一斤蝦去蝦皮蝦線用蒸鍋加水加兩片姜這么做可以很好的去腥吧蝦放在蒸鍋上蒸30分鐘搞個(gè)醬碗加點(diǎn)芥末醬油就好醬油我喜歡味極鮮

鹽水大蝦的做法1.大蝦清洗干凈；2.剪掉蝦須；3.剔除蝦線；4.準(zhǔn)備蔥，姜切片、蒜切片；5.鍋中放適量的清水，放入蔥姜蒜；大火燒開水，放入適量的鹽；6.放入蝦；大火燒至水開，蝦已變色，水面有浮沫，即可關(guān)火，取出蝦，裝盤；7.吃的時(shí)候沾米醋、姜末。烹飪技巧勿長時(shí)間煮。

原料主料明蝦鹽水明蝦輔料生姜、鹽、酒、大蒜、醬油、醋、糖、水鹽水明蝦做法把大蒜切成沫放入醬油、醋、糖調(diào)成沾汁備用。把明蝦洗凈、冷水下鍋生姜鹽酒一起煮熟即可。

家常的，非常簡單。蝦洗凈備用。水燒開（一般一菜碗水，略多一些也可以），加鹽，稍微咸一些，加蔥結(jié)，姜片，把蝦倒入，用筷子稍微攪拌幾下，水再沸即可。不用放油，酒和味精。非常美味可口的。我經(jīng)常做，尤其是現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)。

主料海白蝦：8只輔料八角：1個(gè)大蔥：1小段花椒：少許姜：2片精鹽：少許具體步驟第一步1.蝦清洗干凈第二步2.蝦的最后一節(jié)處挑開第三步3.然后再從從蝦頭第一節(jié)挑出蝦線第四步4.用剪刀把蝦頭最頂端先剪掉一部分，挑出黑色的沙包第五步5.全部處理完的蝦第六步6.鍋里放一碗水，放入所有的調(diào)料燒開，把處理好的蝦也放進(jìn)去第七步7.蓋蓋子煮3分鐘即可第八步8.完成

鹽水煮蝦比較需要注意的就是火候，因?yàn)橹蟮臅r(shí)間長，下會變得硬不嫩？主要時(shí)間短，又有點(diǎn)生，主要就是看這個(gè)時(shí)間的把控

總結(jié)

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