新鮮的蓮子,可以直接去殼生吃,記得把中間的蓮心取出,要不會很苦,取出的蓮心別丟,自然陰干了后可以泡水喝,清熱去火要是您接受不了生蓮子的味道,可以去殼取芯后,加冰糖一起上鍋蒸,蒸的時間為15分鐘左右就可以了,這種吃法美白養顏,口味也比較香甜

新鮮蓮子可以打成豆漿飲用，下面是具體做法：準備材料：蓮蓬子2個，黃豆85克，水1500毫升1、從蓮蓬中取出蓮子。2、將取出的蓮子去皮，備用。3、黃豆洗凈瀝水，備用。4、將濾布套在濾網架上，裝入豆腐機打漿桶。5、倒入所有材料，加入清水。6、蓋上蓋子，設定時間為8小時開始打豆漿。7、打漿結束后，取下打漿桶揭蓋。8、取走濾網架，使渣漿混合。9、將蓮子豆漿倒出飲用即可。

藥材蓮子100克、山藥100克、茯苓100克調味料白糖適量做法1、將蓮子、山藥及茯苓烘干，研磨成極細粉末，加入白糖和水混勻成糊狀。2、將面糊裝入小皿內，入鍋蒸熟后即可食用。藥材功效1、蓮子健脾止瀉。2、茯苓可治脾虛有濕所致之便溏泄瀉。3、山藥補益脾胃，適用于脾胃虛弱、泄瀉及體倦。

新鮮蓮子煮粥很好吃的，而且營養豐富，口感極佳，建議可以嘗試一下哦

我們很多人都喜歡喝各種各樣的湯，今天我們就來說一道牛奶蓮子湯，版想必大家都權聽說過牛奶蓮子粥，但是牛奶蓮子湯沒聽說吧。原料鮮牛奶、蓮子、黃耳、百合、冰糖做法首先要將黃耳清洗干凈，然后用清水將黃耳泡軟，隨后把百合撕成瓣，這樣我們處理好了以后留著我們以后使用。然后將清水倒入鍋中燒熱，一直將水燒開，要燒到水大滾的程度才可以，隨后把黃耳、百合、蓮子放進去，放進去之后改用小火，用小火燉一個小時。時間到了之后，然后加入鮮牛奶，隨后放入冰糖，攪拌至冰糖融化就可以了。這個湯做起來非常的簡單，用到的食材也是我們平時生活中常見的，但是這個湯卻有著非常好的營養價值，可以潤肺、養顏。最后，需要注意的是牛奶加熱時間過長的話，會導致其營養流失，所以等到快出鍋的時候也就是最后的時候才加入牛奶，這樣做是為了保存住牛奶的營養。

材料來鮮蓮子，腐竹，粉絲，金針菜，自云耳，冬菇，蟲草花，秀珍菇，西芹，紅蘿卜做法1、鮮蓮子洗凈切開，將里面的，腐竹洗凈用清水泡軟。2、粉絲用清水泡軟。3、金針菜洗凈用清水泡軟。4、云耳洗凈用清水泡軟。5、冬菇用清水泡軟后洗凈切片。6、蟲草花洗凈用清水泡軟。7、秀珍菇洗凈，西芹和紅蘿卜洗凈切好。8、先將秀珍菇、西芹飛水，起鑊放油放蒜頭爆香后，倒入秀珍菇、鮮蓮子、西芹、紅蘿卜略炒。9、再倒入除蟲草花外的所有材料兜勻，加清水、白糖后加蓋煮約四五分鐘再加入蟲草花煮一分鐘，放蠔油、鹽拌勻后勾芡便成。

總結

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