步驟涼拌筍絲的做法步驟11.萵筍切斷，去皮洗干凈。涼拌筍絲的做法步驟22.用擦專絲的工具擦成絲。屬?zèng)霭韫S絲的做法步驟33.依次放入適量的鹽。涼拌筍絲的做法步驟44.白糖。涼拌筍絲的做法步驟55.雞精。涼拌筍絲的做法步驟66.白醋。涼拌筍絲的做法步驟77.美極鮮。涼拌筍絲的做法步驟88.香油攪拌均勻。涼拌筍絲的做法步驟99.將拌好的萵筍絲擺入盤中。涼拌筍絲的做法步驟1010.彩椒洗凈去籽，取少量切成碎丁。涼拌筍絲的做法步驟1111.擺在青筍絲上。涼拌筍絲的做法步驟1212.取適量橄欖油。涼拌筍絲的做法步驟1313.油里放入6?；ń罚诨鹕霞訜?，做成花椒油。涼拌筍絲的做法步驟1414.油熱后澆在萵筍絲上即可。

1將帶泥的野生竹筍洗凈，用小刀從筍尖往筍根方向縱向劃一刀，便可輕松將竹筍硬殼剝除，將筍切條片狀備用；鍋內(nèi)坐水開(kāi)煮，舀一小匙白糖入鍋攪勻；2大火將水煮開(kāi)鍋后，把切好的筍條倒入鍋中氽煮至斷生，撈出迅速過(guò)涼白開(kāi)（水中最好加入2、3粒冰塊），控干水備用；3將控水后的竹筍放入大容器中調(diào)味，依次添加精鹽、白糖少許、香醋、豉油1勺、辣紅油、白雪葡萄籽油拌勻，上桌前撒上2勺麻辣花生拌勻裝盤即可。4“筍”是竹的幼芽，有竹肉、竹胎、竹芽之稱。5筍是很有春天味道的鮮口菜、百搭菜，拌、炒、燒、煮、煨、燉，怎么做怎么好吃。竹筍味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更是不容忽視，筍中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C；含有鈣、磷、鐵、鎂等十多種礦物質(zhì)和微量元素；更含有賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸等多種人體所需的氨基酸。6非常開(kāi)胃好吃的一道涼拌菜。

用料 筍干 要嫩的！ 鹽 味精 我媽做這個(gè)會(huì)放一點(diǎn)點(diǎn)，可以不放 香油 涼拌筍干絲的做法 筍干取較嫩的那一段，泡發(fā)，洗凈。一般需要泡24小時(shí)~48小時(shí)不等。有些筍干本身是咸的，泡軟了之后一定要嘗嘗看，太咸就多洗幾遍。燒開(kāi)一鍋水，把筍干稍微煮1~2分鐘。撈出，最好能用冷開(kāi)水沖一遍，然后放至不燙手的程度。將其撕成一條一條的細(xì)絲。這里比較考驗(yàn)?zāi)托睦?。撕完之后，用鹽、味精、香油，攪拌一下就能吃了，也可以根據(jù)個(gè)人口味撒些辣椒粉、芝麻什么的。非常好吃~！

1、將帶泥的野生竹筍洗凈，用小刀從筍尖往筍根方向縱向劃一刀，便可輕松將內(nèi)竹筍硬殼剝?nèi)莩瑢⒐S切條片狀備用；鍋內(nèi)坐水開(kāi)煮，舀一小匙白糖入鍋攪勻；2、大火將水煮開(kāi)鍋后，把切好的筍條倒入鍋中氽煮至斷生，撈出迅速過(guò)涼白開(kāi)（水中最好加入2、3粒冰塊），控干水備用；3、將控水后的竹筍放入大容器中調(diào)味，依次添加精鹽、白糖少許、香醋、豉油1勺、辣紅油、白雪葡萄籽油拌勻，上桌前撒上2勺麻辣花生拌勻裝盤即可；

一、食復(fù)材：　　主料制：竹筍500克　　輔料：麻辣花生50克　　調(diào)料：食鹽適量、醬油1勺、香醋適量、白糖少許、辣椒油適量、葡萄籽油少許二、步驟：　　1.將帶泥的野生竹筍洗凈，用小刀從筍尖往筍根方向縱向劃一刀，便可輕松將竹筍硬殼剝除，將筍切條片狀備用；鍋內(nèi)坐水開(kāi)煮，舀一小匙白糖入鍋攪勻　　2.大火將水煮開(kāi)鍋后，把切好的筍條倒入鍋中氽煮至斷生，撈出迅速過(guò)涼白開(kāi)（水中最好加入2、3粒冰塊），控干水備用　　3.將控水后的竹筍放入大容器中調(diào)味，依次添加精鹽、白糖少許、香醋、豉油1勺、辣紅油、白雪葡萄籽油拌勻，上桌前撒上2勺麻辣花生拌勻裝盤即可三、成品展示：

涼拌竹筍的制作抄材料：主料：竹筍。鹽,姜丁,蒜丁,辣椒油,醋。1、竹筍3支切絲，將切好的竹筍放進(jìn)鍋，煮到開(kāi)，關(guān)火。竹筍不要在水里煮太久，老了不好吃。 2、把竹筍撈起來(lái)，瀝干水，放碗里。3、加進(jìn)鹽、姜丁、蒜丁、辣椒油、醋，拌好。最后加蔥。 四川涼菜竹筍的做法竹筍洗凈,鍋內(nèi)燒開(kāi)水,把竹筍放進(jìn)去,煮至竹筍變色,撈出放進(jìn)涼水,然后把竹筍撈出,擠干水分,再把竹筍撕成小條,放入鹽.味精.香油.醋.適量,如果吃辣那還可以加入辣椒油,攪拌均勻就可,最好擱半小時(shí).味道很好. 手剝筍的做法（涼菜）材料：竹筍500g 廣式話梅50g，香葉3片，桂皮適量，鹽適量 做法 1.竹筍洗凈，對(duì)半切開(kāi) 2.竹筍放鍋里加水煮開(kāi)去掉澀味。撈出用涼水沖干凈。 3.竹筍放鍋里加話梅，鹽，香葉，桂皮水。開(kāi)火煮20分鐘以上，涼透。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的竹笋凉拌怎么做好吃呢？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問(wèn)題。

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