主料馬面魚1000克調(diào)料食鹽適量醋適量冰糖適量雞精少許蔥3段姜4片蒜3瓣八角2?；ń?粒干辣椒5個(gè)料酒適量生抽適量老抽少許香菜適量紅燒馬面魚的做法材料集合圖1.馬面魚用清水沖洗干凈，控干水分備用2.鍋中放少量油，燒至6成熱，放入姜、蒜爆香后下馬面魚3.中火煎兩分鐘，放入料酒，再放入老抽上色4.加熱水沒(méi)過(guò)魚，放入花椒、八角、干辣椒、冰糖、以及桔子皮，燒開(kāi)后2分鐘改小火燉，10分鐘之后，把魚翻個(gè)，放幾滴醋和生抽5.再燉10分鐘之后，放入鹽、雞精、蔥段，大火收汁6.起鍋裝盤，鋪放香菜

紅燒馬面魚是非常好吃的一道菜1、去皮、去頭、去內(nèi)臟的馬面魚洗凈切段。2、蔥姜蒜切好備用。3、油鍋爆香蔥姜蒜。4、加老抽炒香，加水。5、加料酒、鹽、一點(diǎn)點(diǎn)醋，下馬面魚。6、煮20分鐘，湯汁濃稠即可出鍋。

總結(jié)

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