海蠣煲怎么做首先準備好海蠣，紫菜，芹菜，枸杞，蔥姜蒜，胡椒粉，還有其他各種調味品。首先先把紫菜用熱水或者溫水進行浸泡，把紫菜泡的軟一些，這樣的話再做湯的時候是比較容易而且比較好做的。接下來就是準備一些配料，把一些耗油，剁椒，香油，食醋，醬油，把這些都準備好。準備好以后，在切一些芹菜，切好以后進行清洗，然后把它放在盤中備用，再切一些蔥姜蒜，這些都是要準備好的。再把海蠣準備好，海蠣要用食鹽進行清洗和浸泡，這樣的話才能夠讓他把一些泥沙吐出來，才能夠保證海蠣的干凈，清洗好以后呢，再用清水沖一遍就可以了。將鍋中放入水再放入海里進行煮，煮好以后把它撈出，在一個鍋中或者是說一些砂鍋里，這樣熬煮，湯的味道更加鮮濃，放入水把海蠣放入放入紫菜，把之前準備好的醬料也倒入，把紫菜平鋪上面就可以了。放好以后再放入一些調味品，食用鹽，辣椒，大料，花椒，料酒，等這一些食材都放入，再放入一些枸杞進行調味，然后它們的營養價值也是非常高，對身體來說也是非常好的，最后再把蔥姜蒜還有芹菜或者一些菇類都可以放入，營養價值也是極高的。海蠣怎么吃海蠣可以煲湯吃，也可以炒著吃，炒著吃的營養價值也是非常高的，像平常吃夜宵對于身體來說都是非常好的，可以很有效的入味，而且口感也是非常不錯的。首先先準備好一些醬汁和料酒，把蠔油，香油，食醋，醬油生抽，食用鹽都放入到小碗中，然后將鍋中放入食用油，然后把海蠣放入進行炒，再放入一些干辣椒，把料酒放入進行炒，最后再放入剛才準備好的醬汁，進行翻炒。炒好以后最后一步再倒入少量的啤酒，這樣的口感是非常不錯的，味道也是比較好的，所以建議這樣炒著吃，味道既好，營養價值也是比較高的。海蠣怎么清洗海蠣清洗干凈的過程中一定要用兩種方法，第一種方法是放入食用鹽，把水進行攪拌，再放入水里進行清洗，進行攪拌清洗攪拌以后用清水進行清洗，清洗一下就可以吃了。第二個選擇可以選擇用熱水煮熱水煮也是可以把海蠣的一些臟物或者是一些泥沙可以清洗掉，先將鍋里放入熱水，再放入海里進行煮，這樣的方法也是不錯的。如果嫌清理的不干凈的話，也可以放入少量的食用鹽，這樣的效果也是非常不錯的，而且口感也是非常好的，所以可以吃。海蠣的食用禁忌海蠣在吃的時候一定不能讓過敏的這一些吃，因為對于海鮮不能一起吃的人一定不可以吃，因為海鮮過敏的話可能會影響到口感，而且還會導致身體出現問題，所以這個時候一定要注意。避免會身體出現一些問題，影響身體的健康。還有對于一些腎臟不好的人建議也不要吃海鮮，因為海鮮吃多了可能會影響到身體的健康，對身體出現問題，所以這個時候一定要避免會影響到身體的一個健康。還有一些孕婦是不可以吃的，因為孕婦吃了這樣的食物，會影響到寶寶的生長，所以這個時候一定不要吃海鮮的產品，因為在外面吃，如果沒有處理好海麗的話，會影響到身體的健康，所以建議不要吃這樣的食物，不要吃海鮮產品，對身體會造成問題，所以建議還是多吃一些蔬菜水果，對于寶寶來說是更加健康的。

1、準備材料，海蠣干先泡發洗凈。2、苦瓜豎著切段3、三層肉、蔥白、海蠣干下鍋熱油爆香后，苦瓜下鍋快炒加少許料酒，代水份干時再加水沒過苦瓜蓋上鍋蓋燜熟。4、代鍋中水快要收干時，調味后再調入生粉勾薄芡，灑蔥段、紅辣椒裝盤。牡蠣（ostreagigastnunb）及其近緣動物的全體，是海產貝殼。在亞熱帶、熱帶沿海都適宜蠔的養殖，我國分布很廣，北起鴨綠江，南至海南島，沿海皆可產蠔。蠔乃軟體有殼，依附寄生的動物，咸淡水交界所產尤為肥美。牡蠣富含蛋白質、鋅、歐米伽3脂肪酸及酪氨酸，膽固醇含量低。其中鋅含量極高，有助改善男性性功能。牡蠣是海洋中常見的貝類，南粵稱"蠔"，閩南稱"蠣房"，北方漁民稱之為海蠣、石蠣。牡蠣屬貝類，肉肥美爽滑，營養豐富，素有“海底牛奶”之美稱。

海蠣粥的材料：大米、海蠣、芹菜、香蔥、五花肉、蝦干、香菇。鹽、雞汁。海蠣粥的做法：1.香蔥、香菇分別切末，備用。2.鍋里熱油，下入蔥末、五花肉、香菇和蝦干炒香，注入適量清水煮開，接著倒入大米一起熬制15分鐘，再倒入海蠣，調入雞汁和鹽。3.起鍋前撒入芹菜末和香蔥末即可。 海蠣不僅肉嫩味鮮，而且營養豐富，有“海中牛奶”的美稱，它含有多種維生素、牛黃酸、肝糖及其他礦物質等多種營養成分，小朋友或是老人食用都特別有益。春季輕易肝火旺盛，可多喝一些貝殼類鮮湯，有滋陰平肝的功效

牡蠣俗稱海蠣子大連國太平洋牡蠣主產區之牡蠣味美肉細營養價值高鮮牡蠣湯素有海牛奶美譽牡蠣干肉含有蛋白質45-57%脂肪7-11%肝糖19-38%還含有豐富維生素和碘 牡蠣燒肉 原料：瘦肉500克牡蠣干40克醬油100克黃酒20克精鹽適量白糖50克豬油30克生姜、蔥少許 制作：1．瘦豬肉（略帶點肥肉）切成塊放入涼水鍋上火燒沸用溫水沖洗干凈生姜、蔥切成片、段牡蠣用水泡開； 2．取鍋只上火燒熱放入豬油、蔥、姜炒香投瘦肉塊爆爆烹上黃酒加醬油、白糖、精鹽、牡蠣連水倒下再略炒幾下加水沒過肉旺火燒沸小火燜2小時左右熟透即生菜牡蠣湯 牡蠣肉,雞蛋,生菜,新鮮西紅柿,雞蛋,香菜、香蔥碎沫． 牡蠣放入打散雞蛋液里(我打兩雞蛋)攪拌下,湯水煮開,湯里面先放西紅柿,點素油,用勺子,勺勺把牡蠣蛋液舀進開水里,每勺都有牡蠣裹著雞蛋液,放入熱湯里面. 注意喲, 勺子要馬上離開鍋,勺子平拿稍微正煮熱湯里停滯幾秒,好讓湯迅速把雞蛋液裹住牡蠣. 牡蠣投放完畢,馬上關火,因牡蠣太嫩能煮時間長. 撒入新鮮生菜,香菜碎香蔥碎.依自己口味放鹽,麻油(或橄欖油)調下口味. 天牡蠣湯 1．鮮牡蠣肉60克洗凈切小片 2．紫菜清洗放入大碗加清湯、蠣肉片、蔥花、細姜絲放入蒸鍋蒸30分鐘 3．取出加入精鹽、味精、胡椒粉、紹酒調勻 紫薇花牡蠣火腿湯 原 料 紫薇花4朵牡蠣肉500克火腿末5克水發冬菇10克玉蘭片10克胡椒粉、鹽、料酒、醬油、味精、雞湯、姜片各適量 制作方法 1.紫薇花去萼雜質洗凈切成細絲牡蠣肉揀洗干凈瀝干水分切碎火腿肉、玉蘭片、冬菇分別洗凈都切成片牡蠣、冬菇、玉蘭片各用開水焯下 2.鍋燒熱放入雞湯、料酒、醬油、姜片、鹽、大火煮沸下入火腿、冬菇；玉蘭片、牡蠣燒沸下入味精、紫薇花細絲調好口味撒點胡椒粉即成作佐餐食用 本品特點 味鮮嫩花香爽口功用滋陰養血止血健脾開胃解毒用于虛損、煩熱、產血崩、帶下、瘡毒、失眠、心悸、健忘等癥 牡蠣鯽魚湯 原料:牡蠣粉12克 鯽魚200克 豆腐200克 紹酒10克 姜、蔥各5克 雞湯500毫升 醬油10克 青菜葉100克 制作: （1）把鯽魚去鱗、腮、內臟洗凈；豆腐切4厘米長、3厘米寬塊；姜切片蔥切花青菜葉洗凈（2）把醬油、鹽、紹酒抹魚身上鯽魚放入燉鍋內加入雞湯放入姜、蔥和牡蠣粉燒沸加入豆腐用文火煮30分鐘下入青菜葉即成 鯉魚牡蠣肉冬瓜 鯉魚1條（約500克去腸雜、腮）冬瓜500克洗凈切小塊牡蠣肉50克（洗凈）蔥白7莖洗凈切段加適量鹽同煮湯食.

海蠣粥的材料：大米、海蠣、芹菜、香蔥、五花肉、蝦干、香菇。鹽、雞汁。海蠣粥的做法：1.香蔥、香菇分別切末，備用。2.鍋里熱油，下入蔥末、五花肉、香菇和蝦干炒香，注入適量清水煮開，接著倒入大米一起熬制15分鐘，再倒入海蠣，調入雞汁和鹽。3.起鍋前撒入芹菜末和香蔥末即可。 海蠣不僅肉嫩味鮮，而且營養豐富，有“海中牛奶”的美稱，它含有多種維生素、牛黃酸、肝糖及其他礦物質等多種營養成分，小朋友或是老人食用都特別有益。春季輕易肝火旺盛，可多喝一些貝殼類鮮湯，有滋陰平肝的功效

食材食譜熱量：767(大卡)主料海蠣干 半斤白蘿卜 一個方法/步驟 海蠣干洗凈之后放在盆子里泡發，豬骨頭洗凈下鍋煲湯水，芹菜洗凈切成芹菜珠待用，白蘿卜洗凈去皮切成薄片。 重新拿個鍋，把白蘿卜片放下鍋，加入高湯（用骨頭熬出來的湯水），大火燒開，改中火，瀝干海蠣干，加入白蘿卜中，燒開之后趕緊改小火，慢慢熬半個小時，加入鹽和味精調味，最后撒上一把芹菜珠，蓋上鍋蓋就可以過火，一道美味的海蠣干蘿卜湯就大功告成了！END注意事項 海蠣曬干的過程會殘留很多細沙石，有些難洗的必須使用刷子，浸泡之后必須更換第二遍甚至第三遍水，主要就是去除殘留的細沙石。 海蠣干下鍋之后不要攪動，只需浮在白蘿卜上面慢慢熬制就可以，白蘿卜才會入味。 最后撒芹菜珠之后就可以蓋鍋蓋關火，這樣才能保留整鍋湯的鮮甜可口！揭開鍋的時候那股美味才會濃郁！

總結

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