牛寶的功效與作用以及做法 牛寶是牛睪丸的文雅叫法也叫牛蛋，一般從公牛的體內取得，或者在公牛被閹割的時候獲取。牛寶有較高的營養價值，中醫認為，牛寶（牛睪丸）具有益氣補腎，強身健體的效果。不過牛寶（牛睪丸或牛蛋）多少會有一些牛肉的膻味。如... 牛寶是牛睪丸的文雅叫法，一般從公牛的體內取得，或者在公牛被閹割的時候獲取。牛寶有較高的營養價值，中醫認為，牛寶（牛睪丸或牛蛋）具有益氣補腎，強身健體的效果。不過牛寶（牛睪丸或牛蛋）多少會有一些牛肉的膻味。如果烹調的方法不對，就會變成很難下咽的食品，那么牛寶的功效與作用以及做法是什么呢？ 牛寶（牛睪丸或牛蛋）的功效與作用主要是根據中醫的以臟補臟的理論，經過科學證實，動物的生殖器官不僅含有豐富的蛋白質，脂肪和氨基酸，以及維生素A和各種微量元素，還含有獨特的睪丸酮。可促進人類雄性器官的發育和正常功能的維持。尤其是針對中老年男性，有獨特的功效。是增強男性功能的佳品。 牛寶（牛睪丸或牛蛋）的做法：淮山杞子燉牛睪丸（牛寶） 材料：淮山、杞子各25克，龍眼肉一匙，牛睪丸（牛寶）兩只，豬爪200克。 調料：紹酒一匙，姜、精鹽各少許。 做法： 1、將牛睪丸（牛寶）撕去外皮，放入滾水中高火3分鐘后取出洗凈，原個或切厚件均可。 2、將豬爪放入滾水中，取出洗凈。 3、把淮山、杞子、龍眼肉、牛睪丸、豬爪、姜、紹酒放入器皿內，加入滾水四杯，低火3小時后放鹽調味即可。 牛寶的功效與作用決定著牛寶適合成年男性食用和滋補，對于未成年人切記勿食。

燉湯，紅燒

燉湯，紅燒

一、淮山杞子燉牛睪丸淮山、杞子各25克，龍眼肉一匙，牛睪丸兩只，豬爪200克。調料：紹酒一匙，姜、精鹽各少許。做法：1、將牛睪丸撕去外皮，放入滾水中高火3分鐘后取出洗凈，原個或切厚件均可。2、將豬爪放入滾水中，取出洗凈。3、把淮山、杞子、龍眼肉、牛睪丸、豬爪、姜、紹酒放入器皿內，加入滾水四杯，低火3小時后放鹽調味即可。二、爆炒牛蛋1、牛蛋切片，用水洗凈后，加入蔥姜蒜料酒腌制半天2、青紅椒切絲、洋蔥切絲備用3、鍋中放油加入青紅椒、洋蔥翻炒4、加入牛蛋，少量的鹽、胡椒粉。大火翻炒2-3分鐘即可

做法：　　1、將牛睪丸撕去外皮，放入滾水中高火3分鐘后取出洗凈，原個或切厚件均可?！　?、將豬爪放入滾水中，取出洗凈。　　3、把淮山、杞子、龍眼肉、牛睪丸、豬爪、姜、紹酒放入器皿內，加入滾水四杯，低火3小時后放鹽調味即可。　　爆炒牛蛋　　1、牛蛋切片，用水洗凈后，加入蔥姜蒜料酒腌制半天　　2、青紅椒切絲、洋蔥切絲備用　　3、鍋中放油加入青紅椒、洋蔥翻炒　　4、加入牛蛋，少量的鹽、胡椒粉。大火翻炒2-3分鐘即可.　　吃法:材料：　　淮山、杞子各25克，龍眼肉一匙，牛睪丸兩只，豬爪200克?！　≌{料：　　紹酒一匙，姜、精鹽各少許。　　做法：　　1、將牛睪丸撕去外皮，放入滾水中高火3分鐘后取出洗凈，原個或切厚件均可。　　2、將豬爪放入滾水中，取出洗凈。　　3、把淮山、杞子、龍眼肉、牛睪丸、豬爪、姜、紹酒放入器皿內，加入滾水四杯，低火3小時后放鹽調味即可?！　∨２G丸是壯腎補陽食品，自己家庭只有做熟來吃?！　∨２G丸烹調材料: 淮山、杞子各25克，龍眼肉一匙，牛睪丸兩只，豬爪200克。 調料: 紹酒一匙，姜、精鹽各少許。如有條件，可以清洗干凈，無菌處理，干燥，烤干，壓成細末，分次口服。　　牛身上的部件人食用后可以幫助我們養腎氣，還有食用牛睪丸對男性來說是很好的補品。就如果棗對女性的功效一樣起到滋補的作用。上面介紹了兩種做牛睪丸的方法，一種是淮山杞子燉牛睪丸，山杞子本身就是屬于藥物，還介紹了一種爆炒牛蛋的做法。

蒜泥拌牛寶蒜泥拌牛寶是西北地區的一道傳統涼菜。肉質鮮嫩，口感滑潤，營養豐富。蒜泥拌牛寶原料：牛寶500克。香菜段5克，味精3克，料酒3克，鹽3克，白胡椒3克，白糖3克，香油5克，蔥、姜粒各10克，蒜泥15克。蒜泥拌牛寶的做法：①牛寶收拾干凈，片成厚片，焯熟，撈出過涼待用。②牛寶放入盆內，調入味精、料酒、鹽、白胡椒、白糖、香油、蔥、姜粒、蒜泥攪拌均勻，腌制15分鐘放入香菜段拌勻，盛入盤內即可。提示：牛寶切開去掉中間的雜物，再下沸水鍋焯熟去掉異味。

總結

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