主料羊肉600克 土豆200克 胡蘿卜100克 玉米粒適量回 輔料料酒適量 鹽適量 冰糖適量 生抽適量 老抽適量 蔥姜適量 土豆羊肉抓飯答的做法步驟1.羊肉在涼水中煮開去除浮沫撈出2.放入鍋中炒干水分，放姜片、料酒去腥3.放老抽和生抽4.放冰糖5.放足夠的開水大火燒開后改小火6.大米淘洗干凈，靜置30分鐘7..胡蘿卜、土豆切塊8.羊肉燜40分鐘后放入胡蘿卜、土豆9.放鹽，再煮5分鐘左右10.連湯一起倒入米飯中，開始煮飯11.煮熟后把面粉攪拌一下，放入玉米粒、蔥再燜幾分鐘即可小貼士羊肉中鹽量要比平時多放點。電飯煲中水量要比平時少一點，這樣才干香。

土豆羊肉抓飯的做法步驟土豆羊肉抓飯的做法圖解11. 羊肉在涼水中煮開去除浮沫撈出土豆羊肉抓飯的做法圖解22. 放入鍋中炒干水分，放姜片、料酒去腥土豆羊肉抓飯的做法圖解33. 放老抽和生抽土豆羊肉抓飯的做法圖解44. 放冰糖土豆羊肉抓飯的做法圖解55. 放足夠的開水大火燒開后改小火土豆羊肉抓飯的做法圖解66. 大米淘洗干凈，靜置30分鐘土豆羊肉抓飯的做法圖解77. .胡蘿卜、土豆切塊土豆羊肉抓飯的做法圖解88. 羊肉燜40分鐘后放入胡蘿卜、土豆土豆羊肉抓飯的做法圖解99. 放鹽，再煮5分鐘左右土豆羊肉抓飯的做法圖解1010. 連湯一起倒入米飯中，開始煮飯土豆羊肉抓飯的做法圖解1111. 煮熟后把面粉攪拌一下，放入玉米粒、蔥再燜幾分鐘即可

主料羊肉1000g 胡蘿卜3個 洋蔥〈在新疆叫皮芽子〉1個 鹽適量 食用油(菜籽油或者葵花籽油）適量（盡量多一些） 新疆正宗羊肉抓飯的做法步驟1.全部食材切好，洋蔥切兩種，如圖2.大塊洋蔥放油鍋里小火慢炸3.洋蔥片炸至金黃，然后將洋蔥片扔掉不要，留下鍋中油4.將羊肉放到剛才炸好洋蔥片的油鍋里，慢慢炸，炸至金黃，撈出5.洋蔥碎和胡蘿卜混合放一起6.把胡蘿卜和洋蔥碎倒入炸羊肉的油鍋里，繼續(xù)炸一會兒，放鹽，放水（平常按照自己燜米飯的量放水），熬一會兒，大概5分鐘。然后倒進(jìn)電飯鍋中（按理來說應(yīng)該用大鐵鍋做，但是我呢一直掌握不好火候，所以選擇用電飯鍋，特省事）。把洗好的米放到胡蘿卜上，慢放，不要翻，把大米鋪平，將炸好的羊肉鋪在大米上，撒一些葡萄干（葡萄干可有可無），蓋好，按到煮飯鍵，等跳到保溫時，再燜15分鐘，打開電飯鍋鍋蓋，稍稍攪拌下，就大功告成啦！7.看著是不是很有食欲啊，其實味道也是棒棒噠！孩子特別喜歡。

用料 羊肉 羊排或羊腿2、3斤 胡蘿卜 7、8根 洋蔥（紫皮） 2個 孜然 少許 葡萄干 少許 新疆羊肉抓飯的做法 將羊肉、胡蘿卜、洋蔥洗凈、瀝水待用將胡蘿卜切片后切成條，注意不要切得太細(xì)，粗細(xì)大概和小拇指差不多寬就好洋蔥切成條備用，切的時候有條件就戴個眼罩吧，要不會流淚哦😢先炒羊肉，將羊肉倒入油鍋翻炒，3分鐘左右將洋蔥條和孜然粒放入鍋中一起翻炒，直到鍋內(nèi)水份基本炒干，羊肉七成熟左右小火待用另起一油鍋，將剩余洋蔥條放入鍋中大火翻炒帶洋蔥變軟香味出來時放入胡蘿卜繼續(xù)翻炒，這時🔥要中火就好，不斷翻炒至胡蘿卜變軟雙鍋雙待😝等胡蘿卜炒至稍軟時，將羊肉倒入胡蘿卜鍋內(nèi)混合再翻炒三分鐘左右，這時倒水燜煮，水不易過多，剛好蓋住羊肉即可。需要小火燜煮大致10分鐘左右十分鐘之后就可以將淘凈的米放入鍋內(nèi)了，米的多少根據(jù)家里具體情況而定。放入米后，觀察鍋內(nèi)水的位置，剛好和米齊平就好。（這里說一下，也可將燉好的羊肉和胡蘿卜放入電飯鍋中加米燜煮）放入米后小火燜煮七、八分鐘左右，觀察一下水的位置，讓你看不到水咕嘟咕嘟的小泡時，打開鍋蓋將米和肉、胡蘿卜上下混合均勻，撒上幾粒葡萄干，蓋上鍋蓋小火燜煮30分鐘左右，期間注意按照順序微轉(zhuǎn)鍋，以免米飯燒糊（當(dāng)然用電飯鍋做的小伙伴就不用擔(dān)心會糊了！）充分混合燜煮之后，一鍋香噴噴的抓飯就做好啦😜既好看又好吃還具備豐富營養(yǎng)的抓飯是兒子和老公的最愛😁我還有個秘訣，搭配抓飯最好吃的小菜應(yīng)該熟新疆的“皮拉紅”，怎么做？下次教你們嘍，再熬一鍋熱氣騰騰的棒子面粥，等吃完抓飯后喝一碗感覺很棒！

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的羊肉抓饭怎么做好吃啊？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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