食材明細(xì)黃豆芽400g雞胸肉100g杭椒2個花椒粉少許糖少許味極鮮半茶匙鹽適量胡椒粉少許水少許料酒適量姜絲適量食用油適量蠔油適量蔥段適量生抽1茶匙生粉1茶匙咸鮮口味炒工藝十分鐘耗時簡單難度雞丁炒豆芽的做法步驟1豆芽洗凈瀝水待用2雞胸肉洗凈瀝干水3雞肉切丁4切好的雞丁入碗加料酒、生抽、胡椒粉、花椒粉、糖、鹽拌均勻。5再加一勺生粉拌勻6鍋內(nèi)倒入適量的油，下姜絲和蔥段，小火煸香，雞丁入鍋翻炒。7雞丁炒至八成熟，豆芽入鍋翻炒。8加調(diào)料：鹽、生抽、蠔油、味極鮮，可以適量加少許溫水。9杭椒段入鍋大火爆炒10起鍋裝盤11成品圖小竅門切雞丁時稍微切小點(diǎn)，易熟口感好。豆芽比較吃油，可以多倒入點(diǎn)油。

步驟綠豆芽炒雞肉的做法步驟11.雞脯肉一塊洗凈綠豆芽炒雞肉的做法步驟22.雞脯肉切絲拿老抽 粉芡 姜絲腌起來綠豆芽炒雞肉的做法步驟33.綠豆芽適量洗凈綠豆芽炒雞肉的做法步驟44.鍋中放油，油熱放入肉絲翻炒綠豆芽炒雞肉的做法步驟55.肉絲炒好放入洗好的豆芽綠豆芽炒雞肉的做法步驟66.大火翻炒，放鹽 雞精 五香粉即可

用料綠豆芽200克，雞肉150克，紅椒1個，蔥2棵，姜2片，蒜頭2瓣，生粉、料酒、油、鹽、雞精各少許。做法紅椒去蒂去籽切成絲，姜切絲，蒜頭切粒，小蔥切寸段。綠豆芽洗凈，瀝干水份，備用。雞肉切細(xì)絲，加少許料酒、生粉抓勻。炒鍋?zhàn)⑷肷僭S油燒熱。下入雞絲炒至變色。盛出待用。鍋內(nèi)留底油燒熱，下姜絲、蒜頭、紅椒絲爆香。放入綠豆芽，大火快炒，再加入少許鹽和料酒。放入雞絲翻炒均勻。最后放入雞精和小蔥炒勻。出鍋裝盤。

1.將雞晡肉洗凈后切成細(xì)絲，加人鹽、生粉、蛋清腌勻；鍋 內(nèi)加水燒開，加蔥、姜、料酒燒至八成熱后，分別下入雞絲劃 開，成熟浸漬入味，撈出瀝去水分。2.炒鍋內(nèi)加入油，燒至三成熱時加姜、蔥、花椒粒炸出香味， 加豆芽、鹽、醋翻炒，加人雞肉絲、味精、香油、香菜莖段顛翻均 勻即成。

豆芽炒雞肉的做法步驟豆芽炒雞肉步驟圖1雞肉洗凈，將1湯匙水與雞肉條混合，直到水被雞肉完全吸收。 加入油，醬油和玉米淀粉，混合均勻。腌制20分鐘。豆芽炒雞肉步驟圖2接下來，在一大碗冷水中清洗綠豆芽，浸泡2-3分鐘。將它們轉(zhuǎn)移到漏勺上，讓多余的水排盡，放在碗中備用。豆芽炒雞肉步驟圖3開大火直到炒鍋開始吸煙，沿著鍋的邊緣淋入2湯匙油。加入雞肉，將雞肉劃散快速翻炒半分鐘，將雞肉盛出到碗中。豆芽炒雞肉步驟圖4炒鍋中加入一湯匙油燒熱，大蒜爆香，下入蘑菇和蔥白，翻炒10秒鐘。豆芽炒雞肉步驟圖5接下來，放入綠豆芽，淋入少量料酒，快速翻炒至飄出酒香味。加入蠔油，鹽，芝麻油，白胡椒和味精。豆芽炒雞肉步驟圖6將雞肉倒入鍋里，加入少許豆瓣醬，以及蔥綠部分翻炒10秒鐘，加入玉米淀粉水，翻炒至綠豆芽開始變透明（15秒）即可。

用料主料黃豆芽適量食鹽適量料酒適量雞湯燉黃豆芽的做法1.黃豆芽摘洗干凈，家養(yǎng)雞頓成小塊，蔥切成蔥花，姜切片。2.雞塊在開水鍋里汆出血水，撈出瀝干水分。3.沙鍋里加入清水。4.水開倒入瀝干水分的雞塊。5.加入少許花椒粒。6.放入姜片、蔥花。7.倒入料酒。8.加入山楂皮。9.加入紅棗。10.蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火煮至湯濃，約1小時左右。11.倒入摘洗干凈的黃豆芽。12.蓋上鍋蓋，水開轉(zhuǎn)小火燉10分鐘。加入精鹽，再燉5分鐘關(guān)火蓋蓋子端上餐桌。13.

總結(jié)

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