鵝肉用南乳、核柱候醬，生抽一起燜，很好吃的。也可以做成燒鵝，這個要用荔枝柴燒。

食材明細鵝肉半只香菇300g油適量鹽適量山楂適量料酒適量紅辣椒適量花椒適量大料適量蒜適量蔥白適量咸鮮口味燉工藝一小時耗時高級難度香菇鵝肉湯的做法步驟1去皮的鵝肉切塊洗凈2鍋內燒水，水開后下鵝肉焯去血水3備好調料4坐鍋燒油，油熱后下切好的調料炒香5下鵝肉倒點料酒炒香6加一大碗清水7喜歡湯里面有山楂的香味，雖然很淡，卻可以去除些油膩，加幾顆山楂8備好香菇9鵝肉快熟的時候下入香菇10再煮十五分鐘，放鹽11可以盛出享用啦

食材抄主料鵝肉半只香菇襲300g輔料油適量鹽適量干山楂適量料酒適量紅辣椒適量花椒適量大料適量蒜適量蔥白適量 步驟1、去皮的鵝肉切塊洗凈2、鍋內燒水，水開后下鵝肉焯去血水3、備好調料4、坐鍋燒油，油熱后下切好的調料炒香5、下鵝肉倒點料酒炒香6、加一大碗清水7、喜歡湯里面有山楂的香味，雖然很淡，卻可以去除些油膩，加幾顆山楂8、備好香菇9、鵝肉快熟的時候下入香菇10、再煮十五分鐘，放鹽11、可以盛出享用啦

最受歡迎最新上傳菜譜9篇脆皮鵝鹽水鵝鵝肉燒冬瓜紅燒鵝肉啤酒鵝腐乳醬油肉炒飯香菇版鵝肉湯茶油燒鵝肉土豆權鵝肉湯最好吃的下面這個大茴香醬鵝肉大茴香醬鵝肉的制作材料：主料：鵝2000克調料：八角5克,醬油200克,大蔥50克,姜35克大茴香醬鵝肉的做法：1. 在隆冬時將鵝殺死，去毛和內臟，用鹽稍腌制，泡一夜；2. 次日用溫熱水洗凈，投入冷水鍋中，以大火燒開；3. 加蔥花、姜片和醬油，以及大茴香；4. 改用小火煮燜1小時，鍋離火冷卻后取鵝；5. 將鵝脯剁成小塊放盤中，作墊底料，后將其它鵝肉用斜刀法切成片；6. 按樓梯形一片一片擺齊，用刀鏟起放盤中，吃時澆上熱湯

鵝肉很容易被身體吸收日常生活中可以多吃鵝肉，尤其是寒冷的冬季吃吃燉鵝肉是非常滋補的，燉肉燉湯都非常講究火候，怎么做燉鵝肉能燉的爛熟呢？方式嗎佐料燉好吃呢？或者鵝肉搭配什么才好吃告訴你。燉鵝肉怎么做燉的爛熟鵝肉雖然鮮美但是沒有雞肉好燉，所以燉的時間要更久一點，我們在選擇器皿的時候盡量用砂鍋，砂鍋慢燉更有滲透力，加入啤酒一起能加速鵝肉軟爛的過程，這里的啤酒就全部用啤酒不要加清水了，后面再加開水。小技巧就是啤酒加開水來燉鵝肉，讓鵝肉吃起來爛熟可口。燉鵝肉的時候放入一個茶葉包，或者山楂能讓鵝肉燉的爛熟。另外鵝肉腥味很重，我們可以用冷水浸泡去腥，焯水的時候加入料酒去腥味，等入鍋之后用開水，這樣能收緊肉質。燉肉的時候一定不要先放鹽，最后煲好湯的時候再放鹽，倒入的開水大火燒開之后用微火慢燉至少2個小時肉就慢慢酥爛了，接下來你就慢慢享用鵝肉帶來的豐盛享受吧。燉鵝肉放什么佐料好吃鵝肉質地細膩口味鮮美，有獨特的香味能促進食欲，另外鵝肉有健脾護胃及抗癌的功效，對于胃癌、肝癌及乳腺癌等腫瘤都有食療功效，鵝肉富含蛋白質和不飽和脂肪酸，雖然很容易吸收但是吃了不容易長胖。在烹飪鵝肉的時候放佐料做藥是去腥增香的功效，而燉鵝肉湯可以放生姜和料酒足夠了，如果是做紅燒就可以搭配大料及桂皮等調味料一起食用，促進食欲。鵝肉不容易燉爛可以加入茶葉或者是山楂片一點點足夠了。燉鵝肉這樣搭配才好吃也不腥燉鵝肉其實做起來和燉雞湯差不多，配菜可以隨心挑選，比如冬筍啊，香菇啊，大白菜，山藥、海帶等食材。我們教大家做清燉鵝肉，再最后階段加入你喜歡的食材再多燉半個小時就足夠了。食材：鵝肉、冬筍、香菇、生姜、黃酒、鹽做法：1.鵝宰殺處理干凈后切成塊下入鍋里焯水大致需要3分鐘時間，這樣能逼出血水還能去掉鵝肉的腥味，去掉多余的脂肪，再用溫水或者自來水沖一下。2.冬筍切塊也需要焯水，香菇是需要提前泡發的，生姜切片。3.將焯水的鵝肉放進砂鍋里加入適量的開水大火煮沸，加入黃酒再轉小火燉煮2個小時，下入冬筍和香菇再煲半個小時最后調入鹽即可，如果你習慣還可以加入白胡椒粉

腐乳燉鵝的制作材料：主料：鵝肉100克調料：腐乳（紅）25克,大蔥10克,姜5克,大蒜（白皮）5克,鹽4克,味精2克,料酒20克,白砂糖5克,陳皮10克,胡椒粉1克,蠔油10克,香油5克,豬油（煉制）50克腐乳燉鵝的做法：1.將鵝肉洗干凈切塊，放入沸水鍋中氽一下，撈出瀝干水分；2.分別將蔥、姜、蒜切末；3.紅腐乳放碗中攪拌碎，加入清水、料酒調勻成腐乳汁備用；4.將炒鍋置于旺火上，加入豬油，燒至七成熱時，放入蔥末、姜末、蒜末、腐乳汁炒出香味；5.加入高湯（500克）燒沸，放入鵝肉塊、料酒、精鹽、白糖、味精、陳皮、胡椒粉、蠔油和清水500毫升攪拌均勻；6.燒沸后撇凈浮沫，改用中小火燉至鵝肉熟軟入味，用旺火收濃湯汁，淋入香油出鍋即可。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的鹅肉汤怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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