準備材料：包菜3個、粗鹽、高粱酒1茶杯、白糖2湯匙、蒜頭1個、味精適量制作步驟：1、包菜洗凈切塊2、按一斤包菜一兩粗鹽的比例搭配3、粗鹽和包菜拌勻按壓一下，放置大半天至包菜變軟4、一個米袋備用5、包菜裝袋用塊大石頭壓住擠出水分（經過一天一夜直至擠干水分為止）6、擠干水份7、一個蒜頭拍扁切塊（要是喜歡吃蒜頭可以切碎那樣更入味）8、放2湯匙白糖、1小杯料酒再加少許味精提味，拌勻，裝罐9、兩三天就可以吃了，大功告成

可以燉肉。包菜干是用新鮮包菜曬制而成的干制品，用來燉肉好吃下飯。具體做法如下：準備材料：包菜干 300克，五花肉 400克，鹽，醬油。1、包菜干提前泡發好，洗凈。2、五花肉切成片備用。3、鍋里油燒熱后倒入切好的五花肉片加鹽煸炒至出油脂。4、倒入泡發的包菜干和開水，燉煮至包菜干軟爛5、加醬油翻炒盛出。

總結

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