主料 五花肉250g輔料 油適量 鹽適量 大蒜適量 生抽適量 老抽適量 料酒適量 蠔油適量 五香粉適量 白糖適量步驟 1.五花肉一塊，清水中浸泡30分鐘，去除血水洗凈。2.切成簿片。3.將切好的肉放入大碗中加適量生抽、老抽、料酒、白糖、五香粉、蠔油、姜絲腌制4小時以上。4.大蒜10幾瓣，用切略拍一下。放在五花肉上。5.放入蒸鍋內，水開后蒸35-40分鐘。6.蒜香濃郁，肉肥而不膩。

準備用料：豬肉500g、土豆三個、蒸肉米粉適量、鹽適量、料酒適量、小蔥適量、生抽適量、姜適量1、原料備用。豬肉切大厚片。（最好用五花肉）2、小蒸籠內鋪上一層粽葉（蒸好后有粽籵的清香味），把切成大條的土豆墊在底部。3、提前腌制，放入冰箱內一晚。4、腌制好的肉片內倒入蒸肉米粉。5、攪拌均勻，使每一片肉都粘滿蒸肉米粉。這時候要保證米粉都是濕潤的，不然蒸出來太干，如果不夠濕可以淋點水。6、然后把肉片均勻的鋪在土豆條上。7、把小蒸籠放入蒸鍋內，在水箱內加入足量的水，蒸一小時左右。（根據肉的多少和肉塊的大小適當的調整時間，肉要蒸得爛一些比較好吃）8、蒸好的后撒上適量的蔥花即可食用。

農村蒸肉之前進行腌制2小時，便于入味，蒸出的肉才好吃。步驟如下：1、首先把五花豬肉切片（選用肥瘦相間的最好）。2、盆中放入豬肉片，倒適量的醬油調色、生抽調鮮、鹽適量，腌制2小時左右。3、再加入點涼水，拌勻，中途可翻兩次。4、把米粉倒入腌好的肉片盆中，攪拌均勻，同時將裹滿了米粉的肉片一片片碼放在碗中。腌肉的湯汁多一些，將米粉浸濕蒸出來才軟和。5、蒸箱蒸60分鐘。6、蒸好出鍋后撒少許香蔥點綴，完成。

粉蒸肉怎么做又香又好吃？而且還顏色紅亮營養(yǎng)價值高！告別傳統做法，教您一招！教您做最香最營養(yǎng)的蒸肉粉，教您怎么拌肉味道最好，怎么做出來顏色很漂亮？別看一道粉蒸肉，這樣做才是最完美的搭配！粉蒸肉是一道人見人愛的百姓家常菜，但外面賣的蒸肉粉真的不如自己做的好吃，而且自己做的可以選擇更多的一些種類，粗細結合，像今天葉子做的這款粉蒸肉的蒸肉粉就用到了大米、小米、燕麥和黃豆，谷類和豆類結合，營養(yǎng)更豐富，吃起來也更香。食材：五花肉 400克大米 200克小米 50克燕麥 50克黃豆 50克紅薯 一根鹽 適量生抽 適量腐乳汁 適量生姜 一塊蠔油 適量醪糟 適量制作步驟：1、準備好原材料。大米、小米、燕麥、黃豆放入鍋里炒到9成熟或全熟。2、炒熟的材料放入料理機里打碎，不要太細，有細小的顆粒感。3、五花肉切成薄片。4、五花肉里加入適量剁細的豆瓣醬、醪糟、生抽、蠔油、鹽、生姜末、腐乳汁，抓勻，腌制一會。5、將腌制好的五花肉在蒸肉粉里滾一圈，均勻裹上蒸肉粉。6、蒸籠下面墊上紅薯塊，碼放好五花肉，將剩下的腌制醬料倒到表面。7、放入蒸箱蒸半小時即可。成品圖。葉子的小廚，國家一級營養(yǎng)師、美食作家，國宴傳承人，傳遞正能量，用愛打造美味生活

總結

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