用料 豬瘦肉紅薯葉紅椒蛋清淀粉鹽料酒醬油雞精蔥姜步驟 1豬肉切肉絲，用蛋清、淀內(nèi)粉上漿；紅薯容葉取葉柄（即紅薯梗）撕去外表的筋膜，切段；紅椒切絲步驟 2肉絲放油鍋劃油步驟 3蔥姜炒出香味，放紅薯梗炒至斷生步驟 4放入肉絲、紅椒絲及調(diào)料，翻炒均勻步驟 5完成

開水焯一下，在扒皮會省勁些新鮮的地瓜梗由于含有糅酸，要特別留意先在泡制前煮它半熟(而其他的根本就可以生腌嘛)，然后有兩種吃法，份量少少的，可以煮后馬上冷水?dāng)倹觯F(xiàn)拌了糖\鹽\醬料生脆脆地來吃(如果和著辣椒絲，或者海蟄皮，ZE，ZE，美滴，)份量多時(shí)，煮好攤涼后曬干，就拿那中圓的瓦壇子（要能真空，土法炮制的真空瓦壇子會在頂蓋起一圈能盛水的圍，然后才加蓋＿這樣就可以隔開空氣，存放良久）一般在氣候10度左右存放二三周就可以吃出風(fēng)味來了，存的好的，經(jīng)年能吃到；當(dāng)然，配料要按個(gè)人的喜好，可以一起腌下一些煙熏臘肉，也可以套制百菜（做法類上面，大部分菜蔬可以不煮直接曬干，抓透鹽巴和地瓜梗一起入瓦壇子），拿出口來吃時(shí)候，一般要煮時(shí)間長點(diǎn)，透味才好吃.地瓜梗燉牛肉主料:干地瓜梗、牛后腿肉； 輔料:花椒、大料、鹽、糖、豆瓣醬、蔥、蒜、姜、料酒； 做法: 1、 提前用冷水將干地瓜梗浸泡二小時(shí)，牛肉切塊用冷水泡半小時(shí)去血水。 2、將牛肉放入高壓鍋，加水及少量料酒上氣壓二十分鐘至軟爛； 3、熱鍋放油，油溫六七成熱時(shí)放入花椒粒及大料爆香，再想繼放入姜、蒜、蔥段兩匙豆瓣醬、一匙糖、適量老抽醬油。炒香后加水； 4、水開后再相繼放放牛肉及地瓜梗，小火燉半小時(shí)，出鍋前加鹽及雞精調(diào)味。 5、出鍋裝盤，吃大家都會了，哈，牛肉咸鮮帶辣，又軟嫩多汁，沒有柴的感覺，地瓜梗很有咬頭，又吸收了牛肉的香味，超級愛吃，而且我發(fā)現(xiàn)第二頓再吃的時(shí)候地瓜梗會更回入味，贊一個(gè)，能弄到材料的朋友試著做一下，真是好吃。

涼拌紅薯梗材料紅薯梗，大蒜，辣椒，香醋，鹽，香油做法1.紅薯梗去葉切成段；大蒜搗碎加鹽、香醋、香油制成調(diào)料汁；辣椒切絲。2.紅薯梗放沸水中焯水，撈出用涼開水浸涼3.紅薯梗用調(diào)料汁拌勻裝盤，辣椒絲用溫油炒至棕紅色澆在紅薯梗上即可清炒手撕紅薯梗紅薯，一直以來被很多人喜愛，超級綠色食物……這道清炒手撕紅薯梗，做法很簡單：材料紅薯梗子，蒜片，紅椒圈，豆豉，鹽做法1.將紅薯梗子摘下來，撕去外皮，摘成2厘米左右的段；2.加蒜片.紅椒圈.豆豉一起炒至斷生；3.調(diào)鹽味就OK了～紅薯梗炒肉絲材料豬瘦肉，紅薯葉，紅椒，蛋清，淀粉，淀粉，料酒，醬油，雞精，蔥，姜做法1.豬肉切肉絲，用蛋清、淀粉上漿；紅薯葉取葉柄（即紅薯梗）撕去外表的筋膜，切段；紅椒切絲2.肉絲放油鍋劃油3.蔥姜炒出香味，放紅薯梗炒至斷生4.放入肉絲、紅椒絲及調(diào)料，翻炒均勻5.ok

準(zhǔn)備材料：地瓜梗200克，大蒜3瓣，糖、鹽、生抽、香醋、香油、辣椒適量。第一步：將準(zhǔn)備好的地瓜梗去葉切成段，大蒜搗碎后加入鹽、香醋、香油制成調(diào)料汁，辣椒切絲備用。第二步：將切好段的地瓜梗放入沸水中焯水，焯水后撈出用涼開水將地瓜梗浸涼待用。第三步：將準(zhǔn)備好的大蒜拍碎切末放在一個(gè)小碗里，再向小碗里加入生抽、糖、鹽、醋、涼開水?dāng)噭颉５谒牟剑簩?zhǔn)備好的調(diào)料汁澆在晾涼的地瓜梗中，可按自己口味加入辣椒油，將所有調(diào)料與地瓜梗拌勻。第五步：將拌好的地瓜梗裝盤，即可食用了。

紅薯梗子，蒜片，紅椒圈，豆豉，1.將紅薯梗子摘下來，撕去外皮，摘成2厘米左右的段；2.加蒜片.紅椒圈.豆豉一起炒至斷生；3.調(diào)鹽味就OK了～

地瓜梗炒肉更好吃。一、地瓜梗炒肉的做法1、地瓜梗提前泡好2、切好備用3、鍋里燒開水，水開后煮地瓜梗，直到軟爛，可以咬動為止，我煮了30多分鐘。然后撈出控水備用。4、準(zhǔn)備蔥姜蒜5、豬肉切好6、鍋里加油，溫?zé)釙r(shí)候，煸炒肉絲7、高溫的時(shí)候烹料酒，加生抽，老抽，蔥姜蒜8、下地瓜梗翻炒，加鹽，胡椒粉9、關(guān)火，加雞精10、裝盤撒蔥花二、清炒地瓜梗的做法1、地瓜葉摘去葉子，留下頂上的兩片嫩葉，選取地瓜梗部分，清洗干凈2、切寸段兒，大蒜切片3、熱鍋冷油，放入大蒜煸炒出香4、放入地瓜梗5、快速翻炒6、炒至地瓜梗斷生，調(diào)味7、裝盤三、醬地瓜梗的做法1、鍋中放入炒菜的兩倍油，下入牛肉粒翻炒2、肉變色放入輔料翻炒3、下入泡好的干地瓜梗翻炒一下4、倒入醬油大概80ml,再倒入適量清水能漠過菜的表面就可以，中火待湯汁收干即可。(醬油放的量比較多不需在另外加鹽)。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的山芋梗怎么做好吃啊？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

如果覺得生活随笔網(wǎng)站內(nèi)容還不錯(cuò)，歡迎將生活随笔推薦給好友。