步驟1.生菜洗凈。2.油麥菜洗凈備用。3.蒜頭切片。4.熱油炒香蒜瓣。5.待香味出來時(shí)，加入油麥菜。6.加入生菜大火翻炒。7.加入鹽，蠔油炒勻。8.炒入味，菜熟即可。9.上菜了！小貼士大火快速炒至斷生即可。

生菜，蒜蓉清炒，7分熟就好油麥菜，肉絲，豆瓣醬，干辣椒，爆炒香菜，還是放大菜里提提香味比較好。非要多帶帶做，就跟炒青菜一樣做就好了

可以，三種都是綠葉蔬菜，混合一起煮是沒影響的，但是綠葉蔬菜在烹調(diào)時(shí)不宜長時(shí)間地燜煮，不然，綠葉蔬菜中的硝酸鹽將會轉(zhuǎn)變成亞硝酸鹽，容易發(fā)生食物中毒。如果是速凍過的蔬菜，大多已經(jīng)被涮過，不必煮得時(shí)間過長，不然就會爛掉，喪失很多營養(yǎng)。蔬菜中許多營養(yǎng)素及有益物質(zhì)都是水溶性的，切細(xì)切小后的蔬菜在洗滌過程中會使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)大量流失于水中。正確的方法是先洗后切再燒煮。

香菜、小白菜、生菜、油麥菜都可以不浸種香菜記得掰2半就行了就算要浸種香菜浸個(gè)1晚上就好6-8小時(shí),用40度水隨后讓它自然冷卻

說到油麥菜，相信不少的朋友都喜歡吃，不論是炒著吃，還是燙著吃油麥菜都有不一樣的風(fēng)味，油麥菜是我們常見的的蔬菜之一，油麥菜的營養(yǎng)價(jià)值略高于生菜，而遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于萵筍。例如，同萵筍相比，蛋白質(zhì)含量高40%，胡蘿卜素高1.4倍，鈣高2倍，鐵高33%，硒高1.8倍。油麥菜的吃法與生菜相同，可清炒或作湯，烹飪時(shí)間宜短不宜長。吃起來嫩脆爽口，受人歡迎。NO.4 麻醬拌油麥菜準(zhǔn)備食材如下：油麥菜2顆,芝麻醬1勺,鹽1克具體做法如下：芝麻醬中放入鹽，淋入1茶匙涼開水，順時(shí)針攪打至完全吸收，再次淋入1茶匙涼開水，順時(shí)針攪打，這樣反反復(fù)復(fù)4次，每次攪打的時(shí)候是這樣，水和芝麻醬是分離的，所以繼續(xù)攪拌，直到最后成順滑的芝麻醬糊就可以了，油麥菜去老根，徹底清洗干凈，在甩掉多余的水分，切成等量的段，油麥菜擺盤，淋入芝麻就可以了，非常爽口呢！NO.5 蠔油油麥菜準(zhǔn)備食材如下：油麥菜200克，蠔油1湯匙，花生油2湯匙，大蔥1寸，段大蒜4顆，食鹽0.5茶勺，淀粉1茶勺具體做法如下：油麥菜去根洗凈，中間一掰兩段，控干水分備用，大蔥和大蒜切末備用，油鍋燒熱，加入食用油1湯匙，加入大蔥末爆出香味，加入油麥菜大火翻炒，想要方便擺盤漂亮的話就順著一個(gè)方向翻炒，這樣不會打亂隊(duì)形，2分鐘即可，加入食鹽0.5茶勺，翻炒均勻后關(guān)火，炒好的油麥菜盛出擺盤備用，另起油鍋燒熱，加入食用油1湯匙，油熱后加入蒜末炒出香味，中小火加入蠔油1湯匙，用鍋鏟炒開，1茶勺淀粉用少許清水化開倒入鍋中，燒開后關(guān)火，將做好的料汁均勻澆在油麥菜上即可上桌了。

可以的，三者結(jié)合不會產(chǎn)生毒素，因?yàn)檫@三種綠色蔬菜都是含維生素群偏高。　　只不過你會感覺到味道有些怪怪的，形成這個(gè)怪味是因?yàn)槔锩娴奈⒘吭爻煞峙c含量不同?！　∩藸I養(yǎng)成分：含有大量β胡蘿卜素、抗氧化物、維生素B1、B6 、維生素E、維生素C，還有大量膳食纖維素和微量元素如鎂、磷、鈣及少量的鐵、銅、鋅?！　“撞藸I成分養(yǎng)：含糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、尼克酸外，尚含豐富的維生素，其維生素C、核黃素的含量比蘋果、梨分別高5倍、4倍。　　油麥菜含有大量維生素A、維生素B1、維生素B2和大量鈣、鐵、等營養(yǎng)成分，是生食蔬菜中的上品，有“鳳尾”之稱。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的生菜油麦菜怎么做好吃呢？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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