告訴你！把鱸魚拿出來放在水池里用涼水浸泡解凍?。ń莸乃∫粢粫Q一次！直到完全解凍！不能用熱水！一定要涼水?。┻@樣就沒有冰箱里的異味了?。ú还芊哦嗑眠@種方法都可以去除異味！只要你的魚不壞就行！） 鱸魚的最好吃法就是清蒸！ 在蒸之前！再在魚身上片上幾刀！在片出來的口里面塞上姜片！再切點細蔥絲撒在魚身上?。ㄆ~的一面即可！塞三個姜片就夠了!） 在蒸鍋里加適量的水！等鍋里的水煮開以后！把魚放里面蒸 時間不要太長7-10分鐘（蒸太久了！肉質會變老！就不好吃了！）然后載淋點蒸魚豉油！根據個人口味要適量！不然會太咸！然后即可食用?。ㄕ趑~豉油在超市都有買的！海天的才七八塊左右）做法很簡單的！你可以試試！

水化凍 ；腌制3小時可以清蒸 加姜 蔥 花椒粉；蒸汽20分鐘。清蒸1、魚洗凈后在背部斜開幾刀2、撒上姜絲3、水開后隔水蒸5到8分鐘（由魚的大小調整）4、將蒸熟的魚拿出放置一邊5、將蔥切成絲狀均勻撒在魚身上6、炒鍋內加入少許油加熱后倒入魚身上7、最后倒入李錦記蒸魚豉油適量即可

材料主料：海鱸魚一條（約2斤）調料：白糖、黃酒、醬油適量，蔥切絲、蒜切末、姜切?。ㄒ蛭壹抑絮r姜被吃光，故用姜粉）、植物油二兩，少許鹽做法1、鱸魚挖腮、去鱗、掏臟、剪鰭，清洗幾遍，控干水分。接著在魚身兩邊斜割幾道口子，目的在于入味。2、鍋中置油，燒熱后下入蔥絲、蒜末，煸出香味，將魚下鍋兩側均勻煎，煎到金黃色，即關火。我家鍋小，為了將這條魚煎整，可真費勁了！3、魚煎好后，鍋中倒進黃酒、醬油、白糖、少許鹽，沖入適量水，燒開后蓋住鍋蓋，文火慢燉十幾分鐘。4、十幾分鐘后，旺火收湯，關火起鍋，撒少量蔥絲，這道菜就成了。

如果您挑剔，這個怎么做恐怕都不能使您滿意，如果您可以接受肯德基鱈魚堡，那就好辦：用微波爐快速解動、化凍取出后加腌制料，適當多些料酒，盡量避免冷藏，包保鮮膜靜置十五分到廿五分鐘，撕掉膜隔熱水上蘢蒸八到十二分鐘，潷多余湯水，加蔥絲、紅辣椒圈等澆少許熱油激，再魚兩側加適量蒸魚豉油。難吃可別罵我喲。

總結

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