各種肉丸 粉絲一把娃娃菜一棵（或其他青菜）火鍋底料一塊制作方法編輯1、準備好各種材料。2、娃娃菜擇好洗凈。3、粉絲用溫水泡軟。4、煲內加涼水，煮開后放火鍋底料（根據自己的喜好來放）。5、底料和水融合后，加入冷凍肉丸。6、肉丸八成熟的時候放入粉絲。7、再放入娃娃菜。8、大火煮開5分鐘即可關火。

步驟1.備肉丸，做好的肉丸蒸熟后放進冰箱冷凍，隨吃隨取。2.泡好的粉條，3.鍋里倒進高湯燒版開后權放進肉丸，4.再次燒開，將肉丸煮透。沒有冰的肉丸燒開就行，5.再放進粉條，6.覺的高湯不夠咸再放點鹽燒開，7.待粉煮軟時調點雞精，8.出鍋時撒上蔥末，淋點香油即可。小貼士先將粉條泡軟清洗。

丸子制作；肉末里撒入少許鹽、味精。撒少許胡椒粉和五香粉。倒入適量黃酒拌勻，把肉餡拌勻后放入1枚雞蛋和適量干淀粉。然后用大力把肉末攪打上勁。鍋中注入適量油燒熱，然后把肉末擠成丸子下入鍋中炸至金黃色撈出備用。把香菇等配料倒入鍋中焯水。然后另起鍋放入少許油下入八角煸香，再倒入蔥段和姜片爆香。放入丸子炒勻烹入紹酒。烹入紹酒后再烹入適量的醬油炒勻，然后放入蠔油炒勻。最后注入清水把丸子燜制5分鐘。把丸子燜透后倒入粉條燒軟爛調味。這次最后調味只需撒少許胡椒粉和味精就可以，因為醬油和蠔油的咸味已夠咸，因此可以不放鹽。調好味倒入蔬菜配料炒一分鐘便可出鍋。出鍋時滴幾滴香油把菜倒入煲仔里。然后把煲仔在火上用小火再煮一分鐘，使其達到保溫效果便可以上桌食用。

主料青蘿卜500g豬肉250g水發粉條200g面粉150g雞蛋1個輔料大蔥10g鹽3/2勺生姜5g生抽1勺料酒1勺味精1/4勺白糖1勺胡椒粉1/4勺五香粉1勺步驟1.豬肉用刀剁成肉餡。2.蔥姜切末，蘿卜洗凈、水發粉條瀝干水分。3.豬肉餡中放入蔥姜末、生抽、胡椒粉、料酒、1/2茶匙的鹽。4.用筷子攪打上勁，腌制10分鐘。5.蘿卜用刨絲刀刨成絲。6.蘿卜絲中放入1/2茶匙的鹽拌勻。7.腌制5分鐘后用手擠去蘿卜絲中多余的水份。8.再把蘿卜絲切碎。9.水發粉條也切碎。10.把豬肉、蘿卜、粉條放入盆中，打入雞蛋，放入剩余的1/2茶匙鹽、白糖、五香粉拌勻。11.再放入面粉。12.用筷子攪勻，這時可以用手很容易捏成團而不散。13.鍋內放入足量的油燒至5成熱，用左手抓一些拌好的料，從虎口中擠出。14.右手拿不銹鋼小勺粘點油，從虎口中把丸子挖下來，放入鍋內，所有都依次做好。15.小火炸至丸子呈淺金黃色撈出。16.油溫升至8成熱時，放入丸子復炸3—60秒，丸子呈略深的金黃色時控油撈出。

主料肉丸子200克粉絲25克輔料醬油適量鹽適量蔥適量姜適量茴香適量醋適量香油適量辣椒適量步驟粉絲燉丸子的做法步驟11.湯鍋中加入適量的水燒開粉絲燉丸子的做法步驟22.準備好丸子粉絲燉丸子的做法步驟33.待水開之后將丸子放入鍋中粉絲燉丸子的做法步驟44.加入適量的蔥和姜粉絲燉丸子的做法步驟55.加點適量的醬油粉絲燉丸子的做法步驟66.加點鹽和茴香粉絲燉丸子的做法步驟77.待開鍋之后將粉絲放入鍋中粉絲燉丸子的做法步驟88.洗兩個辣椒加入鍋中粉絲燉丸子的做法步驟99.待粉絲燉的差不多即可粉絲燉丸子的做法步驟1010.碗中加入適量的醋和香油粉絲燉丸子的做法步驟1111.盛入碗中食用

食材主料來肉丸250g粉條250g輔料香油自適量鹽適量雞精適量蔥花適量步驟1.備肉丸，做好的肉丸蒸熟后放進冰箱冷凍，隨吃隨取。2.泡好的粉條，3.鍋里倒進高湯燒開后放進肉丸，4.再次燒開，將肉丸煮透。沒有冰的肉丸燒開就行，5.再放進粉條，6.覺的高湯不夠咸再放點鹽燒開，7.待粉煮軟時調點雞精，8.出鍋時撒上蔥末，淋點香油即可。小貼士先將粉條泡軟清洗。

總結

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