這個是商家的一個噱頭啊，個人覺得功效沒有說的那么大。酵素是一種由氨基酸組成的具有特殊生物活性的物質。酵素的營養成分很高，對人體的營養有補充作用，但是個人覺得沒有那么強大的功能，。市場上主要有三類酵素：減肥酵素（如纖體酵素），排毒酵素（如腸毒清酵素），補脾補血酵素（如長生酵素），這些酵素對人體有一定的調理作用，但是不能夸大或者依賴這個酵素，個人覺得還是需要平衡自己的日常飲食，養成良好的生活習慣最重要。

說白了就是酶，酶主要是蛋白質。其功能的達成依賴于酶的立體活性。目前的酵素大多是口服和外用，我還沒聽說直接靜注的。外用的經皮吸收，大分子蛋白的活性能否保持我不專業。但口服的問題就很大。大家知道蛋白類食物進入胃部消化的第一步，就是被酸性胃液變性，變性就是強酸導致蛋白質立體結構解體，成為線形結構，失去酶活性。然后下一步經過胰蛋白酶分解，成為多肽和氨基酸，主要被小腸吸收。一經進入消化道，基本上就不存在酶活性了，蛋白質就只是營養物質了。也就不存在酶的催化功能能被帶到機體其他部位起效。更不用談酶的催化活性發揮還需要吃定的環境的條件。

“酵素”的確是“酶”的另一種說法，或者說是舊時的說法：當初人類對于發酵過程有一定了解（當然我們現在知道了發酵過程就是生物分泌的很多種酶一起催化完成的過程），但是并不知道其具體的分子生物學機制，所以就把“能夠發酵的，可溶于水的神奇物質“稱作酵素。既然我們知道了酵素就是酶，那僅僅根據高中生物課本的內容，就知道這個廣告多么不堪。生物的生老病死，請注意病和死也是包括的，都是由酶催化的生物過程；但酶的種類成千上萬，特定的生物過程都有特定的酶分子來催化，不存在一個酶能夠催化所有反應（退一萬步，即使存在，那這樣的酶也會催化細胞壞死，細胞凋亡等過程，不是么~）。至于自己”釀造“的酵素，無非就是酵母菌液或者乳酸桿菌菌液了…不能說沒有營養價值吧，畢竟米酒和酸奶的重要生物成分就是這兩種菌，但是要說包治百病，那真是太忽悠了。最多算是喝了米酒或者酸奶吧（但是題主要千萬小心，不恰當的釀造過程會帶來真菌污染，有可能會帶來劇烈地腹瀉，更嚴重的會帶來食物中毒的=。=...）。最后的最后，再次提醒各種同學們：如果有人宣稱有一種藥/保健品/保健方式/食物/運動能夠包治百病、解決各種健康問題、沒有任何副作用，絕對絕對絕對絕對不要相信他；關于健康問題，請咨詢正規的醫生，比起QQ群里傳播的小道消息，他們更可靠。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的酵素真的那么神奇吗？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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