自然解凍，劃十字刀，用料酒、精鹽腌漬3-5min，開水后上鍋蒸5-7min，蔥絲、紅辣椒絲撒在魚上，將兩勺熱油淋在魚上，再淋上豉汁即可。可以試試“8千米深海魚”的產品都是從深海里撈出來直接船凍的沒有二次污染，8千米深海魚具有以下特點：產于世界上最干凈無污染的海區；富含優質蛋白且高膠原蛋白、低脂肪且不飽合脂肪、DHA和多種人體必需的營養成份。

1.鰈魚先化開，然后去掉它細細的魚鱗，取出內臟清洗干凈2.將魚切兩半（咱家魚盤放不下只好分兩次做了），魚身上切上花刀，然后將姜絲放進花刀內3.魚身上抹鹽，然后加些料酒腌制二十分鐘4.魚盤內鋪上蔥絲姜絲5.將腌好的魚提起來控下湯汁擺入魚盤內，魚身上再撒點蔥絲姜絲，放進開水鍋內蒸八分鐘6.這時切一些小蔥的蔥絲和彩椒絲7.魚蒸好以后戴著手套將魚盤內的湯倒掉并且揀去魚身上的蔥姜8.在魚身上淋上蒸魚豉油9.彩椒絲和小蔥絲鋪滿魚身10.燒熱油在魚身上澆一下

蝶魚怎么做好吃？鰈魚一般都清蒸的好吃。把碟魚。洗凈。放上料酒蔥姜。算。佐料。腌制。一小時左右。上鍋再蒸。蒸熟以后。在搶些油。放上。蒸魚醬油。。倒在魚上。就好了，特別好吃。



紅燒鰈魚的做法1.將鰈魚解凍后刮凈兩面的鱗，刮去腔內黑膜。2.洗凈，擦干表面水份后，在背部劃三刀。3.翻面，也劃三刀，方便腌制入味。4.切蔥段、姜絲、蒜粒，準備紅尖椒。5.魚擺入盤中，放鹽、料酒、一些蔥段、姜絲、兩面抹幾下，腌制30分鐘。6.腌好后的魚去掉腌料，擦干水份，兩面均勻地粘上些面粉。7.炒鍋燒熱，用一片姜擦試下鍋底，倒入適量油，油量比平時大些，油溫后下入魚。8.煎至一面變色后翻面煎。9.兩面煎好后，撇去過多的油，鍋中留像平時炒菜的油量，放入蔥段、姜絲、紅尖椒爆香。10.倒入紅燒醬油、放入白糖、鹽，倒入些開水。11.煮開后撇去浮沫，加蓋燉幾分鐘。開蓋后不時用鏟子鏟些汁澆到魚表面，繼續燉幾分鐘。12.最后大火收濃湯汁，盛出裝盤，表面用蔥段撕成絲狀點綴。

可以清蒸可以紅燒，但冰凍的不推薦清蒸，會比較腥且不夠鮮嫩。636f707962616964757a686964616f31333431376534做法： 1、殺魚后抹鹽，調味品，抹炸粉淹浸約半至一小時； 2、熱鍋放油，油熱放魚，慢火或中火交替煎魚，至魚金黃色，裝碟備用。 3、熱鍋放油，爆香蔥白，蒜片或蒜末，姜片等，放適量水，放自己喜歡的調味品（例如豆瓣醬，料酒，老抽，醋，糖等等）勾成汁。把魚放進去，燜約十多分鐘。通常燜的時間越長，各種調味品的味道進入的就越多，但又不能無休止地一直燜下去。適當即可。 4、魚熟后，放生蔥，香菜等自己喜歡的裝飾物，即達到加重香味的目的，又達到裝飾的目的。 注意： 1、煎魚宜用小火，慢火煎出的魚非常香脆。如果是用來做紅燒的魚，煎時抹適量炸粉，如果沒有炸粉，就抹面粉。注意，面粉抹之前要用水和一下。無論煎魚直接吃還是用來紅燒，油都不能太少，不然糊底，這和是否是“不粘鍋”有一定關系，但關系不大。無論煎魚用來直接吃，還是用來紅燒后再吃，都要小火煎至魚皮金黃色，才可裝碟。 2、之所以做出的魚，帶腥味，而且魚皮香，好吃，而魚肉不好吃，沒入味，原因如下：魚在煎之前，一定要抹鹽，淹約半至一小時，可以達到去泥腥的效果。如果煎魚用來紅燒的，同理，也是抹鹽，還要澆上適量醬油，料酒等自己喜歡的調味品，再抹上炸粉或面粉。

總結

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