主料面粉5斤、黃豆芽500g、五花肉1000g、白蘿卜500g、香菜300g調(diào)料調(diào)和油適量、食鹽適量、辣椒粉適量、雞精適量、酵母(干)半包包子饅頭步驟1包子饅頭的做法大全白蘿卜切絲（原諒我，這好像不叫絲，呵呵）加鹽殺出水，倒掉。然后加入香油，雞精拌勻步驟2包子饅頭的做法圖解豆芽用油炒，加辣椒粉，鹽調(diào)味步驟3包子饅頭的家常做法五花肉剁碎，加香茹粒，鹽，雞精，蔥姜水（把蔥姜用溫水浸泡后的水）雞蛋抓勻步驟4包子饅頭的簡(jiǎn)單做法取出適量面粉步驟5包子饅頭怎么吃加糖水，酵母揉面團(tuán)步驟6包子饅頭怎么做發(fā)酵時(shí)間隨氣溫決定。至少1小時(shí)以上步驟7包子饅頭怎么炒發(fā)酵好后，用刀切劑子步驟8包子饅頭怎么煮把各種料包在里面，捏成形狀饅頭直接刀切就可以的步驟9包子饅頭怎么燉水燒開后，放蒸鍋內(nèi)，蒸15-20分鐘即可

饅頭、包子，是我們生活中很常見的大眾面食。看似很簡(jiǎn)單的東西，真正要做起來還是有很多需要注意的細(xì)節(jié)。想要讓做出的成品擁有光滑、細(xì)膩的外皮，這跟揉面、發(fā)面、以及蒸制都有很大的關(guān)系。我最近面食做得有點(diǎn)多，連著發(fā)了幾篇，在評(píng)論里我收到很多親們說自己做出來的饅頭不夠光滑，或者是塌陷、麻點(diǎn)什么的，問我問題出在哪。說實(shí)話，這不是在評(píng)論里三言兩語(yǔ)就能回復(fù)清楚的。所以我整理了這個(gè)揉面的詳細(xì)過程。只要面團(tuán)揉得到位，離做出漂亮的饅頭就不遠(yuǎn)了。 面團(tuán)揉得好，做出的饅頭包子就很漂亮，反之面團(tuán)揉得很粗糙，那成品的外皮也就粗糙。圖片上是我剛?cè)嗪脮r(shí)的面團(tuán)圖，不是蒸好的饅頭哈。從圖中可以看出，面團(tuán)表皮相當(dāng)?shù)募?xì)膩。我一般拌好面粉團(tuán)起來以后，每次揉面8到10分鐘左右。 更多的注意事項(xiàng)（發(fā)面、蒸制等）見日志。工具/原料more面粉  300克 溫開水  150克 酵母  3克 食鹽  1/4茶勺 白糖  適量方法/步驟1/22分步閱讀面粉放入盆中。2/22先用溫開水化開白糖，（如果不放糖的話，這步可省略）。3/22加入3克酵母.4/22靜置片刻。5/22把食鹽加入面粉里拌勻，再把酵母水緩緩的加入面粉里，一邊加一邊用筷子攪拌（如果酵母水用完了，不夠的話，直接加溫水就可以了），攪拌至面盆里都是大大小小的絮狀面團(tuán)，沒有干粉，就剛好了（如圖）。6/22把絮狀面揉到一起，成初步的面團(tuán)，這時(shí)候的面團(tuán)，是相當(dāng)粗糙的。（如圖）7/22把面團(tuán)移到操作臺(tái)上（因?yàn)椴僮髋_(tái)一定比在面盆里揉更方便），利用手腕的力氣，壓在面團(tuán)上，把面團(tuán)往前推。8/22用四個(gè)手指把推出去的面團(tuán)往回拉，接著用手腕的力氣再推出去。9/22揉出去以后面團(tuán)會(huì)變得較長(zhǎng)，再用手指往回拉。10/22拉到面團(tuán)靠近身邊的這頭。11/22繼續(xù)推出去，再拉回來。12/22松手后面團(tuán)的樣子，是個(gè)橫著的長(zhǎng)條。13/22把面團(tuán)換成直的。

做包子要發(fā)面，包子和饅頭發(fā)面的方法是一樣的，下面以包子的做法為例介紹發(fā)面的方法，下面介紹做法：準(zhǔn)備材料：紅薯粉條150克、豆腐干4片、韭菜250克、淡干蝦皮20克、花生油50克、中筋面粉300克、鹽適量、雞精1克、蔥適量、花椒粉3克、酵母3克、清水（和面用）165克制作步驟：1、首先把稱重的面粉和酵母倒入面包桶里，再加入稱重的清水，啟動(dòng)?xùn)|菱面包機(jī)的和面程序開始和面。2、和好的面團(tuán)用手揉圓后，再次放到面包桶里開始進(jìn)行醒發(fā)。3、等面發(fā)酵的時(shí)候拌好餡料。4、這個(gè)時(shí)候面團(tuán)就醒發(fā)好了，醒發(fā)好的面團(tuán)組織是這樣的呈蜂窩狀。5、把醒發(fā)好的面團(tuán)排氣揉勻后，用手搓成長(zhǎng)條后，用刀切成大小一致的劑子。6、摁扁后用搟面杖搟成圓形薄面皮。7、在搟好的面皮里放入適量的餡料。8、把面皮四周圍包緊不露餡就可以了。9、依次包好所有的包子后。10、蒸鍋里加入適量的清水，放入蒸屜，把包好的包子底下墊上玉米葉。11、蓋上鍋蓋進(jìn)行二發(fā)，看到包子比原來大1倍的時(shí)候，中火燒開后繼續(xù)蒸10分鐘后關(guān)火燜4分鐘即可。12、成品圖。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的包子馒头怎么做好吃啊？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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