食材明細泡發木耳一碗洋蔥一個豆油一勺精鹽一勺花椒粉少許清淡口味炒工藝十分鐘耗時簡單難度洋蔥炒木耳的做法步驟1原料:泡發木耳。洋蔥。調料:豆油、精鹽，花椒粉。2把木耳洗干凈控水。把一個洋蔥去皮、切絲。3炒鍋上火，放豆油一勺，炒洋蔥絲。再撒點花椒粉。4把黑木耳放鍋里面和洋蔥炒1分鐘。5加入半勺精鹽。把木耳翻炒均勻。6蔥炒木耳好了，可以裝盤吃了。這個菜是黑白分明，有人也管它叫:黑白菜。清淡爽口，老幼皆宜食用。經常吃具有保健作用。小竅門洋蔥又名蔥頭。科學測定，每百克蔥頭含鈣40毫克、磷50毫克、鐵1.8毫克、維生素C8毫克，還含胡蘿卜素、維生素B1和尼克酸。洋蔥幾乎不含脂肪，卻含有前列腺素A、二稀丙基二硫化物及硫氨基酸等成分。其中，前列腺素A是一種較強的血管擴張劑，可以降低人體外周血管和心臟冠狀動肪的阻力，具有降低血脂和預防血栓形成的作用。食物相克木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。

1,先將木耳泡好，摘洗干凈，洋蔥切條備用。2,鍋內放油，放入蔥姜末進行炒制，炒出香味以后，加入木耳，再依次加入洋蔥，大火翻炒。依次加入鹽，雞精，味極鮮。3,出鍋前撒上孜然即可。

洋蔥的話是可以跟木耳一起炒的，這個沒有問題，如果你喜歡吃的話，可以加一點辣椒。

用料 腐竹 洋蔥 紫皮洋蔥 木耳 秋耳、黑木耳 生抽 蠔油 洋蔥木耳炒腐竹的做法 洋蔥切塊兒；木耳、腐竹泡發，木耳推薦小秋耳，形狀圓潤，個頭小，口感厚實。熱鍋涼油，中火六成熱時下洋蔥，炒至散開成片、出香味時，加入木耳轉大火。一邊翻炒一邊加入適量生抽；待洋蔥透明、木耳開始發出爆破聲響時，轉中火，倒入切段的腐竹。加入適量蠔油，拌炒均勻，蓋上鍋蓋燜片刻使腐竹入味；出鍋。

【主料】：洋蔥，木耳【配料】：線椒【調料】：鹽，雞精，白糖，蠔油，芝麻香油，花生油，淀粉——【烹飪制作步驟】：——① 、把木耳提前用涼水泡發，大約需要兩個小時。泡發好以后，撕成小塊，這樣容易入味和便于食用。②、把洋蔥剝去外皮，洗凈，切掉頭尾。③、把洋蔥一切兩半，泡在涼水里幾分鐘，這樣再切洋蔥就不會辣眼睛了。④、把洋蔥切成小塊。用手掰散。⑤、把兩個線椒洗凈，切成小段。加入線椒是為了增加顏色，沒有可以不放。⑥、準備一個料汁：碗中加入一大勺生抽，一大勺蠔油，一小勺白糖，半小勺鹽，半小勺雞精，兩大勺涼水，攪拌均勻。再準備一下水淀粉：碗中加入半小勺淀粉，兩大勺涼水，攪拌均勻。⑦、起鍋燒油，把花生油燒熱以后，下入洋蔥翻炒均勻，下入線椒翻炒均勻。⑧、下入木耳翻炒均勻。⑨、下入料汁翻炒均勻。炒一分鐘。⑩、下入水淀粉勾薄芡，淋入一小勺芝麻香油，增加香味，提亮顏色，翻炒均勻出鍋裝盤即可。一道簡單的家常菜木耳炒洋蔥就做好啦，木耳口感脆爽，洋蔥又脆又甜，配粥配米飯都不錯，老少皆宜。

食材洋蔥100克豬肉50克腐竹50克木耳20克油適量鹽適量醬油適量制作時間：10-20分鐘用餐人數：步驟 1，洋蔥洗凈去皮。 2，洋蔥切成小段，同時泡發上木耳和腐竹。 3，豬肉切絲。 4，蔥姜切好備用。 5，鍋內油熱放入蔥姜。 6，爆香蔥姜后放入肉絲翻炒。 7，肉絲翻炒變色后放入洋蔥腐竹木耳，繼續翻炒，出國前加入醬油和鹽即可。

總結

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