端午節做了蛋黃酥送人了，剩下的蛋白沒舍得扔，每天用一部分來搭配食材做好吃的，今天早上起來沒什么胃口，不知道做什么來當早餐，家里有兩個茄子、幾個青椒和咸蛋白，正好還有面粉，孩子喜歡吃煎餅的，我就把這些食材混合了，煎成一個一個的小圓餅，孩子起來洗漱完畢，拿著餅就去上班了，上班后給我發信息，問我這個餅是什么做的，從來沒吃過的，很好吃。后來連著吃了三個早餐的咸蛋白煎餅，只不過我換了不同的食材搭配的，直到咸蛋白用完了。早餐這樣做，對上班族和上學的孩子們，是很簡單、營養、美味又方便快捷。咸蛋白還可以用來搭配食材，炒熟當菜食用，也是很不錯的口感哦。不信你也試試吧，保證你不后悔，吃了還會懷念。食材清單。咸蛋白4個，紫長茄子2個，青椒4個，食用油適量，蒜末和蔥花適量，胡椒粉和糖適量。面粉150克第一步：把所需食材，洗凈切末第二步：把除面粉外的所有食材放入容器內，加入胡椒粉和糖第三步：攪拌均勻，腌制10分鐘第四步：加入面粉第五步：攪拌至濃稠糊狀第六步：平底鍋置火上，淋入適量食用油第七步：用湯勺把蛋白糊，一勺一個舀入平底鍋中，小火慢煎第八步：煎至表面變色，翻面繼續煎至金黃色第九步：煎至兩面金黃即可第十步：一道美味的早餐就做好了這個餅不只是適合早餐，晚餐搭配一些簡單的食材，也是很不錯的，如果搭配黃瓜還可以美容養顏，減肥健身。最好的地方就是可以隨自己喜好加入食材

拿來和豬肉蒸肉餅，非常好吃。

一、咸鴨蛋清拌豆腐。二、食材：　　豆腐、咸蛋清、小蔥。三、做法：　　1將原料準內備好。　　2將豆腐放入容盆中，帶上一次性手套，把豆腐抓碎?！　?將咸蛋清切碎。　　4倒入豆腐中。　　5放入香油?！　?放入味精?！　?蔥花切碎。　　8放入盆中，攪拌均勻即可。四、成品展示：

當然能吃了

食材主料青椒4根生咸鴨蛋3個輔料蔥花適量香油適量步驟青椒蒸咸鴨蛋的做法步驟11.青椒4根，去籽洗凈。青椒蒸咸鴨蛋的做法步驟22.切成小片裝盤。青椒蒸咸鴨蛋的做法步驟33.自家腌制的咸鴨蛋3個。青椒蒸咸鴨蛋的做法步驟44.把咸鴨蛋磕開，倒在青椒片上。青椒蒸咸鴨蛋的做法步驟55.三個鴨蛋全部磕入盤中，用筷子把蛋白稍微攪拌，蛋黃不動。青椒蒸咸鴨蛋的做法步驟66.再把盤子放入蒸鍋中，大火蒸15分鐘。青椒蒸咸鴨蛋的做法步驟77.15分鐘后，關火撒上蔥花后，蓋上鍋蓋燜1分鐘。青椒蒸咸鴨蛋的做法步驟88.端出上桌前，淋上香油即可。

主料青椒4根生咸鴨蛋3個輔料蔥花適量香油適量步驟1.青椒4根，去籽洗凈。2.切成小片裝盤。3.自家腌制的咸鴨蛋3個。4.把咸鴨蛋磕開，倒在青椒片上。5.三個鴨蛋全部磕入盤中，用筷子把蛋白稍微攪拌，蛋黃不動。6.再把盤子放入蒸鍋中，大火蒸15分鐘。7.15分鐘后，關火撒上蔥花后，蓋上鍋蓋燜1分鐘。8.端出上桌前，淋上香油即可。

總結

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