大家好！今天讓小編來(lái)大家介紹下關(guān)于線下門店?duì)I收增速遠(yuǎn)超外賣 海底撈上半年全球業(yè)績(jī)復(fù)蘇加速的問(wèn)題，以下是小編對(duì)此問(wèn)題的歸納整理，讓我們一起來(lái)看看吧。

財(cái)聯(lián)社|新消費(fèi)日?qǐng)?bào)8月29日訊（編輯 梁又勻），今日（29日）晚間，海底撈(6862.HK)在港交所公布2023上半年業(yè)績(jī)報(bào)告。盡管早在一個(gè)月前，海底撈就已公布營(yíng)收大幅增長(zhǎng)的業(yè)績(jī)預(yù)告，但隨著完整的業(yè)績(jī)數(shù)據(jù)公布，其營(yíng)收、凈利潤(rùn)的增長(zhǎng)依舊引來(lái)市場(chǎng)普遍關(guān)注。

數(shù)據(jù)顯示，2023上半年海底撈實(shí)現(xiàn)營(yíng)收188.9億元，同比增長(zhǎng)24.6%；實(shí)現(xiàn)歸屬公司股東凈利潤(rùn)22.59億元，同比大幅增長(zhǎng)，創(chuàng)上半年業(yè)績(jī)新高，已接近2019年全年凈利潤(rùn)。公司經(jīng)營(yíng)性現(xiàn)金流49.3億元，同比增長(zhǎng)90.3%。

其中，海底撈餐廳貢獻(xiàn)營(yíng)收達(dá)179.35億元，同比增長(zhǎng)25.38%，占比達(dá)95%；外賣業(yè)務(wù)4.71億元，同比增長(zhǎng)5.17%，占比2.5%；調(diào)味品及食材經(jīng)銷營(yíng)收3.7億元，同比略有下降，占比2%。

線下門店消費(fèi)的繁榮是上半年海底撈業(yè)績(jī)、凈利潤(rùn)強(qiáng)勢(shì)反彈的關(guān)鍵。據(jù)財(cái)報(bào)介紹，上半年海底撈門店累計(jì)接待顧客1.75億人次，整體餐廳翻臺(tái)率從2022上半年2.9次/天，回升至今年上半年的3.3次/天。

在節(jié)假日期間，熱門旅游城市的客流增長(zhǎng)尤為明顯。今年端午假期，杭州、廈門、長(zhǎng)沙等地的部分海底撈門店日翻臺(tái)次數(shù)超過(guò)了9次。

海底撈CEO楊利娟表示：“今年我們繼續(xù)聚焦公司的核心管理理念——連住利益，鎖住管理，通過(guò)優(yōu)化組織架構(gòu)和精細(xì)化管理門店讓餐廳的運(yùn)營(yíng)狀況得到顯著改善和提升。”

具體而言，海底撈在上半年優(yōu)化調(diào)整了區(qū)域管理和教練制，縮小管理半徑至19個(gè)區(qū)域并分別委派交流負(fù)責(zé)。門店管理上優(yōu)化評(píng)價(jià)體系和評(píng)價(jià)模式，進(jìn)行長(zhǎng)期數(shù)字化、流程化跟蹤。人員管理上，優(yōu)化單店人員結(jié)構(gòu)，采用靈活用工模式，鼓勵(lì)門店按照客流量靈活安排員工到崗，同時(shí)擴(kuò)大智能化系統(tǒng)和設(shè)備的應(yīng)用場(chǎng)景，提高運(yùn)營(yíng)效率。

但值得注意的是，海底撈門店客單價(jià)卻有所下降，人均消費(fèi)從2022上半年的105元降至今年上半年的102.9元。不論是港澳臺(tái)還是二三線及以下城市，人均消費(fèi)均存在不同程度下滑。一線城市翻臺(tái)率雖然達(dá)到了3.6次/天，僅次于港澳臺(tái)地區(qū)，但客單價(jià)下滑最為明顯。

同時(shí)，線下消費(fèi)的熱情也并沒(méi)有刺激海底撈擴(kuò)展更多門店。海底撈表示，上半年公司保持了少而精的開(kāi)店節(jié)奏，新增門店僅5家。其中，恢復(fù)此前停業(yè)門店24家，關(guān)閉經(jīng)營(yíng)表現(xiàn)不佳的門店18家。

截至2023年6月30日，公司旗下共計(jì)擁有1382家海底撈門店，1360家位于大陸地區(qū)，22家位于港澳臺(tái)地區(qū)。其中，二三線及以下城市始終是公司主要的營(yíng)收來(lái)源。

楊利娟透露，接下來(lái)，公司將以創(chuàng)業(yè)精神繼續(xù)推進(jìn)各項(xiàng)業(yè)務(wù)的開(kāi)展，深耕潛力市場(chǎng)，把握長(zhǎng)期增長(zhǎng)節(jié)奏。

此外，趕在2022年最后一天順利登陸港股的特海國(guó)際，也發(fā)布了首份半年報(bào)業(yè)績(jī)。

數(shù)據(jù)顯示，2023上半年特海國(guó)際實(shí)現(xiàn)營(yíng)收3.24億美元（約合人民幣23.6億元），同比增長(zhǎng)31.8%；實(shí)現(xiàn)歸屬歸屬股東凈利潤(rùn)340萬(wàn)美元（約合人民幣2476.83萬(wàn)元），而在2022上半年共計(jì)虧損達(dá)到5.57億美元（約合人民幣37.3億元），同比實(shí)現(xiàn)扭虧為盈。

門店數(shù)據(jù)顯示，上半年特海國(guó)際全球（除大中華區(qū)外）新增門店4家，公司旗下共擁有115家海底撈門店。其中，新加坡?lián)碛?1家，始終是海底撈海外最大消費(fèi)市場(chǎng)。

在國(guó)內(nèi)消費(fèi)恢復(fù)的同時(shí)，國(guó)外市場(chǎng)客流量提升也十分明顯。2023年上半年度單日平均翻臺(tái)率達(dá)到3.3次，共接待顧客超過(guò)1200萬(wàn)人次。尤其是東南亞地區(qū)的70家門店，貢獻(xiàn)了公司57.6%的營(yíng)收，接待顧客超890萬(wàn)人次。

據(jù)財(cái)報(bào)介紹，海底撈下一步將持續(xù)提升就餐體驗(yàn)，繼續(xù)優(yōu)化、研發(fā)業(yè)務(wù)系統(tǒng)和智慧餐廳技術(shù)。同時(shí)，公司也將持續(xù)尋找潛在的策略性投資機(jī)會(huì)，尋求可為公司帶來(lái)協(xié)同效益的潛在標(biāo)的和資產(chǎn)。

特海國(guó)際也在展望中提及了優(yōu)化服務(wù)體驗(yàn)、尋找投資標(biāo)的等，與母公司海底撈類似的發(fā)展愿景。但相較于國(guó)內(nèi)的穩(wěn)健經(jīng)營(yíng)策略，特海國(guó)際更期待繼續(xù)擴(kuò)大門店網(wǎng)絡(luò)，包括在已布局國(guó)家增加開(kāi)店數(shù)量，并擇機(jī)進(jìn)入菲律賓、柬埔寨以及歐洲各國(guó)市場(chǎng)。

據(jù)悉，特海國(guó)際已優(yōu)化了新店簽約、裝修以及籌備的一系列管理架構(gòu)、業(yè)務(wù)流程和獎(jiǎng)懲制度，并由各區(qū)域經(jīng)理負(fù)責(zé)推進(jìn)各地市場(chǎng)發(fā)展，直接向公司首席執(zhí)行官匯報(bào)。

特海國(guó)際CEO李瑜表示，“我們將繼續(xù)堅(jiān)持本土化發(fā)展戰(zhàn)略，以顧客滿意度和員工努力度為核心，持續(xù)提升全球范圍不同區(qū)域餐廳的管理和經(jīng)營(yíng)質(zhì)量。”

來(lái)源：財(cái)聯(lián)社

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總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的线下门店营收增速远超外卖 海底捞上半年全球业绩复苏加速的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問(wèn)題。

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