大白菜u盤寫保護怎么回事 (大白菜u盤被寫保護)

隨著立冬節氣的臨近，今年的大白菜進入了豐收的時刻，而各地的人們也不約而同開啟了囤購大白菜的模式，這兩天總能看到人們將大白菜一小車一小車拉回家。雖然在冬天，超市里依然隨時可以買到大白菜，但是這段時間是白菜最便宜的時候，多買一些放在家里，任憑窗外大雪紛飛，或是有特殊情況，也不愁沒菜吃了。

白菜是我們生活中的一種基礎食材，更是一種非常吉利的蔬菜，白菜諧音“百財”，象征著百財聚來。當然白菜也是冬日里不能少的保健食材，其中滿滿的營養，汁水充盈，滿腹維生素以及礦物質成分，可以滋潤寒冷干燥氣候里的人們。白菜更是一種鮮美百搭的蔬菜，可以涼拌，可以熱菜，可以燉肉，可以包餃子，煮面條，任你想要怎么吃，白菜一定不會讓你失望，爽口開胃，吃完特舒服。所以自古以來人們喜歡白菜是不無道理的。

幾十斤甚至上百斤的白菜買回家，如何保存是一件大事。就連土生土長的農村人老媽來說，在我的記憶里，也是扔掉過不少大白菜，由于存放不當，出現爛幫爛葉，或是內部發黑的現象。扔得多了，也就有經驗了，如今老媽每年入冬前保存的大白菜，可以吃到第二年春天，依然新鮮不變味兒。又到了囤白菜的時候，下面就將老媽總結的經驗分享給大家，現在正用得上，一起來看看吧~

1、購買大白菜有講究

想要大白菜能夠長期保存，在購買的時候也是有講究的。首先來說，市面上的白菜往往有兩種，一種是葉子為青綠色的，體型偏細長，稱為“青口菜”，另外一種葉子發黃發白，葉片上的筋絡更粗更明顯，體型圓胖，稱為“白口菜”，這兩種白菜老媽都會種，但是一定是多種青口菜，少種白口菜。這是因為青口菜更適合長期保存，而且放得時間長了，內部的纖維軟化，味道還會帶一些清甜味兒，越放越好吃。白口菜我們吃的就是它的脆爽勁兒，放久了不僅口感下降，內部還容易出現黑心的現象，所以我們想要保存時間長，要選擇青口菜。

此外還有一個需要注意的點，買白菜時，我們最好用手去輕輕按一按白菜的頭部，這里可以感受到白菜心是不是壯足了，這里我們不能買按壓起來非常壯實的，也就是實心的，因為這樣的白菜若是到了春天溫度升高的時候，內部容易長芽，從而影響口感。我們要選擇按壓起來稍微有些松散的，也就是白菜心為八九成的，這樣的白菜不僅好吃，而且不容易長芽。

2、大白菜買回家不能成堆擺放

很多人將大白菜帶回家以后，為了節省空間，就將大白菜直接碼起來了，其實這樣很容易造成大白菜爛幫爛葉。因為這個時候上市的大白菜是剛剛采收不久的，你掂起來會明顯感覺到它的分量很足，這說明從內到外，白菜葉和白菜幫中的水分都很充足。這個時候的白菜呼吸作用會比較旺盛，從而產生較多的水分以及熱量，而堆放在一起的白菜，其中的水分以及熱量不能及時散發出去，那么就會使其本身處于一個潮濕溫熱的環境，這樣白菜就容易被“捂”，從而出現爛幫爛葉的現象。

每年老媽收獲了大白菜，都會先將其進行一個挑選的步驟，先挑出白菜心為八九成的，然后摘掉表面的黃葉枯葉，然后將大白菜擺放開，根部向陽，頭部朝里，晾曬三天左右，直到外層的白菜葉發蔫，用手摸起來具有很好的柔韌性，任意彎折也不會斷，這白菜的天然保護層就有了。

經過晾曬之后，白菜表面的葉子水汽被散掉了，其內部的細胞液濃度會有所上升，它的冰點會隨之下降，那么在溫度降低的時候，就不容易凍冰了，從而避免大白菜被凍傷。

3、保存大白菜要注意低溫和干燥通風

大白菜之所以成為冬天的主要蔬菜，還取決于它的耐寒性，所以保存大白菜要注意選擇低溫的環境，一般來說在2-8度比較適合。我們可以準備一些紙箱，并且在表面扎上一些透氣孔，接著把大白菜豎著放進去，紙箱有助于吸潮，而豎著擺放白菜可以減少其與地面的接觸，更利于空氣流動保持干燥。接著我們把紙箱放到陰涼的地方即可，在適宜的溫度下，保持3個月以上也是沒有問題的。

若是家里有院子的，可以將白菜放到室外，選擇背陰通風的地方，先在地面鋪上一層木板，接著一層白菜一層木板這樣堆起來，要保證白菜之間有足夠的空氣可以流通。

若是保存環境的溫度持續下降，低于2度，那么我們可以適當給白菜蓋上一些衣物，但是也要注意不能蓋太多，以免溫度過高，將白菜捂爛。

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總結

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