首先豬肉要剁碎，韭菜要切碎，加一些耗油，生抽少許鹽，攪和攪和，放著一會兒就好了

親~這個沒有準確的標準性豬肉采取前腿肉或者是夾心肉都可，蔥、生姜切碎加入，加入兩勺多的鹽，淋入一點料酒，適量而行 。兩斤肉的話，蔥：生姜：肉泥=4:2:8，芹菜切碎后加入，和肉泥的比列約為5;8。希望可以幫得到你

餃子的好處就是具有多樣性，只要食材合適，自己喜歡的口味都可以進行搭配。香菇韭菜肉餡餃子是非常美味的一塊餃子，餡料的制作也不難，主要在餃子皮上需要仔細制作，或者直接購買現成的。主料二兩香菇、三量韭菜、半斤豬肉輔料生姜、蔥、食用油、鹽、十三香、雞精、甜油(宿遷特產，如果沒有甜油的話，可以用醬油代替，不過醬油一定要少量，加多了顏色會很黑哦~!)做法1、把香菇洗干凈，然后把香菇切成碎末狀，備用2、買來的韭菜一定要用涼水洗干凈，記得只能用涼水，溫水或者開水容易把韭菜洗爛了，這樣的韭菜水分太大了，會導致你調的餡水分太多而沒法包餃子，韭菜洗好了，記得把韭菜先晾著，也就是先把洗好的韭菜把水控干，這點很重要哦，不然包餃子不容易包!水分會太多。那就把韭菜切好，記得用刀慢慢切韭菜，一定要把韭菜切成小碎沫似的容易跳線，一般在1-2厘米!3、肉餡從超市或者菜市場買就可以，記得把買好的肉攪成餡!買的豬肉最好是瘦肉多一些，肥肉少一些，這樣吃起來更香一些!4、香菇、韭菜和肉餡都準備好之后，那就是調餡了，把切好的香菇沫和韭菜還有肉餡放在一個盆里，攪拌均勻，然后加入少量的食用油，加入蔥沫、和姜沫，然后再加入少量的雞精和十三香，十三香一定要加啊，不加味道不好吃，雞精嘛，根據個人口味了!最后加入加入少量的甜油，然后加入少量的食用鹽即可，最后就是調餡了，使勁地攪拌吧，把餡一定要調勻了!5、餃子餡調好之后那就是和面了，最好是先把面活好，然后再調餡，得有個醒面的時間，大約在2個小時左右6、面活好了，餃子餡弄好了，那就開始包餃子了，怎么包餃子會把?簡單些就是先把面切成一小長筒狀的面快，然后切成薄面膜，然后按壓，按成餃子皮形狀，就可以了，然后就是把餡放入餃子皮里最后是捏好餃子皮就可以了!7、餃子包好之后，就開始煮餃子了，在鍋里加入足量的水，燒開，燒開之后把餃子放進去，然后用勺子按順時針方向推一小餃子，使其不相互粘連在一起!8、餃子燒開之后，加入少量的清水，然后再燒開再加入少量的清水，這樣煮出來的餃子才熟，才好吃。

韭菜肉泥混好 打上一個雞蛋 放鹽 味精

韭菜豬肉陷材料比例：豬肉300克、韭菜150克、食鹽1茶匙、蔥30克、辣椒粉10克、芝麻油5克制作韭菜豬肉餡步驟：1、將準備的新鮮韭菜洗凈，洗凈后切末。2、準備一塊肥瘦相間的豬肉，洗凈后，將豬肉切成長條，然后再剁碎。3、將豬肉剁成肉醬，然后放入碗中。4、在碗中加入辣椒粉、食鹽和一個雞蛋，并攪拌均勻。5、攪拌均勻之后再加入韭菜，再次攪拌均勻，豬肉韭菜餡餃子餡就做好了。

豬肉韭菜餃子餡的做法的做法如下：準備材料：豬肉、韭菜、食鹽、蔥、辣椒粉、芝麻油。1、首先，將準備的新鮮韭菜洗凈，洗凈后，切成如圖的碎末。2、準備一塊肥瘦相間的豬肉，洗凈后，將豬肉切成長條，然后再剁碎。3、將足肉多成如圖的肉醬，然后放入碗中。4、在碗中加入辣椒粉、食鹽和一個雞蛋，并攪拌均勻。5、攪拌均勻之后再加入韭菜，再次攪拌均勻，豬肉韭菜餡餃子餡就做好了。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的韭菜猪肉饺子馅怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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