涼拌蘿卜葉材料主料：蘿卜纓500克， 調(diào)料：醬油10克，醋10克，鹽3克，香油5克，辣椒油5克，味精2克，芝麻醬20克做法1.小水蘿卜葉洗凈，用開水焯一下； 2.再用鹽腌1小時，瀝出水分，切成細(xì)絲裝盤； 3.用醬油、醋、香油、味精、芝麻醬調(diào)成的汁澆在蘿卜葉上拌勻，再淋點辣椒油即成。

如果是老的，那就腌制成腌菜比較好吃，

這盤胡蘿卜葉一上桌就被搶光了，照我的方法做，不信你家人不喜歡胡蘿卜葉，又叫胡蘿卜櫻子，味辛，甘，性平。理氣止痛，利水。主脘腹痛；浮腫；小便不通；淋痛。用法就是煎水或者蒸熟服用。下圖就是胡蘿卜櫻，遠(yuǎn)看、很容易和小茴香苗弄混淆。我有好幾次都錯把小茴香當(dāng)成胡蘿卜櫻了。胡蘿卜的葉子，一般人都不去吃它，大部分都扔掉了。多年前老家有人種大片的胡蘿卜賣，當(dāng)胡蘿卜豐收的時候，那些胡蘿卜櫻就會被扔到河溝里，一大堆一大堆的，看了實在是可惜。村里人很少有人用正眼瞧一眼的胡蘿卜櫻，我卻偏偏很喜歡吃，不過，現(xiàn)在這東西就像紅薯葉、掃帚苗一樣，都不是經(jīng)常可以買得到的，所以，每次見到菜市有賣的，我就一定要買一些。胡蘿卜櫻富含葉酸和膳食纖維，維生素含量也極豐富，特別是維生素A，為青椒等的十五倍至二十倍。營養(yǎng)價值也很高呢，我所知道的吃法就是蒸胡蘿卜櫻了，這是從小耳濡目染學(xué)來的，因為老媽和嬸嬸都喜歡吃蒸菜，經(jīng)常見她們蒸呢。蒸菜離不開蒜泥和香油，二者融合到一起，那真是美味無比了，給我一盤肉我都不換呢。像這樣兩把胡蘿卜櫻，才一塊五毛錢，一塊多錢就可以蒸一大盤菜，真是便宜又好吃，我本人酷愛吃蒸菜，家里人也很喜歡吃，都夸我做的蒸菜口感香軟、不干、不粘牙，只要端上桌，很快就會被一掃而光的。想要知道秘訣，大家往下看。【材料】胡蘿卜櫻2把，大蒜一頭，面粉和玉米淀粉1:1，鹽、雞精、香油適量【做法】1、胡蘿卜櫻去掉老葉和莖，只取上面的嫩葉，洗凈控水。2、稍微控一下水，不至于往下滴水就行了。倒入大盆內(nèi)，放入適量花生油拌勻。（秘訣1——先拌花生油可以防止粘連，蒸出的菜一挑就散，不會有硬疙瘩）3、然后放入適量面粉和玉米淀粉，二者比例1:1（秘訣2——面粉玉米淀粉1:1，這樣蒸出的菜粉不會太厚，看起來綠綠的、很通透、口感也很軟。）4、抓勻，葉子都裹一層粉就可以了，多余的粉要抖掉，不然整出的菜面粉多，不好看，還比較干5、蒸鍋加水，放蒸屜，鋪上屜布，把拌好面粉的胡蘿卜櫻均勻鋪入蒸屜內(nèi)，蓋蓋大火燒開，蒸5、6分鐘。6、蒸的時候準(zhǔn)備蒜泥，大蒜去皮洗凈，放入蒜臼內(nèi)，加入少許鹽搗成蒜泥。（放點鹽可以很快的搗成均勻的蒜泥）7、菜蒸好了，立即開蓋（秘訣3——蒸好以后不要燜、要立刻開蓋，這樣才能保持蔬菜本來的綠色，一燜就黃了，看著也沒食欲）8、倒入大盆內(nèi)，趁熱用筷子挑散，放入適量鹽9、適量雞精10、放入蒜泥，淋入香油，拌勻即可小貼士：1、菜葉控水很徹底的話，不放花生油也行，可以直接拌面粉。不過，放一些花生油，可以使蒸出的菜很松散，不易結(jié)塊。2、如果菜很少，蒸的時間就相應(yīng)縮短，千萬不能過長，時間一到立刻開蓋取出，不能悶，否則菜葉就變黃了。3、面粉和玉米淀粉1:1的比例，比用純面粉蒸出來的顏色要好看、口感也較為柔軟。

涼拌蘿卜葉材料主料：蘿卜纓500克，調(diào)料：醬油10克，醋10克，鹽3克，香油5克，辣椒油5克，味精2克，芝麻醬20克做法1.小水蘿卜葉洗凈，用開水焯一下；2.再用鹽腌1小時，瀝出水分，切成細(xì)絲裝盤；3.用醬油、醋、香油、味精、芝麻醬調(diào)成的汁澆在蘿卜葉上拌勻，再淋點辣椒油即成。胡蘿卜葉，別名胡蘿卜英、胡蘿卜纓子，傘形科植物胡蘿卜的基生葉。二年生草本，高達(dá)120cm。根肉質(zhì)，長圓錐形，粗肥，呈橙紅色或黃色。莖單生，二至三回羽狀全裂，末回裂片線形或披針形，先端尖銳，有小尖頭；莖生葉近無柄，有葉鞘，末回裂片小或細(xì)長。復(fù)傘形花序；花序梗長10-55cm，有糙硬毛；總苞片多數(shù)，呈葉狀，羽狀分裂，裂片線形；傘輻多數(shù)，結(jié)果期外緣的傘輻向內(nèi)彎曲；小總苞片5-7，不分裂或2-3裂；花通常白色，有時帶淡紅色；花柄不等長。果實圓卵形，棱上有白色刺毛。花期5-7月。主治：脘腹痛；浮腫；小便不通；淋痛功效：理氣止痛藥；利水藥

蘿卜葉子腌制咸菜的方法一：材料蘿卜葉2斤，鹽一袋，姜半個二：做法把蘿卜葉洗凈曬半干，切粹，加鹽、姜末在盆里揉出水分，讓鹽徹底入味，擠去水分，把腌菜放入容器里封閉好，待腌菜變色后就可以吃了。

蘿卜葉子腌制咸菜的方法一：材料蘿卜葉2斤，鹽一袋，姜半個二：做法把蘿卜葉洗凈曬半干，切粹，加鹽、姜末在盆里揉出水分，讓鹽徹底入味，擠去水分，把腌菜放入容器里封閉好，待腌菜變色后就可以吃了。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的红箩卜叶怎么做好吃呢？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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