食材明細野生河魚300克辣椒5個番茄1個蒜米10克生粉0.5勺蠔油0.5勺姜絲5克鹽適量生抽1勺咸鮮口味燜工藝半小時耗時普通難度番茄辣椒燜魚的做法步驟番茄辣椒燜魚的做法步驟：1 1備好圖中材料（魚是不知名的野生河魚，奶奶煎好讓我帶回來的）番茄辣椒燜魚的做法步驟：2 2鍋內下油，放入蒜米，姜絲，炒出香味番茄辣椒燜魚的做法步驟：3 3倒入辣椒和番茄，翻炒約1分鐘番茄辣椒燜魚的做法步驟：4 4倒入魚翻炒，加入醬油，鹽，蠔油，翻炒均勻番茄辣椒燜魚的做法步驟：5 5倒入清水，蓋鍋蓋，小火燜5分鐘。番茄辣椒燜魚的做法步驟：6 6調好水淀粉，勾一層薄薄的芡，大火收汁即可

西紅柿燜魚的做法1.洗干凈魚，然后撒少許鹽腌制片刻2.準備好西紅柿，姜和蒜苗切好備用3.鍋里放入少許油，把魚放入鍋里煎4.慢火煎懂啊兩面金黃即可5.鍋里放入少許油爆香姜，蒜白6.然后放入西紅柿爆炒一下7.把魚放入鍋里放入少許鹽，醬油，白糖8.然后放入少許醬油提鮮9.把蒜苗葉子放入煮待汁水收干即可烹飪技巧煎魚的時候不能亂動，煎好后再用西紅柿燜入味即可，最后放入醬油達到提鮮的作用

用料 魚腩切段適量番茄切塊幾個辣椒切段幾條姜蔥蒜適量水豆腐3塊小紅尖椒幾條番茄豆腐燜魚的做法 水豆腐煎到金黃色，備用。姜蔥蒜，小辣椒熱鍋。煎魚腩，加適量料酒，鹽。最好煎到魚腩金黃色。加入番茄，豆腐燜燒。加入適量的生抽，水，蠔油加入辣椒塊。蓋鍋燜燒香氣撲鼻，可上鍋

[番茄豆腐魚]原料:鮮草魚片,鹽,料酒,姜片,蒜片,蔥節;輔料:番茄,豆腐,大蔥做法：1、約600克鮮草魚片，洗凈，碼味：放適量的鹽巴、料酒、姜片、蒜片、蔥節；2、兩個番茄，去皮切片；半斤豆腐，切片除水；幾節大蔥；3、鍋里放玉米油（最好再加一點白豬油，更香），放姜米蒜米爆香，加入番茄片翻炒約2分鐘；4、鍋里加水約800克（最好是高湯，味更鮮），放入豆腐、蔥節、鹽巴、雞精，中火熬約15分鐘，讓番茄出味，讓豆腐入味；5、把碼味的魚片裹芡：半個雞蛋清，加少許干芡粉，攪拌均勻，把魚片放里面，讓魚片裹上一層薄薄的清芡，為了魚片嫩滑爽口；6、魚片下鍋煮約3分鐘（魚肉熟為標準），出鍋，油炸一點芝麻淋上面，一缽色香味俱佳的番茄豆腐魚就ok了；

主料：魚、西紅柿輔料：姜、蒜魚沖洗干凈瀝干，兩邊抹少許鹽腌10分鐘油鍋燒熱微火兩黃兩邊姜蒜各少許姜蒜放兩邊炸香西紅柿切片姜蒜炸香后把西紅柿放入，加入少許生抽、鹽、小半碗清水，小火燜到收汁完成

根據自己在口味，準備西紅柿二個，青椒一個，姜、蒜、蔥若干；將油升溫八層熱，將準備的調料青椒，姜、蒜、蔥下鍋炒出香味，再下西紅柿，將汁炒出后，將切好的魚塊倒入鍋內燉十多分鐘便可出鍋。如喜好辣味，右可在放魚前將辣椒放一些和調料一起炒味后放魚，出鍋交前放入味精就行了。

總結

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