脆炒紅薯莖自家地里的紅薯莖，今天就給大家介紹一道簡單又下飯的菜－－脆炒紅薯莖。原料：紅薯莖、紅椒調料：蒜、鹽，味精制作：1、把紅薯莖去皮，掐成小段，紅椒切絲。 2、鍋燒熱加油放蒜爆香，大火下紅薯莖、紅椒絲快炒幾下放鹽，味精起鍋裝盤。

紅薯是人們公認的長壽食品，這充分說明吃紅薯對延長壽命有作用，當然對健康有很多好處，比如長期有便秘的人，多吃紅薯有很好的食療作用，另外吃紅薯還具有緩解衰老的作用，尤其現在很多人非常肥胖，實際上，紅薯是一種很好的減肥食品，下面教大家炒紅薯粉來吃。第一、炒紅薯粉的做法1.牛肉切肉末2.紅薯粉比用涼水泡軟剪短，豆瓣醬剁碎備用3.鍋中放油，二成熱時就可以下牛肉末了，同時下蔥姜，炒至牛肉開始變色時，放入豆瓣醬，炒出紅油，把牛肉和豆瓣醬炒均勻4.加入粉絲，同時加入生抽、料酒和糖，翻炒均勻后，加適量水蓋上鍋蓋，小火煮約兩分鐘，待湯汁收的差不多時，關火，灑多點花椒粉即可第二、炒紅薯粉1.紅薯粉放開水里煮一下，加一勺鹽煮更入味，煮至八成熟后濾干水分備用2.煮紅薯粉的間隙把蔥花洗凈蔥白部分切段，剩下的切成蔥花，蒜子切碎，少許辣椒切碎3.熱鍋加入適量食用油4.中到大火放入蔥白、蒜子、辣椒碎煸香5.倒入濾干水分的紅薯粉翻炒6.加入生抽和胡椒粉調和的醬汁7.煸炒至一分鐘后關火，撒上蔥花即可第三、炒紅薯粉的做法步驟1.買回來的紅薯粉用溫水泡10分鐘2.豬肉和午餐肉切片3.紅蘿卜切絲4.包菜切絲備用5.油熱后先炸豬肉跟午餐肉6.肉煎得差不多后打入雞蛋煎，然后放入包菜紅蘿卜絲翻炒，這個時候可以放一些鹽7.最后把泡好的紅薯粉倒進去邊加醬油邊翻炒8.一道別有風味的美食就做好了第四、烹飪技巧1、如果買不到好的紅薯粉絲，就用綠豆粉絲代替，綠豆粉絲也不容易煮糊，但沒紅薯粉絲那么滑和彈。2、涼油入鍋炒肉末，肉末才不容易結塊，3、豆瓣醬很咸，后面生抽放的要少，一點點調味和調色就行了。4、放少量糖可以中和麻辣味，并且能提鮮。5、最后收汁不要過干，稍帶一點湯汁更好吃。

用料 紅薯1個鹽適量生抽適量香菜一小撮油適量水適量炒紅薯的做法 1，紅薯洗凈去皮，切條（像薯條一樣形狀大小即可）。2，熱鍋放油，再下紅薯條翻炒，加入生抽、鹽，炒一會會兒，加入適量水，（差不多沒過紅薯條），煮至水快干時撒上小蔥花或香菜末，也可以芹菜葉~

紅薯淀粉炒著不好吃！　　下面幾種做法，既簡單，又好吃。　　最常見的是做小圓子，炒著吃。別具風味。　　粉先用冷水泡著，鯰魚煎好放水煮，水開后放點豆腐搞小塊，然后放剛才泡好的粉下去調味，濃稠后放蔥花，這又是一種做法！　　隨便去弄點玉米葉子，把紅薯粉加水拌勻，，放在玉米葉子上，放在鍋里蒸熟，原汁原味，不想放油的就可以這樣吃。　　也可以粉泡好，用高湯煮開把泡好的粉放進去，放豬紅碎，蘿卜干碎，蔥花胡椒粉，吃辣椒的也可以放點辣椒粉！濃稠后就可以吃了。冬天好吃！　　做紅薯粉雞蛋餅吃，比面粉雞蛋餅要好吃得多。

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把紅薯清洗干凈，切成塊兒或切成片兒，然后按自己喜歡的方式添加別的原料就可以一起做了。

總結

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