1.準備好所用食材，塘鲺魚可以請賣魚的屠宰好。2.把生姜切絲，蒜切大塊。3.把塘鲺魚切大塊后用料酒，生姜和鹽抓勻腌制10分鐘。4.把盤中的水份去掉，熱水上鍋蒸8分鐘。5.蒸魚時另起油鍋把姜蒜下鍋。6.接著加入豆豉，中火煸香出味。7.加入適量鹽。8.調入適量生抽。9.調入適量魚露攪勻后關火。10.把做好的豉汁淋在塘鲺魚上再入蒸鍋虛蒸3分鐘即可。

找到一款：豉汁蒸塘鲺材料：塘鲺2條 豆豉5克 蒜2瓣 蔥花少許調料：生抽1大匙 糖2小匙 鹽1/2小匙 胡椒粉1/4小匙 生粉1/2小匙 生油1大匙制作：1、將塘鲺宰后去內臟，放到約90℃的熱水中泡洗片刻，用硬物刮掉魚身上的滑液再用清水沖洗干凈，切成厚約1.5厘米的魚段。 2、將清洗過的豆豉和蒜搗成泥，加入除油以外的調料拌勻。 3、將拌好的調料澆到魚段上腌制約10分鐘。 4、把生油淋在魚上，將魚放入開水鍋中大火蒸約7分鐘即可，出鍋前灑上蔥花。希望能幫你，我吃過，挺好吃。放點辣椒去煮更好吃。

找到一款:豉汁蒸塘鲺材料:塘鲺2條 豆豉5克 蒜2瓣 蔥花少許調料:生抽1大匙 糖2小匙 鹽1/2小匙 胡椒粉1/4小匙 生粉1/2小匙 生油1大匙制作:1、將塘鲺宰后去內臟，放到約90℃的熱水中泡洗片刻，用硬物刮掉魚身上的滑液再用清水沖洗干凈，切成厚約1.5厘米的魚段。 2、將清洗過的豆豉和蒜搗成泥，加入除油以外的調料拌勻。 3、將拌好的調料澆到魚段上腌制約10分鐘。 4、把生油淋在魚上，將魚放入開水鍋中大火蒸約7分鐘即可，出鍋前灑上蔥花。希望能幫你，我吃過，挺好吃。放點辣椒去煮更好吃。

1.塘鲺買的時候叫人殺好，回來洗凈切塊瀝干一點水分，加入枸杞、紅棗，蒜蓉2.加入適量的調味料（鹽，糖，豉油，生粉）3.加入幾滴油拌均勻4.放入鍋里大火蒸13分鐘5.灑上蔥花

燉湯比較鮮美，切記要弄干凈啊

豉汁蒸塘鲺的做法步驟塘鲺魚腹部剖開清理干凈后，切塊，大蒜剁成蒜蓉，豆豉搗爛，生姜切絲備用。把所有調料都放到塘鲺塊里拌均勻，稍腌10分鐘。燒開水上鍋大火蒸5分鐘即可。小竅門塘鲺宰后去內臟，放到約90℃的熱水中泡洗片刻，用硬物刮掉魚身上的滑液再用清水沖洗干凈。豆豉不宜過度清洗，稍過清水即可；豆豉本身有咸味，故調味用鹽量相對要減少。如不講究造型，將調料直接與魚塊拌勻來腌制，這樣魚塊就更加入味。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的广东塘鲺怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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