大米磨成的面簡稱大米面。它一般用來做米糕，以下是米糕的制作方法：1.取一個大碗一個小碗，倒入一些大米粉和水。2.把大碗里的米漿放在微波爐里加熱30秒左右，和小碗里的米漿倒在一起攪拌3.晾涼后加熱白糖和酵母攪勻，進行第一次發酵4.倒進剩下的米漿里，攪拌均勻，進行第二次發酵5.發酵好的米漿盛進模具里，大伙蒸15分鐘即可。

大米內蛋白質含量不能達到做面粉的要求做成粉后會出現粘著力不夠的情況，大米做成的粉叫米粉需要加額外的增加粘著力的添加劑才能做成其他產品

在生活中，大米磨成粉的做法有很多，這次推薦一種比較簡單的方法。1、取平時煮飯的大米一小碗，清洗感覺，然后用涼水泡三個小時。2、 大米泡發后，瀝干水分，放入破壁機打碎。3、打碎之后用篩子過一次，再用破壁機打磨第二次，再過篩。這樣可以使磨出來的分細膩一些。

哈哈，簡單；在各種谷物粉中，只有小麥粉可以和成光滑有粘彈性的面團，而各種豐富多采的面制品也是以此為基礎加工成的。小麥粉和其他粉類的根本區別是什么呢？因為，小麥粉中含有兩種特殊蛋白：麥膠蛋白和麥谷蛋白，前者決定了面粉的粘性，后者決定了面粉的韌性和彈性，二者按一定比例組合就構成了面粉中獨有的面筋，面筋在和好的面團內形成三維網狀結構，從而賦予了小麥粉獨有的特性。

1、取適量的大米面加入少許鮮酵母粉加水摻和得要稀一點，和好后，發酵大約1-3小時，氣溫低的季節時間要久一點，如同蒸籠包那樣發好面后，用手多用力揉搓，拍成面盆一樣的圓的扁平形狀，然后放籠屜里蒸30分鐘，蒸熟后用刀切成片，即可食用。2、將大米面放少許水里浸泡透，不要留有帶氣泡的米面蛋蛋，待水燒開后，沸水氽入，開鍋幾分鐘后即成米面糊糊，如果有香米面或芝麻面摻入，味道更佳。3、如果是自己蒸饅頭，可用溫水、蔥花、花椒面、鹽少許將大米面和好，拍成薄餅，將發面也拍成薄餅，米面餅卷入發面團中，兩者之間要夾入生油，然后切成饅頭狀起鍋蒸熟，既美觀有可口，老少皆宜。

主材;4杯干大米笊籬自來水適量做法;1.倒入干燥的大米放入一個大漏勺，冷流水下沖洗。將大米用手指像石頭刪除任何異物。2.放下漏勺漂洗水稻成一個大湯鍋裝滿水，并允許它浸泡15至20分鐘。3.取出漏勺和轉儲到一個干凈的廚房柜臺，桌子或其他平面表面上攤開毛巾大米。4.傳播水稻成薄薄的一層，并允許它完全干燥。干燥的大米，可能需要長達一個小時。大米旁邊放置一個小風扇來加快這一進程。5.食品加工和研磨高速約5分鐘，倒入干凈的干米飯。6.轉儲米粉細網篩面粉篩，搖成一個大碗里攪拌通過細顆粒通過。7.返回過大，無法通過篩粉機到食品加工機的另一種研磨高速地面米粒。繼續這個過程，直到所有的大米足夠細，通過倒入攪拌碗里。8.在配方中使用的米粉，或將其移動到氣密性的玻璃或塑料容器中，存放在儲藏室。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的大米面粉怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

如果覺得生活随笔網站內容還不錯，歡迎將生活随笔推薦給好友。