紅燒豬蹄先把水少燒起，然后放姜料酒，把豬蹄焯一下水，然后三麥把果炒香，再放豬蹄下去炒，然后摻水燒出來的紅燒豬蹄很好吃

將豬腳處理干凈之后加入鹵汁小米辣八角桂皮一起紅燒。

紅燒豬蹄烹飪小技巧1、在做紅燒豬蹄之前，豬蹄一定要清理干凈。如果有殘余的豬毛之類的，不能刮掉，就用火燒光。2、豬蹄不好剁開，所以在買的時候就可以拜托賣家提前幫你處理好3、燉豬蹄時間比較久，可以選擇用高壓鍋燉好后，再轉到炒鍋中收汁，在收汁的過程中要注意不停的翻炒，不然容易糊。紅燒豬蹄的做法很多人都想自己做一道紅燒豬蹄，但是又不知道怎么做，下面讓我們一起來學習一下吧。所需食材：豬蹄一斤左右、姜適量、大蔥適量、桂皮適量、花椒適量、生抽或老抽適量、冰糖或白砂糖適量、料酒適量、香油適量、鹽、雞精或味精適量。制作步驟1、將買回來的豬蹄刮毛洗凈，殘余的細小絨毛可以用火燒掉，剁去爪尖劈成兩半，然后用刀將其剁成小塊。2、把豬蹄冷水下鍋，水燒開后撈起豬蹄，通過這種方法除去血水和油沫。3、把姜切成厚片、大蔥切成段、胡蘿卜切滾刀塊放在一旁備用。4、鍋里放入少許油，等其燒熱之后把冰糖或白砂糖放進去翻炒，等到顏色呈現出紅褐色并不斷冒泡沸騰時，把焯好水的豬蹄放進鍋中，改成中火或大火不斷的翻炒，越炒你就會發現顏色越深，越牢固，無論怎么煮豬蹄也不會掉色的。5、提前將鍋里的水燒開，把上好色的豬蹄、胡蘿卜、食用油及各種調料放進鍋里，大火燒開后再悶煮40分鐘就可以了，一道香噴噴的紅燒豬蹄就這么簡單的做好了。紅燒豬蹄的營養價值豬蹄中所有的營養物質不算少，因此其營養價值也很高。其中蛋白質、脂肪和碳水化合物的含量比較高，這些可加速新陳代謝，延緩機體衰老，對于哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用，所以處于哺乳期的媽媽們可以吃一些紅燒豬蹄。豬蹄不能和什么一起吃豬蹄和有些東西是不能一起吃的，如果不知道就會在不知不覺間對我們的身體造成損害。那么豬蹄不能和哪些東西一起吃呢?1、豬蹄不能和黃豆一起吃，因為它們同食對我們的腸胃不好，會引起腹脹。2、豬蹄不能和梨一起吃，因為它們同食會傷害我們的腎臟。3、豬蹄不能和杏一起吃，因為它們同食會造成我們身體腹部產生疼痛感。4、豬蹄不能和杏仁一起吃，因為它們同食會使我們的腹部產生疼痛感。做紅燒豬蹄放什么調料做紅燒豬蹄一般要用到的調料有姜、大蔥、料酒、生抽、桂皮(少許)、八角(少許)、白砂糖、鹽、雞精等。而其中極其重要的一步是加鹽,但是加鹽不能從一開始就加,那樣肉會老硬,還有兌水盡量兌開水,如果沒有開水熱水也是可以的。但是千萬不能兌冷水，因為兌冷水容易肉腥。寶寶能吃紅燒豬蹄嗎紅燒豬蹄的營養豐富，寶寶是可以吃一些紅燒豬蹄的。而且紅燒豬蹄所含有的膠原蛋白對寶寶來說也是非常好的營養，只不過媽媽們需要注意給寶寶吃的紅燒豬蹄，一定要煮的軟爛一些，以及選擇比較不油膩的部位給寶寶吃，畢竟寶寶的消化系統比較脆弱，如果太硬或者是太油膩寶寶都會不好消化的。

紅燒豬腳的烹飪做法：第一步：準備工作要準備的材料有：豬腳，辣椒干，八角，冰糖，生抽，老抽，蠔油，白酒，鹽，油。把所有材料準備好了，烹飪的時候就不用找這找那而耽誤時間。第二步：焯水先把豬腳焯水，焯水可以去除豬腥味，和去掉豬腳里面的血水和臟東西。豬腳冷水下鍋，下鍋后再開火，水沸騰后再煮3分鐘后就可以撈起。用清水沖洗干凈，然后瀝干水分備用。第三步：煸炒熱鍋下油，油溫6成熱下八角和豬腳，翻炒半分鐘后加鹽。繼續翻炒至肉緊縮，表皮有點焦黃后加生抽增味，加老抽著色，翻炒均勻，加冰糖去油膩，加蠔油去腥增味，翻炒均勻，加1杯白酒增香去腥，翻炒均勻，加入辣椒干，辣椒干如果加早了就會有焦味，所以后一點時間再加，多翻炒一些時間，這樣做出來的豬腳才香。差不多了，加水進去，加到沒過豬腳再多一點的水，然后蓋上鍋蓋改小火燉50分鐘，還可以提前煮點雞蛋，然后把殼剝掉，放進去和豬腳一起煮，也非常美味的。只有小火慢燉才能讓豬腳軟爛脫骨，才能更加美味，時間到，開蓋，把八角和辣椒干去掉。然后改大火收汁，多翻動，讓湯汁完全把豬腳包裹起來。一直收到沒什么湯汁就可以起鍋了。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的猪手红烧怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

如果覺得生活随笔網站內容還不錯，歡迎將生活随笔推薦給好友。