湯面還是更喜歡這做法，湯頭濃郁，鮮香誘人，每次吃完汁兒都不剩早秋的天氣依舊讓人覺得像在過夏天，這幾天的溫度更是一直持續在35度左右，酷熱無比；在這種干燥又炎熱的天氣里，總想吃點帶湯水的食物來打開胃口，比如湯面就是個不錯的選擇，不會干巴巴的令人難以下咽，而且做起來也方便快手，我家在熱天的時候，就會常常煮湯面來吃，一邊喝湯一邊吃面，好不過癮。湯面的做法比較多樣化，什么雞湯面、酸湯面、牛肉面等等，不同食材的搭配組合，讓面條有了更多樣化的味道，因為熱天的時候吃湯面比較多，所以我常常也會變著花樣去做它，其中做得最多次的就是“咖喱肥牛湯面”了，咖喱是印度最常見的調味品，不僅做菜很棒，用來做面條也是非常好吃的，湯頭非常濃郁鮮香，將面條裹著咖喱湯汁和配菜，趁熱來上一口，那滋味簡直妙不可言，每次做它，我總能吃得湯汁都不剩。接下來就把這道湯面的做法分享給大家，如果你也愛咖喱味，那么這道湯面絕對不容錯過，用來當早晚餐都很合適，而且吃它可比外賣強多了。【咖喱肥牛湯面】所需材料：面條180克、肥牛卷200克、胡蘿卜半根、洋蔥半個、鮮香菇5個、香蔥2根、熟的白芝麻少許、咖喱粉6克、生抽2勺、辣椒面10克、花椒油2勺、研磨黑胡椒適量、鹽適量、料酒1勺1、先將肥牛卷倒入碗內，再往碗中加入沒過肥牛的熱水，把它的血沫燙出來，這樣再來煮的話，肥牛卷吃起來會更清爽2、然后再來處理一些配菜，把洋蔥和胡蘿卜洗凈后切成塊狀，香菇洗干凈切片，香蔥洗凈切成蔥花3、鍋內倒入適量的油，把洋蔥塊先下鍋，中火煸炒至洋蔥表皮微軟為止，這樣油里才會有洋蔥的香氣，后面烹煮食材的時候，才會更香4、然后我們再把香菇片和胡蘿卜塊也倒入鍋內，轉大火爆炒1分鐘5、1分鐘后，倒入半鍋水，再加入2勺生抽、1勺料酒、2勺花椒油、6克咖喱粉、10克辣椒面、適量的鹽和適量的研磨黑胡椒，攪拌均勻后，開大火煮沸。溫馨提示，這里我買的辣椒面，是火鍋蘸料碟用的那種調味辣椒面，大家做的時候別買錯了哦。6、待鍋內湯汁沸騰后，轉中火，把肥牛卷下鍋，然后再煮2分鐘7、2分鐘后，我們下入面條，蓋上蓋子，一直煮到面條完全熟透即可。這里面條也可以換成烏冬面、米線、土豆粉條等等，煮出來也會很好吃哦。另外今天做的分量是2～3人份的，如果家里人數較多，可自行增加食材用量8、最后我們撒上蔥花和白芝麻，就可以開吃啦，看圖片是不是就覺得很誘人？喜歡的朋友趕緊來試試吧9、咖喱別只會用來炒菜，用它煮面味道也很贊，湯汁濃郁又鮮美，夠味

ic outsiders like to eat. In add

雖然從小生長在南方的城市里，但對面食也是由衷的熱愛。我們一家人都很愛吃面食，各種面做的餃子和面條都是家人的最愛。說到吃面，以前經常到外面飯館吃：豚骨拉面?？梢哉f是吃不膩的那種，關鍵是面湯實在是太好喝了。其實豚骨就是豬大骨，面湯就是用豬大骨熬煮出來的。我們自己在家也經常做湯面吃，尤其是早餐的時候，經常給家人下湯面。但平常做的湯面基本上都是清湯的，跟外面吃的面差的太多了。湯面怎么做好吃？關鍵秘訣就在湯里。豚骨湯其實我們自己在家也能熬制，雖然說跟日式豚骨拉面湯沒法比，但自己熬煮出來的湯用料更實在，食材都是自己挑選的，完全沒有任何添加，吃著也更放心。豬骨再搭配上一些豬皮一起熬煮，不僅湯白濃郁，味道鮮美，同時還含有豐富的膠原蛋白，女人吃還能美容養顏呢。豬骨中含鈣也很豐富，也是孩子補鈣的不錯來源之一。這碗早餐面，多做給家人吃，女人吃美容養顏，孩子吃補鈣，長高個。湯面怎么做好吃？關鍵秘訣在湯里，這樣做湯就對了，想不好吃都難。接下來一起來看看詳細做法吧。準備食材：這里分兩個部分，一部分是熬湯用的材料，另外一部分是煮面用的材料。豚骨湯：豬骨約1斤半、豬軟骨兩塊、豬皮適量。湯面材料：面條適量、雞蛋2個、青菜3顆、豚骨湯適量。1、我們先來熬煮豚骨湯。將豬骨，豬軟骨和豬皮洗干凈焯水，撈起沖洗干凈后裝盤待用。焯水的時候加入2片生姜可以去除豬骨的腥味。2、準備一個煲湯的砂鍋，將焯水后的豬骨、豬軟骨和豬皮一同放入砂鍋內。3、加入適量水，大火煮開轉至中火煮40分鐘，再加入適量水在煮開，再煮30分鐘再次加水煮。中途加的水不要太多保持鍋里的湯在一定量即可，大概煮2小時，將湯煮變白變濃郁加入少許鹽調味，即可。4、將煮好的豚骨高湯出鍋盛碗。（豬骨也不要浪費，也可以當菜吃的，也可以搭配面條和高湯一起吃）。豚骨高湯自然放涼后可以放入冰箱冷藏，平時煮面的時候可以挖適量放入開水里煮開，這樣煮出來的湯味道也是很香的。搭配豬骨和豬皮一起熬煮出來的湯不僅味道特別鮮美，而且還含有豐富的膠原蛋白，大骨中鈣含量也很豐富。女人吃美容養顏，孩子吃補鈣，長高個。7、雞蛋放入鍋里加入適量水煮開，煮2分鐘關火稍微燜2分鐘后取出。（這樣煮的雞蛋蛋黃有糖心吃起來口感更嫩滑，如果喜歡吃熟透的也可以煮的時間長一些）。8、鍋里加入水煮開加入面條煮熟，然后將洗凈的青菜下鍋燙熟。9、煮好的面撈出瀝干水分裝碗待用。10、把面條和青菜放入碗里，加入豚骨湯，把溏心雞蛋擺在碗里即可。這樣一道家常版的：豚骨湯面就做好啦。有了這樣精心熬煮出來的豚骨湯，搭配上簡單的面條一起吃，味道也是超級贊的。提前熬煮好的高湯放冰箱里，平時煮早餐面的時候拿出來做湯底，不用早起，也能吃上營養又美味的：豚骨早餐面啦。1、豚骨就是豬骨頭。熬煮豚骨湯時，除了加入豬骨以外，我們還可以加入適量的豬皮一起熬煮，這樣煮出來的湯口感更鮮香濃郁，而且還有豐富的膠原蛋白。2、熬煮豚骨湯的時間越久越好，但是時間久容易把湯煮干了，所以我們中途要記得添加水再，以免將湯煮太干了。3、湯變白的秘籍是加入了豬皮，再者就是一定要中小火煮，每30分鐘加一次水。

一般都是用高湯來，用豬骨小源火燉五個小時，加少許鹽就可以了，出來的湯叫高湯，所謂配料，就是臊子，其實臊子有現車的買，一般的牛肉味的醬，加點肉蔥什么的一炒炒就可以了。也可以調料只用鹽，味精，雞精。粉要分開用水湯或煮，蔬菜也可以跟粉一起煮熟，倒在碗里，最后加上湯滴上兩滴麻油。擴展資料原味湯粉王是用筒骨湯熬煮好后，有客人點餐時，再用湯水現滾切片豬肉及豬雜，原味湯粉的湯看起來非常清澈，聞起來十分香甜。既有湯喝，也有肉吃，還有骨頭啃，實在過癮。尤其豬肉片吃起來也非常嫩滑，仔細品味，還能品出淡淡的甜味。若是你不想吃米飯，也可以來一份米粉或是河粉搭配著吃，有不一般的口感哦！

食材用料：面條220克小蔥[圖]小蔥2棵相克食物蝦皮[圖]蝦皮適量相克食物紫菜[圖]紫菜適量相克食物味達美醬油適量香油[圖]香油適量菜譜做法：清湯面的做法圖解11.準備好食材。清湯面的做法圖解22.小蔥切圈圈備用。清湯面的做法圖解33.碗里放入切好的蔥，一點蝦皮，還有紫菜，紫菜要撕碎。清湯面的做法圖解44.鍋里添水，燒開后放入面條。清湯面的做法圖解55.面條煮到透明狀，沒有白芯的時候撈出。清湯面的做法圖解66.面條直接撈入圖3的碗里，倒入一點味達美醬油。清湯面的做法圖解77.滴幾滴香油，盛點面湯入碗，翻拌均勻即可。清湯面的做法圖解88.簡單易學，美味的清湯面。用手機看這道菜做法菜譜小貼士：1小蔥要選用細的，只要能切圈圈的就好。2面條的粗細按個人喜好選擇，面條的用量是兩個人的。3不喜歡味達美醬油的可以放一點點鹽。

爆香洋蔥，蔥花，肉末，蒜蓉。然后添湯，調味（蠔油，醬油，鹽，雞粉，味精，甜醬）打芡即可

總結

以上是生活随笔為你收集整理的杂面条汤怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

如果覺得生活随笔網站內容還不錯，歡迎將生活随笔推薦給好友。