主料：2個(gè)青西紅柿、1個(gè)土豆配料：油、鹽、蔥各適量做法：1準(zhǔn)備青西紅柿二個(gè)，土豆上個(gè)去皮，備用2將土豆切成片，備用3將青西紅柿切成片，備用，4放入適量豆油，油熱后放入蔥花，5將洗凈的土豆片放入鍋中翻炒，6土豆片炒至七成熟時(shí)，將已準(zhǔn)備好的青西紅柿片放入鍋中翻炒，至熟。7出鍋，裝盤。小貼士：最好不要放入醬油。

可以做西紅柿熱湯面，喜歡吃辣的，可以切一些辣椒，不喜歡的可以不放。如果有雞蛋可以在面里臥個(gè)雞蛋，還可以做雞蛋西紅柿打鹵面。

加調(diào)味料就變味了，只放鹽和味精，雞蛋西紅柿炒好后當(dāng)鹵用，用白水煮面，煮好盛到碗里盛一些西紅柿雞蛋做的鹵拌一拌，美味哦，說(shuō)到這我都餓了，呵呵，采納哦，謝啦

鹽底味，糖主味，多點(diǎn)，可以加點(diǎn)蕃茄醬，千萬(wàn)不要放味精，雞精也不要放，味酸甜

最好不要加調(diào)料，加點(diǎn)番茄醬，把味精和雞精要少放，不要加白糖，再加點(diǎn)胡椒粉，如果吃蔥姜蒜的話，加點(diǎn)味道會(huì)更好點(diǎn)。

第一步準(zhǔn)備器皿 裝西紅柿醬的器皿，廣口瓶子（各種大口酒瓶、飲料瓶均可），并配備好瓶塞子。先把瓶子里外洗得干干凈凈（也可用細(xì)沙子加水，放在瓶子里來(lái)回?cái)嚢柘磧簦缓蠓旁谟兴腻伬铮艜r(shí)先將瓶子裝上干凈的水（不加蓋）煮10分鐘，然后將瓶子帶水取出放在鍋臺(tái)上備用。 第二步做番茄醬 純味番茄醬 將番茄（適量）洗凈，放在籠里蒸幾分鐘后取出，去掉皮和蒂部粗糙地方及腐爛部分，用手捏碎放在鍋里煮沸。幾分鐘后，待西紅柿冷卻，用勺攪動(dòng)，即可裝瓶。 濃香番茄醬 原料：番茄2000克，白砂糖400克，白醋150毫升，食鹽50克，五香粉15克，洋蔥末、大蒜末各適量，胡椒粉少許。 做法： 1、挑選無(wú)腐爛、無(wú)病蟲害的成熟的番茄洗凈，然后放入蒸鍋里蒸熟，取出剝?nèi)テ?，捏碎，再用干凈的紗布濾除籽，留下肉漿。 2、白醋中放入五香粉，浸泡2 小時(shí)后，再加入白砂糖、食鹽，使其完全溶解，混合均勻后，再倒入到番茄肉漿里面。 3、再將少許洋蔥、大蒜末、胡椒粉與番茄肉醬混合拌勻，并放入鍋內(nèi)用溫火煮熬，邊煮邊攪拌，熬至濃稠糊狀，趁熱裝入清潔干凈干燥的玻璃瓶里，加蓋密封。放低溫干燥處貯存。 西式番茄醬 原料：新鮮番茄2000克，橄欖油、大蒜末、洋蔥丁各適量，月桂葉、蘭姆酒、水、糖、鹽、胡椒粉各少許。 做法：1、新鮮番茄洗凈，放入沙鍋中煮，煮好后去皮、去籽，放入攪拌機(jī)中打碎。 2、鍋中放入橄欖油燒熱，加入大蒜末、洋蔥丁碎炒至洋蔥變軟，再放入打碎的番茄濃漿。 3、拌炒后，放入月桂葉、蘭姆酒、水、糖、鹽、胡椒粉調(diào)味。 4、用中火煮至湯汁變稠后，取出月桂葉，即成番茄醬。 第三步番茄醬裝瓶 裝瓶時(shí)，先將瓶?jī)?nèi)水倒出來(lái)，趁熱用漏斗把西紅柿裝在瓶里，瓶口少留一點(diǎn)空隙，上邊滴一點(diǎn)酒，然后把膠蓋塞緊而成。 用上述方法做的西紅柿醬，一般能保持一年以上味道不變，并和新鮮西紅柿一樣，但開瓶后就不能存放了。 第四步儲(chǔ)藏番茄醬 番茄醬罐頭打開后，如一次吃不完，放一段時(shí)間后就容易變質(zhì)。如果把番茄醬罐頭開個(gè)口，先入鍋蒸一下再吃，吃剩的番茄醬可在較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)不變質(zhì)。防止番茄醬變質(zhì)還有另外一個(gè)好辦法，即在番茄醬罐頭開口處放層保鮮膜密封好，放入冰箱冷藏層也可儲(chǔ)藏許久。食用時(shí)刮去上面一層食用即可。 番茄醬的用法和儲(chǔ)藏 番茄醬是鮮番茄的醬狀濃縮制品。呈鮮紅色醬體，具番茄的特有風(fēng)味，是一種富有特色的調(diào)味品，一般不直接入口。番茄醬由成熟紅番茄經(jīng)破碎、打漿、去除皮和籽等粗硬物質(zhì)后，經(jīng)濃縮、裝罐、殺菌而成。干物質(zhì)含量一般分22％~24％和28％~30％兩種。 番茄醬常用作魚、肉等食物的烹飪佐料，是增色、添酸、助鮮、郁香的調(diào)味佳品。番茄醬的運(yùn)用，是形成港粵菜風(fēng)味特色的一個(gè)重要調(diào)味內(nèi)容。 今日國(guó)菜普遍應(yīng)用番茄醬，本來(lái)源于粵菜從西菜調(diào)味中引進(jìn)并率先使用。自粵菜創(chuàng)制了享譽(yù)九州的廣式糖醋汁、西汁及用番茄醬調(diào)味調(diào)色的鴛鴦蝦仁以來(lái)，我國(guó)各類菜系的花色品種之中又增加了一大批色澤鮮紅、滋味酸香的菜肴，如閩菜的醉排骨、蘇菜的“菊花魚”、徽菜的“葡萄魚”、京菜的“桃花泛”、滬菜的“鴻運(yùn)雞”等都必須用番茄醬來(lái)參與調(diào)味，才能得到最佳效果。 以番茄醬汁制成的意粉，最合一般人的胃口，即使一般少吃意粉的人也會(huì)喜愛。此次我們就用番茄醬制作兩款意粉。 番茄醬的儲(chǔ)藏 番茄醬罐頭打開后，如一次吃不完，放一段時(shí)間后就容易變質(zhì)。如果把番茄醬罐頭開個(gè)口，先入鍋蒸一下再吃，吃剩的番茄醬可在較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)不變質(zhì)。防止番茄醬變質(zhì)還有另外一個(gè)好辦法，在番茄醬罐頭開口處放層保鮮膜密封好，放入冰箱冷藏層也可儲(chǔ)藏許久。食用時(shí)刮去上面一層食用即可。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的西红柿调料怎么做好吃呢？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

如果覺得生活随笔網(wǎng)站內(nèi)容還不錯(cuò)，歡迎將生活随笔推薦給好友。