家常雞胗的做法大全如下，供您參考： 1. 紅燒雞胗 材料： - 雞胗500克 - 姜片3片 - 蔥段2根 - 料酒1湯匙 - 生抽2湯匙 - 老抽1湯匙 - 白糖1湯匙 - 食用油適量 - 溫水適量 做法： 1. 將雞胗剁成小塊，用水沖洗干凈，瀝干備用。 2. 熱鍋加入適量食用油，放入姜片和蔥段炒香。 3. 將雞胗塊放入鍋中，翻炒均勻。 4. 加入料酒焯水，去掉雞胗的腥味。 5. 加入適量溫水，放入生抽、老抽和白糖，翻炒均勻。 6. 轉(zhuǎn)小火煮15分鐘，煮至雞胗變得軟爛入味即可。 2. 椒鹽雞胗 材料： - 雞胗500克 - 辣椒粉1湯匙 - 孜然粉1湯匙 - 鹽適量 - 生姜絲適量 - 大蒜末適量 - 食用油適量 做法： 1. 將雞胗剁成小塊，用水沖洗干凈，瀝干備用。 2. 在一個(gè)碗中，將辣椒粉、孜然粉和鹽混合均勻。 3. 熱鍋加入適量食用油，放入姜絲和大蒜末翻炒出香味。 4. 將雞胗塊放入鍋中，用中小火煎炒至兩面金黃。 5. 將雞胗塊撈出，瀝干油份。 6. 將炒好的雞胗塊放入調(diào)料碗中，用手將調(diào)料均勻地抹在雞胗上即可享用。 3. 麻辣雞胗 材料： - 雞胗500克 - 干辣椒段10個(gè) - 碎花椒1湯匙 - 蒜末2湯匙 - 生姜末1湯匙 - 料酒1湯匙 - 蠔油1湯匙 - 食用油適量 - 鹽適量 做法： 1. 將雞胗剁成小塊，用水沖洗干凈，瀝干備用。 2. 熱鍋加入適量食用油，放入干辣椒段和碎花椒炒香。 3. 加入蒜末和生姜末翻炒出香味。 4. 將雞胗塊放入鍋中，翻炒均勻。 5. 加入料酒和蠔油，繼續(xù)翻炒均勻。 6. 加入適量熱水，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮20分鐘，直至雞胗變得酥爛即可。 希望以上做法能夠滿足您的需求，祝您烹飪愉快！

總結(jié)

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