雞腿肉300克，切塊，蓮藕100克，切塊，胡蘿卜200克，切塊，雞腿菇100克，洗凈去蒂，洋蔥100克，切絲，香菇5朵，洗凈去蒂，菇帽上劃幾刀，蔬菜油2湯匙，醬油60毫升，生姜2片，酒1湯匙，糖1湯匙，八角3朵做法編輯1.炒鍋內(nèi)下油，中火加熱。放入姜片爆香，下雞塊，大火拌炒片刻！再下香菇、洋蔥，炒香。隨后加入蓮藕、胡蘿卜、雞腿菇及醬油、酒、糖、八角、480毫升水，大火燒開(kāi)后改小火！煮約30分鐘即可！生抽兩湯匙米醋一湯匙白糖半湯匙 料酒半湯匙鹽一點(diǎn)點(diǎn) 蘋(píng)果一小塊擦成泥蒜泥(一粒蒜頭的量)芝麻油一小勺詳細(xì)步驟編輯1、用剪刀在雞腿根部剪開(kāi)，然后直的往上剪開(kāi)到底;2、用剪刀輔助把雞腿肉往兩邊分開(kāi)，使之與腿骨分離;3、用剪刀沿著腿骨把腿肉和骨頭分開(kāi);4、最后把腿骨剔除，剩下整塊的雞腿肉備用;5、一小塊平果去皮用擦蓉器擦成泥;6、一小顆蒜頭也擦成蒜泥;7、拆好的整塊雞腿肉用刀背拍幾下，拍松，然后切成小塊(我是把整塊雞腿肉分成三到四塊);8、用生抽兩湯匙、米醋一湯匙、白糖半湯匙、料酒半湯匙、鹽一點(diǎn)點(diǎn)、蘋(píng)果泥一小勺、蒜泥一小勺、芝麻油一小勺腌制雞腿肉，用手不斷抓捏一會(huì)兒，然后靜置腌制兩小時(shí);11、倒入碗中腌制雞腿肉的腌汁，再倒小半碗水，蓋上蓋子大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)中小火煮10分鐘左右;12、開(kāi)蓋轉(zhuǎn)大火收濃湯汁撒上蔥花即可

用雞腿肉做菜，都會(huì)碰到雞腿剔骨這個(gè)難題。要想將雞腿骨快速又干凈的剔除，就應(yīng)該掌握像庖丁解牛那樣的有技巧的處理方法。其實(shí)做起來(lái)特別的簡(jiǎn)單，下面就跟大家分享雞腿如何快速剔骨的方法技巧。　　雞腿剔骨的方法圖解：　　1.將雞大腿洗凈，放置案板，準(zhǔn)備好一把鋒利的小刀，剔骨即將開(kāi)始。　　2.雞腿連接雞爪的關(guān)節(jié)處用小刀劃一圈，將皮、筋挑斷，從破口處順著雞腿骨貼骨深深地劃一刀，使腿部雞肉呈扇形展開(kāi)，小心地用刀尖將雞骨與雞肉分離。　　3.依此做法，可將雞大腿的兩塊骨頭完整的剔除。　　4.將剔骨后的雞肉展開(kāi)，再次檢查是否有碎骨，如有將其小心剔除。然后整平即可。　　不管是炒菜，還是做西餐用到雞腿肉都免不了會(huì)遇到剔骨的問(wèn)題，所以趕快收藏了，以備不時(shí)之需吧。

小雞腿最好吃的做法就是炸雞腿吧 因?yàn)檎u腿孩子都比較喜歡吃 自己在家做也是很放心的

小雞腿最好吃的做法就是炸雞腿吧 因?yàn)檎u腿孩子都比較喜歡吃 自己在家做也是很放心的

小雞腿肉的話，我覺(jué)得做不好會(huì)特別的行，首先要在鍋中焯水，然后加入蔥和姜料酒，讓他去除腥味，然后可以和土豆在一起做紅燒雞腿

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的鸡腿肉怎么做好吃呢？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問(wèn)題。

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