在大型的超市里會有幾種調(diào)味醬是韓國產(chǎn)的，上面都是韓國字，那些醬做茄盒就挺好吃的

1.豬肉切末或者直接買豬肉餡。姜切碎。將姜末和豬肉餡剁碎，直至有粘性。2.洋蔥切碎。3.放入鹽、白胡椒粉，生抽、雞精、清水少許，順著一個方向，攪拌均勻。將洋蔥和豬肉餡攪拌到一起。4.茄子洗凈，切片，每兩片之間留少許，不要切斷。5.將豬肉餡填入。6.雞蛋、清水、面粉和淀粉，攪拌均勻。7.要比較粘稠的狀態(tài)，太稀了掛不住。8.鍋子放油，燒熱。9.干淀粉放在一個盤內(nèi)，將茄盒放入，兩面蘸少許淀粉。10.將沾過淀粉的茄盒放入面糊中，掛糊。11.快速放入油鍋，中小火，將其炸至兩面金黃即可。12.撈出控干油份即可。

原料：一、肉糜需要輔料：蔥、姜、蒜、鹽、味精、料酒、醬油，和肉糜拌勻。二、面粉用水調(diào)成糊狀，加少量鹽。三、茄子切片，每兩片一組，一邊不能切透，保持粘連，有點像蚌殼。準(zhǔn)備工序：把肉糜塞到兩片組的茄子中間，兩片茄子正好夾住。烹飪步驟：一、把夾著肉的茄蚌放禁準(zhǔn)備好的面粉糊里面，整個裹一層面糊。二、放入油熱的煎鍋。三、不斷翻面油煎，直至兩面黃。出鍋啦！

炸茄盒 主料：長嫩茄子250克。配料：水發(fā)海米10克，雞蛋2個，面粉50克，色拉油750克。 調(diào)料：碘鹽4克，味精3克，料酒3克，蔥姜末各3克，椒鹽6克。 制作： （1）茄子去蒂洗凈去皮，切夾刀片。海米切末。 （2）海米，蔥末、姜末、味精、半個雞蛋攪均后，放入茄夾內(nèi)，茄夾沾面粉備用。剩余雞蛋打入碗內(nèi)，加面粉攪成全蛋糊，將茄夾拖全蛋糊。 （3）勺內(nèi)放油，燒六七成熱，把茄夾逐個下入勺內(nèi)炸熟，呈金黃色時撈出瀝油裝盤，放椒鹽即好。 關(guān)鍵：全蛋糊要調(diào)的干稀適度，掌握炸時的油溫。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的家常炸茄盒怎么做好吃啊？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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