薺菜圓子湯1、薺菜（切碎），面粉，肉糜，少許鹽，拌勻，團成球狀2、把水煮開，放入圓子，做薺菜圓子湯。薺菜圓子 材料：薺菜、豬肉、熟火腿、蝦米、水發玉蘭片、水發香菇、雞蛋、蔥、姜。 做法：豬肉剁成末，炒鍋放在旺火上，入油，燒至五成熱，下肉末煸炒幾下，加入鹽、味精及醬油，炒至成熟，備用；薺菜用開水燙3分鐘左右撈出，擠掉水分，剁碎；香菇、玉蘭片、火腿、蝦米均切碎，同熟肉末、薺菜、雞蛋、麻油、精鹽、味精一起攪拌均勻，用手捏成小圓球，蒸熟即成。

薺菜先用水燙一下,和瘦肉末[略微有點肥肉那種,這樣就不會老] 鹽 味精 胡椒粉 雞蛋液拌好,然后做成圓子,再在雞蛋液里過一下,滾上面包糠{市場有售},這樣薺菜圓子就做好了,用油炸成金黃色就可以了,我以前在春天時經常做的,朋友們都喜歡吃,我是在飯店偷學的

哈哈哈哈……好勤快的丫頭！還要做丸子。把薺菜稍微過下水，根據薺菜老嫩程度確定過水時間，別太久，后邊還要炸呢。然后撈出來擠出水分，案板上剁啊剁，放進盆子里，放雞蛋 面粉，胡椒粉，鹽，還可以加點豆腐捏碎，增加口感。還可以加點肥肉，太素了吃起來磨嘴巴。然后炸，要中小火，慢炸，火大了外邊黑了里邊還是生的。大概這樣。看技藝了，擅長做這個的老人大部分不玩手機 沒法回答。我五奶奶做的最好，只是她已經去世多年了。

薺菜圓子湯1、薺菜（切碎），面粉，肉糜，少許鹽，拌勻，團成球狀2、把水煮開，放入圓子，做薺菜圓子湯。薺菜圓子 材料：薺菜、豬肉、熟火腿、蝦米、水發玉蘭片、水發香菇、雞蛋、蔥、姜。 做法：豬肉剁成末，炒鍋放在旺火上，入油，燒至五成熱，下肉末煸炒幾下，加入鹽、味精及醬油，炒至成熟，備用；薺菜用開水燙3分鐘左右撈出，擠掉水分，剁碎；香菇、玉蘭片、火腿、蝦米均切碎，同熟肉末、薺菜、雞蛋、麻油、精鹽、味精一起攪拌均勻，用手捏成小圓球，蒸熟即成。

薺菜先用水燙一下,和瘦肉末[略微有點肥肉那種,這樣就不會老] 鹽 味精 胡椒粉 雞蛋液拌好,然后做成圓子,再在雞蛋液里過一下,滾上面包糠{市場有售},這樣薺菜圓子就做好了,用油炸成金黃色就可以了,我以前在春天時經常做的,朋友們都喜歡吃,我是在飯店偷學的

先將采摘的薺薺菜洗凈剁碎，加入活好的面中，攪拌均勻，面的稀稠掌握好，加上鹽，十三香作為調味料，油鍋燒熱，下油鍋炸至金黃撈出即可。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的荠菜丸子怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

如果覺得生活随笔網站內容還不錯，歡迎將生活随笔推薦給好友。