做法編輯（一）：先準備披薩餅皮1：稱量好所有餅底原料。2：溫水里加入白糖融化，加入酵母靜置5分鐘。（加酵母時水溫不宜超過35度）3：面粉倒入較大的面盆里，一邊慢慢加入酵母水，一邊用筷子攪拌攪拌成絮狀。4：先把面團和成團，然后加入已經軟化的黃油。5：揉成光滑細膩的面團。因為加了黃油，所以看起來充滿了彈性。6：蓋上蓋子在溫暖處發酵至原來的2倍大。7：發酵好的面團取出來，在案板上揉成原來的大小。（案板上撒上一些粉，以免粘住）8：搟成和所要用的盤子差不多的大小。9：放入盤中，餅底上用叉子叉上一些小洞，蓋上保鮮膜醒發約半小時。10：把馬蘇切成絲備用。（到這里，披薩餅底就做好了）（二）準備餡料和烤制1：準備好披薩所用到的餡料。2：準備好適量咖喱。3：雞腿洗凈去骨，切成小條，加入腌料拌勻腌制片刻入味。4：土豆、胡蘿卜、洋蔥、紅椒，依次切成絲。5：鍋里加入少許油燒熱，先放入腌好的雞腿肉炒至變色，再加入土豆絲、胡蘿卜絲，略炒。6：加入洋蔥絲和紅椒絲，撒入幾粒鹽，略炒，盛出備用。7：取1小塊咖喱塊，放入小奶鍋里，加入少許水，用小火融化成咖喱醬，涂抹在醒發好的披達餅底上，然后均勻的撒入一層披薩草和羅勒，再鋪上一層馬蘇。8：鋪上一層餡料，撒上一些披薩草和羅勒，繼續鋪上一層馬蘇，接著再鋪上一層餡料。9：最后，表面再繼續鋪上一層馬蘇。10：放入預熱好的烤箱，180度15分鐘，烤熟即可[

步驟1：荸薺去皮后改刀切粒，不要切太小，否則會失去荸薺爽脆的口感。步驟2：準備好咖喱塊，雞皮剔掉不要，雞腿肉剔骨后，切成1厘米見方的小塊。步驟3：鍋中加入3湯匙的食用油，隨后加入咖喱塊，小火慢慢加熱直至融化后離火。步驟4：將改刀后的雞腿肉拌入融化好的咖喱中，拌勻腌制大約20分鐘左右即可，咖喱味將更加濃郁。步驟5：20分鐘后加入1湯匙生抽，餡料就準備好了。步驟6：和面：將300克面粉放到大盆中，準備約100毫升純凈水。分次少量加入面粉中，每加一次水后用筷子逆時針畫圓使面粉混合。步驟7：直至面粉全部呈絮狀抱團，無干面時就可以停止加水了。步驟8：用手開始揉面，將抱團的絮狀面粉揉成面團，不斷揉搓按壓。最后直至“三光”后即可蓋上一塊濕布開始醒面。步驟9：醒面半小時后將面團分為4份。步驟10：將剛剛分好的小份面團揉搓成長條狀，根據所需要劑子的大小來調節面的粗細。一般情況搓成直徑約為4厘米即可。步驟11：將揉搓好的圓形面條切為約3厘米長的面劑子，長度大小可根據自家大小調節，包大餃子可以切更大的劑子。步驟12：大小要一致并且均勻，此時將切好的劑子揉圓變為小圓團，隨便一捏一團即可。步驟13：開始搟餃子皮，拿一個小面團，輕輕往下壓一下，壓扁之后受力面積大了便于搟皮。步驟14：將面搟成面皮后，用圓形杯子或杯蓋刻出所需相應大小的餃子皮，同。步驟15：餃子餡放在餃子皮中間，將餃子皮對折捏緊，從兩頭其中一頭開始，食指從右邊下面向上托起，并和內側的皮捏緊。步驟16：再把后面沒有捏合的餃子皮以同樣方法向內側捏合。直到右側沒有空隙，完全捏緊。步驟17：因為面比較硬，所以保證餃子皮薄餡大。步驟18：在盤子下面撒一層干面，可以避免餃子粘連到器皿上，也可以使用竹制蓋簾；為了防止包好的餃子變干硬，蓋上一層保鮮膜或者布待煮。步驟19：煮餃子的水一定要等燒開大沸騰了才能下餃子，最好加一點鹽在水里，這樣煮出餃子不容易破皮，下鍋后最后拿笊籬順時針攪動防止餃子在水中粘在一起。一般情況在水沸騰后澆三遍涼水后，餃子也就煮熟了。步驟20：裝盤，即可食用。

咖喱雞腿肉的做法1.洋蔥、土豆、胡蘿卜洗好備用2.胡蘿卜土豆切塊3.洋蔥切絲，切洋蔥容易辣眼睛，教大家一個妙招，砧板上撒點鹽后再切，就不會辣眼睛啦！4.琵琶腿（大雞腿）清水洗凈5.將琵琶腿上的肉剔下來，骨頭什么的就可以扔了，腿肉比較Q，雞胸脯肉太死，所以最好用腿肉6.熱鍋涼油，先放洋蔥熗鍋，聞到洋蔥香味后倒入剔好的雞腿肉，大火翻炒7.翻炒至無生肉，加入胡蘿卜和土豆塊，繼續翻炒8.翻炒1-2分鐘，加水小火燉，水量如圖9.燉至水量減少1/2時，加入咖喱塊，翻炒至咖喱塊融化，大火收汁，撒少許鹽，拌勻出鍋即可，切記鹽量為平時的1/3即可，否則會影響咖喱的味道10.我用過很多咖喱，就這個好侍的口味最佳，辣度4其實也并不辣

食材主料咖喱雞肉餃子9個輔料水適量步驟1.準備好食材。2.鍋中倒入適量的水，燒開。3.水燒開了就放入餃子。攪拌一下，蓋上蓋子，煮。開鍋后，加點涼水，攪拌一下，蓋上蓋子，煮。開鍋后，再加點涼水，攪拌一下，蓋上蓋子，煮。肉餃子要加兩次涼水。ok。4.餃子和餃子湯裝入碗里。5.咖喱雞肉湯餃就做好了。味道( ^_^ )不錯哦，好吃。小貼士放入餃子后，用大火煮，開鍋后，加入涼水后用中火煮。

雞肉是人們生活中比較常見的肉類食材，相比較豬肉的油膩，很多人都喜歡選擇吃雞肉，而且雞肉的肉質比較絲滑可口，還含有豐富的營養價值和大量的蛋白質。而且不同部位的吃法也不盡相同，如：雞爪，可以做成泡椒雞爪或是鹵雞爪；雞腿，烤雞腿或是紅燒雞塊等。本文簡單介紹下咖喱雞胸肉土豆做法。咖喱土豆雞塊的做法雞肉切塊，用醬油，料酒，少量鹽腌制十分鐘左右胡蘿卜，土豆，洋蔥切塊熱火下油，放入土豆，胡蘿卜塊翻炒至變色，盛出備用少加點油，熱鍋，放入洋蔥，翻炒片刻，待辣味去除，放入腌好的雞胸肉，炒至變色放入之前炒好的土豆胡蘿卜，加水，沒過即可放入咖喱，少許糖，攪拌均勻，大火燒開轉中火，大概8分鐘左右即可可依個人口味加黑胡椒粉，出鍋（視咖喱濃稠情況而定）咖喱雞肉的做法雞肉洗凈，用水泡10分鐘。土豆去皮切塊，泡水10分鐘。洋蔥胡蘿卜切塊備用。先多帶帶炒土豆，這樣土豆比較軟比較好吃，也更入味哦～再放洋蔥胡蘿卜一起炒～可以再放點油～炒熟后裝出來～準備炒雞肉～炒至變色就OK把剛炒好的洋蔥胡蘿卜土豆加入雞肉一起炒。再加400ml（大概一杯）的熱開水。把咖喱塊弄碎，均勻放在鍋中。燜3分鐘左右再翻炒2分鐘就可以吃啦其它雞肉做法：大盤雞鮮雞一只，土豆四個，皮帶面，青紅辣椒各一個，蔥姜蒜若干，花椒一把，八角，香葉，桂皮適量，朝天椒一把，生抽醬油，砂糖，鹽做法第一步，把雞切寸方塊，別太小了，放在盆里，用生抽、鹽、料酒入味15分鐘，配菜洗切干凈第二步，多放點兒油，下花椒，把花椒炸透。第三步，倒入雞塊，蔥姜蒜，八角、桂皮、香葉、朝天椒。翻炒幾分鐘，倒醬油和水，水一定要沒過雞塊。第四步，加砂糖，鹽，料酒第五步，開始燜15分鐘。(因雞的老嫩程度各異)第六步，倒入土豆，繼續小火煮到土豆熟為止。第七步，倒入青辣椒紅辣椒。起上色作用。第八步，略微翻炒后，可以出鍋了！裝盤吧小訣竅1：醬油不能用老抽，顏色太重要了不好看，要用生抽，2：雞塊腌好后，可以先用糖上色，這樣出來的雞塊紅紅的很好看，不過俺嫌麻煩，通常是跳過了這道工序了，嘿嘿3：料酒要多加！味精不用加4：皮帶面如果是自己做的話，面要軟一些，用保鮮膜包好醒20分鐘，這樣做出來的面條最勁道！三杯雞材料雞腿2支，姜片10片，蒜頭6粒，辣椒1條，九層塔適量，蒜蓉醬2大匙，醬油露1大匙，米酒2大匙，胡麻油2大匙

印式咖喱雞簡介印度人仿如上帝御賜的香料魔法師，若干香料在印度人黝黑的手上被運用得神奇而到家。中國人對香料的認識可能還僅停留在八角、小茴香、甘草之類的詞匯上；而印度人的香料就仿如是外來詞匯：葫蘆芭子、綠豆蔻、胡荽根等等。如果說餃子是中國的代表食物，那么印度就非咖喱莫屬了。咖喱不是單一香料，而是若干香料的混合物。盡管說道咖喱是香料混合物，但是似乎并沒統一而固定的配方和調配比例。每家每戶都有自己的咖喱方子，該放什么和該放多少都不盡相同。大部分人都會將咖喱的印象逗留在明黃的色澤上，而實際上咖喱的顏色可謂多種多樣，包括有黃咖喱、紅咖喱、綠咖喱、白咖喱等。咖喱的顏色取決于主要使用的配料的顏色而定。同時，咖喱的使用也結合到與食物味道的結合上。我們都喜歡將所有的食材烹煮于黃咖喱中，而印度人會根據食物性質和味道的不同而選擇不同方子的咖喱烹制。因此，印度人是天生的香料廚師，在其對香料的出色認識之下，印度的咖喱和MASALA就廣泛為世人所熟悉。每個人都有自己不同的咖喱方子。在這里，我也將自己的咖喱方子與各位分享，就以我的這道咖喱雞為菜譜吧。材料【材料一】，光雞半只，蒜蓉1粒，洋蔥碎2湯匙，清水半碗，【材料二】，胡荽粉1湯匙，黃姜粉1/2湯匙，綠豆蔻粉1/8湯匙，肉桂粉1/8湯匙，小茴香粉1/4湯匙，丁香粉1/8湯匙，黑胡椒粉1/4湯匙（忘記照黑胡椒粉圖片了），辣椒粉1/2湯匙，咖喱葉3-4片，肉豆蔻粉1/8湯匙，葫蘆芭子1/8湯匙做法將雞洗凈切大塊后瀝凈水分，以鹽等調味料腌制15-20分鐘將平底鍋燒制5分熱，將雞肉的雞皮面朝下干煎至出油，將雞肉兩面煎成金黃色后取出用炸出的油爆香洋蔥碎和蒜蓉，然后依次放入材料二，小火炒出顏色和香味后將雞塊放入并加水燜制15分鐘左右，以鹽等調味料調味即可。小訣竅泰國、印尼、新加坡、馬來西亞等地的咖喱也有別于印度咖喱，主要是口味被椰奶和香茅等溫性香料緩和，但相對于印式咖喱來講口味將對油膩。兩種咖喱各有所長，取何種為佳就唯有依靠自己的喜好了。

總結

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