1.準備好所有的食材(油菜洗凈去根蒂備用)；2.把油菜用熱水焯一分鐘撈出控水備用；3.蒜切片備用；4.淀粉加少許水兌成水淀粉備用；5.炒鍋放入適量花生油燒至六成熱；6.放入蒜片爆出香味；7.放入焯好的油菜大火快速翻炒一分鐘；8.加入鹽翻炒均勻入味；9.倒入水淀粉勾芡；10.關火滴入少許香油；11.出鍋裝盤即可。其他方法：1.油菜洗凈；2.把油菜切成段；3.油熱后放入蔥花熗鍋；4.倒入油菜；5.翻炒均勻，倒入少許清水；6.炒熟后放鹽出鍋。

1.準備好所有的食材(油菜洗凈去根蒂備用)；2.把油菜用熱水焯一分鐘撈出控水備用；3.蒜切片備用；4.淀粉加少許水兌成水淀粉備用；5.炒鍋放入適量花生油燒至六成熱；6.放入蒜片爆出香味；7.放入焯好的油菜大火快速翻炒一分鐘；8.加入鹽翻炒均勻入味；9.倒入水淀粉勾芡；10.關火滴入少許香油；11.出鍋裝盤即可。其他方法：1.油菜洗凈；2.把油菜切成段；3.油熱后放入蔥花熗鍋；4.倒入油菜；5.翻炒均勻，倒入少許清水；6.炒熟后放鹽出鍋。

素炒油菜最好吃有很多種，最主要看你的火候和佐料掌握的怎樣？佐料放的正確適量就好吃

主料油菜 蝦米皮 輔料油適量 蝦米皮少許 鹽適量 清炒油菜的做法步驟1. 鍋中倒油，油熱后放入油菜翻炒，放入鹽，繼續翻炒幾下后盛盤，撒點蝦米皮即可。

您好，清炒油菜的家常做法一般就是熱鍋倒油，在油稍微有一點冒煙的時候，可以加入油麥菜進行炒制，變色了之后就可以加鹽起鍋。

多吃綠葉蔬菜對于身體健康有很好的幫助，油菜、生菜、韭菜等等，我經常會用各種不同的方法烹飪給家人吃，其中炒油菜更是我家日常餐桌上常會出現的，炒綠葉蔬菜的時候，很多人總是因為掌握不好其中的技巧和方法，從而使得綠葉蔬菜容易發黃，而我們可以發現飯店炒的綠葉蔬菜卻總能保證翠綠好看，這是為什么呢？其實大家炒菜的時候別直接下鍋就炒，牢記幾點妙招，炒好的青菜照樣會翠綠鮮嫩，不輸飯店做的，下面我便將炒油菜的做法詳細分享給大家，學會不用去飯店吃了。油菜炒香菇的做法：備用食材：香菇10朵，大蒜3瓣，生抽2勺，小油菜1小把，食鹽少許，食用油少許；制作過程：第一步，小油菜準備一小把，將其從根部摘下來，仔細清洗干凈，然后將油菜放入一個大碗中，其中加上點淡鹽水，讓油菜在水中浸泡10分鐘；第二步，這個過程中，將事先放入清水中泡發的香菇，輕輕搓洗干凈，擠干其中的水分，將香菇去掉根蒂后切成稍微厚一點的片，同時大蒜剝皮后切成細細的蒜蓉；第三步，待將油菜泡好水后，撈出，控下水用，炒鍋置于火上，將其燒熱后，加上點食用油，涼油放入蒜蓉，小火煸炒出其中的香味；第四步，接著將香菇片下入在鍋中，小火繼續翻炒一會，待香菇片微微發軟的時候，將油菜放入鍋中，轉至大火，快炒下，沿著鍋邊淋入一小勺的開水；第五步，快炒均勻，加上點食鹽和少許的生抽調味，翻炒均勻后，便可關火出鍋。小編總結：香菇和油菜可以說是天生的一對，兩者搭配可以炒菜、煮湯，亦可做成包子餡，不管怎么做都好吃，當然了要說更為家常的，還要數油菜炒香菇這道菜，油菜的翠綠鮮嫩和香菇的嫩滑多汁相結合，整體的口感特別好，而且這兩者本身的價值便都非常高，油菜雖說只是蔬菜，但其含有豐富的微量元素，適當吃對于潤腸通便有著很好的幫助，而香菇又是一種對于益氣、美容等都有好作用的食材，這兩者的搭配，整體的口感和價值都特別豐富，一道素菜，價值和口感都不輸肉菜，大家當然也不能錯過了學習。烹飪小技巧：1、炒油菜，別直接下鍋炒，將其擇洗干凈后，記得要放入在淡鹽水中浸泡一會，一方面可以逼出其中的雜質，吃著更加干凈衛生，另一方面則可保證油菜翠綠的色澤；2、炒油菜一定要用大火快炒，在短時間內出鍋，油菜才會更加翠綠鮮嫩，不容易會發黃，如果炒菜的時間太長了，有菜不僅會變得綿軟，而且還很容易變色；3、炒油菜的過程中，需要沿著鍋邊淋入一點點開水，同樣也是為了讓其口感變得更加清脆，這道菜如果要搭配香菇，便需要先將香菇炒好，再下入油菜煸炒。炒油菜別直接下鍋了，牢記這3點，清脆鮮香，入味好吃，如果你認為這道菜的做法還不錯，歡迎收藏起來學習，或者是分享給更多需要的人！

總結

以上是生活随笔為你收集整理的素炒油菜怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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