主料雞蛋90克綠豆芽165克韭菜45克輔料油3湯勺料酒1湯勺鹽0.5勺豆腐皮炒綠豆芽的做法1.食材：雞蛋（已打入碗中）、綠豆芽（已清洗）、韭菜（已洗凈切段）2.在雞蛋中加1湯勺料酒3.打成蛋液4.在鍋中加入3湯勺油燒熱，下入蛋液翻炒成塊，盛出5.接著，利用炒雞蛋的油，下入已清洗好的綠豆芽翻炒翻炒至斷生6.然后，合入切好的韭菜和炒好的雞蛋翻炒翻炒7.最后，加0.5勺鹽8.調味炒勻，即成

用料 綠豆芽半斤豆腐皮兩頁紅干椒2、3個油少許生抽兩勺耗油兩勺鹽少許雞精少許豆腐皮炒綠豆芽的做法 綠豆芽多洗幾遍控干水分；豆腐皮洗凈切條。鍋內入油，油熱時倒入豆腐皮翻炒，然后加入紅干椒一起翻炒，過程中加入兩勺生抽、兩勺耗油繼續翻炒。豆腐皮開始縮水時加入豆芽一起翻炒，直至豆芽完全縮水變軟即OK~出鍋前加少許鹽和雞精調味即可。小貼士因為前面加了生抽和耗油，鹽可以酌情少加一點。做法二：用料 綠豆芽適量豆皮半張（一個人的量）干辣椒3個花椒適量大蒜兩瓣鹽適量生抽適量醋適量雞精適量綠豆芽炒豆皮的做法 將食材洗凈備用（綠豆芽需放在菜籃子里瀝水），豆皮切條裝盤待用，干辣椒切段，大蒜切末；熱鍋冷油，油熱后加入適量花椒，片刻后加入事先準備好的干辣椒和蒜末，爆香；加入綠豆芽翻炒，翻炒過程中加入少于醋、生抽、鹽，開始縮水時加入豆皮，均勻翻炒，豆芽變軟即可，最后加入雞精調味，出鍋。小貼士要放花椒，味道真的很香，不吃花椒的朋友在花椒爆香后可撿出；加醋！個人認為這道菜加醋才好吃；加了生抽，所以鹽要適當少放點；花椒和醋是關鍵。

食材用料綠豆芽300克相克食物干豆腐2張蒜沫5克青椒一個相克食物辣椒油10克白糖5克相克食物白醋5克相克食物精鹽5克味精5克相克食物蠔油適量香油少許綠豆芽拌干豆腐的做法1.綠豆芽是自己發的，準備好，漂干凈豆皮2.鍋內放水，豆芽放入焯至斷生3.撈出來用開水沖涼，裝到笊籬里控水4.干豆腐切絲5.準備好蒜沫，青椒絲，辣椒油6.把控好水的豆芽和干豆腐倒在一個大的盆里，放入所以調料7.用筷子拌勻8.裝盤即可！

1.綠豆芽淘洗干凈，浸泡5分鐘，撈出控水。2.豆腐皮一張洗凈。3.切成合適的條狀。4.青椒切絲，切好蔥花。5.炒鍋爆香花椒、蔥花，加入綠豆芽翻炒。6.然后加入豆腐皮翻炒。7.滴入醬油適量，加入精鹽翻炒至豆芽熟透了。8.加入青椒，翻炒片刻，撒入雞精即可。

豆芽炒豆腐皮雨的心情食材明細豆芽200克豆腐皮100克紅椒適量花生油適量鹽適量蔥適量蒜頭適量咸鮮口味炒工藝十分鐘耗時簡單難度豆芽炒豆腐皮的做法步驟1將豆芽洗凈2豆腐皮、紅椒切絲、蒜頭切片，蔥切段。3炒鍋加熱，放入花生油，下蔥絲、蒜片煸出香味，放入豆腐皮、豆芽翻炒至豆芽軟熟，下紅椒、鹽、味精即可出鍋。使用的廚具：炒鍋

步驟1：綠豆芽洗凈，在清水中泡5分鐘。步驟2：豆腐皮一張洗凈。步驟3：把豆腐皮切條狀，青椒，蔥姜切好。步驟4：炒鍋燒熱，爆香花椒蔥姜。步驟5：加入綠豆芽翻炒。步驟6：翻炒均勻后，加入豆腐皮翻炒。步驟7：翻炒均勻后加入適量生抽和精鹽翻炒。步驟8：一直炒到綠豆芽斷生，豆腐皮熱透就行，加入青椒提味。

總結

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