魚頭可以用蒜焗，可去腥味；或用鰻魚汁和燒烤醬（日式照燒）腌制15分鐘，然后碳火明燒，陪蘆筍香菇和冬筍塊一起，味道很好；再或直接用辣椒油爆香蔥姜蒜，而后小火干煎，一定要煎久，祛除魚頭中的多數油脂，如此才吃起來爽口． 建議1，購買新鮮魚頭，因為國內的鮭魚大多是北歐，新西蘭和智利出產的，一般都經過急速冷凍的，解凍后如若商家再次冷凍，就失去了鮭魚的特點． 建議2，不妨試試鮭魚的前鰭，連同魚腹的一塊油花，我的最愛．

把三文魚片好裝盤，根據自己口味調蘸料，一般都是用海鮮醬油加一點芥末。

推薦兩種比較好的哈：1、切成硬幣厚的片，巴掌大小，放水里過一下，撒上蔥花、姜汁、辣椒、味精在鍋里干蒸，5分鐘左右出鍋，可再蘸著芥末吃2、切成小薄片，半張一毛紙幣那么大，直接用熱水過一下，稍微干一下，涼透，淋上芥末醬吃個人偏向第二個哈

主料三文魚尾350g 輔料黃油適量鹽適量黑胡椒碎適量生抽適量白糖適量 步驟1.新鮮三文魚尾洗一下,切兩刀方便入味;2.抹上鹽和黑胡椒碎,至少腌半小時以上;3.錫紙折成一個小烤盤;4.把三文魚尾入錫紙盤中,再抹上軟化了的黃油;5.預熱烤箱200度,約20分鐘左右;6.大約15分鐘的時候取出,刷上一點用生抽和白糖調成的味汁,再烤五分鐘左右就可以了,確保魚熟了就可以!7.食時可以配合檸檬汁或者直接食用!

三文魚刺身挪威三文魚100克，黃瓜100克，生抽少許，芥末少許1.準備材料2.黃瓜切成片，三文魚也切成片3.取一片三文魚，上面放黃瓜片4.從一邊卷向另一邊5.一直卷好6.卷好的樣子7.為了固定最好選擇一小段牙簽從中間穿過去8.吃的時候配合上好的生抽和芥末食用.相信你吃了之后會忘不了的

三文魚做法：一、香煎三文魚尾：1. 三文魚尾洗凈刮鱗（怕毛毛不吃。魚鱗可以留著）撒鹽、黑胡椒碎，滴一點檸檬汁腌制20分鐘。 2.少量黃油（或其他油），三文魚皮含有油脂，所以不需要太多油。小火煎。煎至兩面都熟即可。 3 .煎的時候再撒一點黑胡椒碎。起鍋。4. 三文魚營養豐富，沒有魚刺，適合孩子吃。如果因為腌制時間短或鹽放少了，可以在煎好的三文魚表面撒一些生抽或者生魚片專用醬油。二、雙菇三文魚的做法步驟：將豆芽苗的根部去除，三文魚稍微冷凍后從中間片出一片較厚的肉。白蘑菇洗凈切成片狀，金針菇洗凈后把根部去掉。將三文魚放入鹽抹均勻。3.圖2.放入適量的黑胡椒粉腌制10分鐘。豆芽苗的根部去除后放入盆子里洗凈浸泡10分鐘。浸泡后撈出瀝干水分備用。鍋里放入少許橄欖油。姜絲爆香。放入菇類翻炒5分鐘。翻炒后放入2湯匙的水。最后放入蠔油翻炒2分鐘即可出鍋。小鍋里放入水。水燒開后放入一小把的豆芽苗。倒入幾滴油，這樣燙熟后的豆芽苗就不會顯得沒光澤。豆芽苗燙至3-4分鐘即可撈出瀝干水分備用。鍋里放入適量的油，加熱后放入三文魚。三文魚煎至兩面金黃色。可以按照個人口味去煎，顏色不要很深的話可以提早2-3分鐘取出，因為家人喜歡吃金黃色的比較香所以多煎幾分鐘。最后先把燙好的豆芽苗圍在盤子邊上，中間放入菇類。然后把三文魚放在菇類的上面即可食用，也可以按照個人喜好擺放。三、剁椒蘿卜三文魚的做法步驟：準備好三文魚。把魚皮去掉，切成厚度適宜的大片。切好的魚片中加入精鹽。準備檸檬一個，從一頭切掉一小塊。把檸檬汁擠到三文魚中拌勻腌制一會兒。芹菜去掉葉子清洗干凈，蘿卜洗凈去掉外皮。白蘿卜切細絲，芹菜切段備用。把蘿卜絲和芹菜焯燙一下撈出過涼。準備好耗油、豆豉、蔥花、西紅柿、剁椒、杏仁片。把上面這些調料放到碗中拌勻備用。煎鍋加熱，加入少許的橄欖油。把腌制好的魚片放到煎鍋中。把一面煎成金黃色時候，翻過來煎另一面。焯燙好的蘿卜和芹菜擺放到盤中。把煎好的魚放到蘿卜絲上面。然后在魚片上撒上調料。鍋中水燒熱后，把魚盤放到鍋中加熱2分鐘即可。把魚盤端出來，撒上杏仁片，澆上適量的紅油即可。三文魚吃法：三文魚刺身，蘸芥末生吃。刺身最能保持魚肉的鮮美，同時能最大限度地保存三文魚的營養。大多數人就是怎么喜歡上三文魚的。 三文魚炒飯，炒熟了吃。三文魚在炒飯里只是零星的點綴，味道不突出，魚肉口感偏老。三文魚排，煎了吃。非常棒，魚的肉質細嫩多汁，能有滿口魚鮮香的妙感。烤三文魚頭，烤了吃。最大的特點就是嫩、滑！如果不告訴我這是三文魚頭，估計我會當一般魚頭吃了，也不會去想知道這魚是什么魚。

總結

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