做血葫蘆特別好吃

放在雞湯里就很好吃啊

主料雞血500g 輔料剁椒50g姜蒜末20g香蔥10g料酒20ml鹽3g 步驟1.雞血切塊兒備用2.熱油爆香姜蒜末和剁椒3.下入雞血同炒4.烹入料酒5.加入鹽6.起鍋前加入蔥花即可

酸辣雞血的做法步驟酸辣雞血的做法步驟：1 1一個雞 的雞血。酸辣雞血的做法步驟：2 2鍋里放清水燒開，倒進劃開的雞血煮熟。酸辣雞血的做法步驟：3 3將煮熟的雞血過冷水二遍后裝碗中待用。酸辣椒，紅辣椒切絲。雞血可和雞雜同炒，將雞雜切段。酸辣雞血的做法步驟：4 4鍋里倒進茶籽油燒開后倒進雞雜翻炒。酸辣雞血的做法步驟：5 5待雞雜炒干水分調入白醋，料酒去醒。酸辣雞血的做法步驟：6 6倒進抄熟的雞血，加點精鹽炒勻，再調入醬油炒勻。酸辣雞血的做法步驟：7 7倒進酸紅辣椒絲，姜絲翻炒均勻。酸辣雞血的做法步驟：8 8將酸辣味炒至入味。酸辣雞血的做法步驟：9 9調入雞精炒勻。酸辣雞血的做法步驟：10 10出鍋裝碗中

混點紅苕粉，攪拌，然后蒸熟了再炸，絕對好吃

用料主料雞血250克南豆腐1盒輔料黑木耳50克青蒜15克調料色拉油1勺食鹽適量香油少許高湯適量雞血湯的做法1.宰雞前在大碗里放大半碗冷水，加點鹽，把雞血滴到碗里不停攪拌，靜置半小時后放入蒸鍋蒸8分鐘左右雞血變色凝固就可以（很多人會血暈，所以這里殺雞的血腥場面就不拍照了，如果你不會殺雞，建議拿到菜場讓賣雞的幫你殺，讓他們幫你處理雞血）2.在碗里劃幾刀，讓雞血就成小塊狀3.同樣的方法把嫩豆腐橫豎劃幾刀，備用4.熱鍋后加入幾大勺雞湯加入冷水5.放入一勺食用油6.水燒開后加入事先泡發好的黑木耳7.再次燒開后放入豆腐，這時輕輕地晃動鍋子8.加入少許鹽（編輯的時候重復了，上面這張也是放鹽的圖片）9.加入雞血10.水開后就可以用生粉兌水勾個薄芡11.撒上大蒜葉，燒煮片刻讓大蒜葉的香味融入湯里12.最后淋上香油就可以出鍋了烹飪技巧1、雞血的處理是這樣的：事先在一個大的碗里放入大半碗水后加適量鹽，把宰殺中的雞血滴入碗里不停攪拌后靜置半小時讓其充分融合后蒸鍋里水開后放入蒸5分鐘就可以了，如果你買不到土雞，自己也不能宰殺，干脆買現成的或者到菜場里叫賣雞的幫忙；2、雞血不能蒸的過久，時間太久吃起來就不嫩了，所以最好不要超過5分鐘；3、這道菜雞血和豆腐非常搭配，因為選擇的是嫩豆腐也是不能烹飪太久的，而且他們口感也非常相似；4、勾芡的目的可以使湯汁濃稠。所以勾芡有兩種，一種是薄芡，另一種自然是濃芡。上次有博友問我，說他用生粉兌水后這個生粉水怎么不濃稠呢？可能這位朋友從來不做菜，可以理解。芡汁本身當然不濃稠，是要倒入到煮開的菜里才會讓菜的湯汁變濃稠。我們做的是湯，所以太濃稠了就不好喝，所以這就是我們為什么要勾個薄芡：也就是用少量的生粉，多加一點水，比如做湯的時候，你可以加一勺生粉，加四勺的水，攪拌，記住，要在湯水沸騰的時候慢慢加入芡汁，不能一下子全部倒完，覺得差不多就不要倒了；5、這道湯我放了青蒜，味道非常好，當然你也可以放小蔥或者香菜那也會有另一種清香；6、最后別忘了點睛的香油，不用放雞精味精了，用的的是雞湯，已經非常鮮美了啊！

總結

以上是生活随笔為你收集整理的新鲜鸡血怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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