮮花椒摘好洗凈控干水分，海天黃豆醬一小瓶，鍋加油，油熱放花椒翻炒幾次，然后放入海天黃豆醬，一起翻炒幾次，就好了，放涼裝瓶，放冰箱里，每年先花椒下來(lái)的時(shí)候我都會(huì)炒一些，用饅頭加花椒醬特別好吃，還開(kāi)胃，不小心會(huì)容易吃多的，特別的美味，

做法一：制作原料：豬肉400克，干辣椒200克，花椒10克，白糖20克，紹酒20克，湯100克，醬油30克，菜油300克（實(shí)耗5克），蔥、姜各20克，鹽2克。制作步驟：（1）把瘦豬肉洗凈，切成2厘米的方丁，用鹽、紹酒、蔥段、姜（拍松）、醬油與肉丁拌勻，腌漬15分鐘。干辣椒去蒂去籽切成節(jié)。（2）炒鍋內(nèi)放菜油燒至八成熱，將肉丁放入炸約4分鐘撈起（不要把水氣炸得過(guò)干）。（3）鍋內(nèi)留菜油少許，放入干辣椒、花椒、蔥、姜炒，把肉丁倒入，加少許白糖，煸炒添湯燒開(kāi)入味，收干汁即可做法二：制作原料：主料： 帶皮五花肉；輔料：姜，切片、大蔥，切段 。老抽、生抽、白糖、料酒、鹽、高湯、花椒，搟碎、八角。制作步驟：1. 新鮮的帶皮五花肉，入鍋加姜片和大蔥段，焯2 分鐘，焯過(guò)水的五花肉切片；2. 老抽、生抽、白糖、料酒、鹽、高湯（清水）調(diào)和成醬汁；3. 取一只大碗，把花椒和八角均勻地鋪在碗底；涼涼的五花肉切片，均勻地?cái)[在事先鋪好的花椒、八角上；4. 把醬汁澆在擺好肉片的碗中，與肉片持平或略高過(guò)肉片；最后再撒上搟碎的花椒，上汽后轉(zhuǎn)微火，2個(gè)小時(shí)即可，期間注意蒸鍋里的水不要燒干。

用料主料草魚(yú)1條輔料紅椒1個(gè)萵筍200克金針菇100克雞蛋1個(gè)柿子椒1個(gè)調(diào)料色拉油適量食鹽適量雞精2克蔥3克姜2克花椒適量淀粉5克胡椒粉3克黃酒適量花椒魚(yú)片的做法1.紅椒、萵筍切成菱形片2.金針菇去根，洗凈4.將魚(yú)片放入碗中，調(diào)入淀粉、胡椒粉、蛋清、黃酒攪拌均勻腌制15分鐘6.再放入水，大火燒沸后轉(zhuǎn)小火慢慢煮至湯色奶白7.將鍋中的魚(yú)骨撈出，再放入魚(yú)肉片和金針菇，繼續(xù)用中火煮5分鐘，接著調(diào)入鹽和雞精，關(guān)火

做法一：制作原料：豬肉400克，干辣椒200克，花椒10克，白糖20克，紹酒20克，湯100克，醬油30克，菜油300克（實(shí)耗5克），蔥、姜各20克，鹽2克。制作步驟：（1）把瘦豬肉洗凈，切成2厘米的方丁，用鹽、紹酒、蔥段、姜（拍松）、醬油與肉丁拌勻，腌漬15分鐘。干辣椒去蒂去籽切成節(jié)。（2）炒鍋內(nèi)放菜油燒至八成熱，將肉丁放入炸約4分鐘撈起（不要把水氣炸得過(guò)干）。（3）鍋內(nèi)留菜油少許，放入干辣椒、花椒、蔥、姜炒，把肉丁倒入，加少許白糖，煸炒添湯燒開(kāi)入味，收干汁即可做法二：制作原料：主料： 帶皮五花肉；輔料：姜，切片、大蔥，切段 。老抽、生抽、白糖、料酒、鹽、高湯、花椒，搟碎、八角。制作步驟：1. 新鮮的帶皮五花肉，入鍋加姜片和大蔥段，焯2 分鐘，焯過(guò)水的五花肉切片；2. 老抽、生抽、白糖、料酒、鹽、高湯（清水）調(diào)和成醬汁；3. 取一只大碗，把花椒和八角均勻地鋪在碗底；涼涼的五花肉切片，均勻地?cái)[在事先鋪好的花椒、八角上；4. 把醬汁澆在擺好肉片的碗中，與肉片持平或略高過(guò)肉片；最后再撒上搟碎的花椒，上汽后轉(zhuǎn)微火，2個(gè)小時(shí)即可，期間注意蒸鍋里的水不要燒干。

用料主料草魚(yú)1條輔料紅椒1個(gè)萵筍200克金針菇100克雞蛋1個(gè)柿子椒1個(gè)調(diào)料色拉油適量食鹽適量雞精2克蔥3克姜2克花椒適量淀粉5克胡椒粉3克黃酒適量花椒魚(yú)片的做法1.紅椒、萵筍切成菱形片2.金針菇去根，洗凈4.將魚(yú)片放入碗中，調(diào)入淀粉、胡椒粉、蛋清、黃酒攪拌均勻腌制15分鐘6.再放入水，大火燒沸后轉(zhuǎn)小火慢慢煮至湯色奶白7.將鍋中的魚(yú)骨撈出，再放入魚(yú)肉片和金針菇，繼續(xù)用中火煮5分鐘，接著調(diào)入鹽和雞精，關(guān)火

1、將整理好的魚(yú)抽筋后在魚(yú)身兩面等距離各劃五、六刀，抹上鹽和料酒碼味半小時(shí)以上。2、鍋中放油燒至七成熱，下魚(yú)炸呈微黃色撈出待用。3、鍋中留約一兩余油，燒至四成熱，改小火下姜片、蒜片、蔥段炒出香味。4、再倒入雞肉片、筍片、蘑菇片改中火炒半分鐘。5、加約一斤湯或水，下魚(yú)、醬油、鹽燒約三分鐘，翻面再燒三分鐘。6、將魚(yú)撈起裝盤(pán)待用。7、將鍋中的湯汁勾芡后，淋入魚(yú)盤(pán)中即成。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的新花椒怎么做好吃呢？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問(wèn)題。

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