加把小青菜，直接煮湯，很清淡

材料新鮮雞腿，木耳，蕃茄做法1.雞腿去骨，去皮，白色筋的部分也一定要去干凈，否則影響口感 2.處理好的雞腿剁成泥 3.木耳用冷水泡發后，去蒂洗凈，剁成細一點碎末 4.雞蓉，木耳加料酒，蛋清，鹽，糖，少許黑胡椒，往一個方向劃圈，拌上勁。 5.拌好的雞蓉，做成一口一個大小的丸子 6.蒸鍋水燒開，丸子入鍋蒸7，8分鐘左右 7.蕃茄去皮切小丁。8.蕃茄丁入油鍋，大火翻炒 9.用中小火把蕃茄熬成糊，加鹽和糖調味 10.倒入蒸好的丸子，翻炒片刻，使丸子均勻的沾上茄汁即可真心回答望采納，謝謝！做法：1.雞胸肉洗凈剁成蓉，裝入盆中，放入小蔥碎，鹽、芝麻油半匙、姜粉、五香粉和少許胡椒粉，用筷子順同一方向攪拌均勻上勁（如果此時覺得肉餡太干可再加些水攪拌均勻，原則是要少量多次順同一方向）；2.冬瓜去皮去瓤切片備用，香菜切碎備用；3.鍋注水，大火燒至鍋底有細小汽泡時轉中火，用不銹鋼匙舀適當肉餡成肉丸狀放入鍋中，將肉丸全部放完；4.待丸子全部漂浮起來，放入冬瓜煮五分鐘，關火，調入鹽、胡椒粉、芝麻香油和香菜。雞肉丸主要借鑒魚丸、肉丸的工藝，以雞肉為主要材料，輔于淀粉、麻油，上鍋蒸食材雞肉丸的原料：雞胸、豆角、蟹籽　　雞肉丸的配料：蔥、姜、麻油、淀粉　　雞肉丸的調料：鹽步驟/方法11、　將雞胸去骨剁成肉餡，加入蔥姜，麻油，淀粉，鹽，順著一個方向攪打至起膠備用；　　22、鍋里水燒開，放少許鹽，將豆角焯水至變軟后撈起過冷水備用；　　33、取一條豆角打一個結；　　44、　將長的一端圍著繞成一個圓環。依次編好其余的豆角環；　　55、將調好的雞肉餡團成雞肉丸放入豆角環中；　　66、開水上鍋，大火蒸8分鐘后取出；　　77、潷出蒸盤里的水入鍋內，加油，淀粉，鹽調成薄芡汁；　　88、淋入盤中，雞肉丸頂部用蟹籽裝飾即可。　END注意事項　　　豆角焯水時水里加鹽可以保持顏色青綠。

加把小青菜，直接煮湯，很清淡

材料新鮮雞腿，木耳，蕃茄做法1.雞腿去骨，去皮，白色筋的部分也一定要去干凈，否則影響口感 2.處理好的雞腿剁成泥 3.木耳用冷水泡發后，去蒂洗凈，剁成細一點碎末 4.雞蓉，木耳加料酒，蛋清，鹽，糖，少許黑胡椒，往一個方向劃圈，拌上勁。 5.拌好的雞蓉，做成一口一個大小的丸子 6.蒸鍋水燒開，丸子入鍋蒸7，8分鐘左右 7.蕃茄去皮切小丁。8.蕃茄丁入油鍋，大火翻炒 9.用中小火把蕃茄熬成糊，加鹽和糖調味 10.倒入蒸好的丸子，翻炒片刻，使丸子均勻的沾上茄汁即可真心回答望采納，謝謝！做法：1.雞胸肉洗凈剁成蓉，裝入盆中，放入小蔥碎，鹽、芝麻油半匙、姜粉、五香粉和少許胡椒粉，用筷子順同一方向攪拌均勻上勁（如果此時覺得肉餡太干可再加些水攪拌均勻，原則是要少量多次順同一方向）；2.冬瓜去皮去瓤切片備用，香菜切碎備用；3.鍋注水，大火燒至鍋底有細小汽泡時轉中火，用不銹鋼匙舀適當肉餡成肉丸狀放入鍋中，將肉丸全部放完；4.待丸子全部漂浮起來，放入冬瓜煮五分鐘，關火，調入鹽、胡椒粉、芝麻香油和香菜。雞肉丸主要借鑒魚丸、肉丸的工藝，以雞肉為主要材料，輔于淀粉、麻油，上鍋蒸食材雞肉丸的原料：雞胸、豆角、蟹籽　　雞肉丸的配料：蔥、姜、麻油、淀粉　　雞肉丸的調料：鹽步驟/方法11、　將雞胸去骨剁成肉餡，加入蔥姜，麻油，淀粉，鹽，順著一個方向攪打至起膠備用；　　22、鍋里水燒開，放少許鹽，將豆角焯水至變軟后撈起過冷水備用；　　33、取一條豆角打一個結；　　44、　將長的一端圍著繞成一個圓環。依次編好其余的豆角環；　　55、將調好的雞肉餡團成雞肉丸放入豆角環中；　　66、開水上鍋，大火蒸8分鐘后取出；　　77、潷出蒸盤里的水入鍋內，加油，淀粉，鹽調成薄芡汁；　　88、淋入盤中，雞肉丸頂部用蟹籽裝飾即可。　END注意事項　　　豆角焯水時水里加鹽可以保持顏色青綠。

說到丸子，那可是有說不盡的話題了，我最喜歡的應該就是四喜丸子，紅亮的色澤，香氣誘人，不管是下酒還是下飯都是絕美的存在。可是有很多喜歡清淡的朋友受不了里面的油膩，沒關系哦。丸子除了炸以外，蒸的其實也很好吃的。雞胸肉很常見的肉食，減肥健身的朋友應該是最常吃的食材之一，真正把這種食材做好并不簡單，一個是入味比較困難，在一個就是口感不好把控，今天就教大家一個簡單好吃的蒸蓮藕雞胸肉丸子，一定是內味。準備食材：蓮藕1個 雞胸肉1塊 雞蛋1個 蔥花5g 姜末3g制作方法：1、首先把雞胸肉洗凈剁成肉餡2、把蓮藕用擦絲器擦成絲剁碎3、把肉餡和蓮藕碎裝進碗中磕入1個雞蛋4、放入4g鹽5、放入2g 白胡椒粉6、放入蔥花和姜末7、放入淀粉攪拌均勻8、胡蘿卜切片擺入盤中，把肉餡團成丸子放在上面9、蒸鍋燒水，把裝有肉丸的盤子放入籠屜上鍋蒸20分鐘即可10、出鍋，制作完成。

雞肉丸子的做法首先準備食材：雞胸肉一塊、料酒30克、鹽0.15克、純凈水20克、蛋清50克、淀粉35克、姜汁、胡椒粉少許。雞肉丸子的做法：1、首先把雞胸肉去凈筋，洗干凈，備用。2、把雞胸肉平放在案板上，先用刀剁碎，然后用刀背砸成肉泥，放入盆中。3、加入鹽、花椒粉、姜粉、白胡椒粉、鮮雞汁、香油調味，用筷子順著一個方向攪拌均勻，直到雞肉糜上勁4、將適量雞肉攥于手心，由虎口擠出，丸子成型，如果不圓順重復擠兩次，鍋中燒開水，用勺子將丸子舀到鍋里。5、如此反復，直到全部雞肉汆成丸子，中火繼續烹煮。6、香蔥洗干凈切碎，備用。7、蓋上鍋蓋煮丸子十分鐘左右，湯中加入鮮雞汁、鹽調味，停火。8、盛到碗里，滴上香油，撒上香蔥碎，這樣雞肉丸子就做好了，制作起來也是比較簡單的。黃瓜雞肉丸子湯 食材清單 加入采購清單10-30分鐘 | 切墩(初級)黃瓜 80克 、 雞胸肉 80克 、 胡蘿卜 30克 、 米飯 50克 、 鵪鶉蛋 3個烹飪步驟步驟1/15參考月齡：11個月以上，對食材不過敏的寶寶食材準備：黃瓜80克、雞胸肉80克、胡蘿卜30克、米飯50克、鵪鶉蛋3個烹飪時間：25分鐘難度分析：初級步驟2/15去皮后的胡蘿卜，放入沸水鍋中，焯水5分鐘。接著放入去皮后的黃瓜，繼續焯水3分鐘。由于蔬菜的耐煮性不同，所以這一步一定要分開焯水哦~步驟3/15去瓤后的黃瓜，一半切絲一半切丁。瓜瓤有很多小的黃瓜籽，寶寶不容易咀嚼和消化，所以建議12個月以內的寶寶去掉瓜瓤哦。另外，黃瓜也可以用其他蔬菜代替，例如娃娃菜、白菜、生菜等等。步驟4/15點擊查看大圖雞胸肉切小塊，胡蘿卜切小塊，放入破壁機中。用雞腿肉也可以的哦。會更嫩一些，口感也會更好的~步驟5/15點擊查看大圖繼續加入米飯，打入準備好的3個鵪鶉蛋。沒有準備鵪鶉蛋加入25克雞蛋清，也是可以的，蛋清會讓肉餡更加嫩滑。如果寶寶對蛋清過敏的話可以用等量的清水來替代。大月齡寶寶，可以在這一步放入適量的鹽來調節味道。步驟6/15點擊查看大圖按住點動鍵4-5秒，重復5-6次。步驟7/15點擊查看大圖攪打成泥糊，給寶寶做丸子的時候，最好要把肉餡攪打的非常細膩，這樣口感會更好的。步驟8/15點擊查看大圖細膩的肉泥倒入碗中，加入黃瓜丁。步驟9/15點擊查看大圖用筷子攪拌均勻至粘稠不易滑落。步驟10/15點擊查看大圖肉泥放入裱花袋，裱花袋剪小手指粗細的小口。步驟11/15點擊查看大圖起鍋燒水，水沸騰后轉小火，用勺子輔助擠入鍋中。步驟12/15點擊查看大圖繼續煮至小丸子全部浮起。步驟13/15點擊查看大圖加入黃瓜絲。周歲以上寶寶可以根據寶寶的口味，添加少許食鹽調味，然后繼續攪拌均勻。步驟14/15點擊查看大圖淋入少許的核桃油，攪拌均勻。最后一步點擊查看大圖黃瓜丸子湯就做好啦！非常細膩、軟嫩好咀嚼，顏色清新，味道爽口，我自己都吃的停不下來呢~在給小一點的寶寶吃這類丸子時，你可以用筷子將丸子掰成小塊兒再吃，防止寶寶被噎到。丸子一次做多了吃不完也可以煮好后，放入冰箱冷凍保存，3天內吃完就可以了。小貼士君君小提示： 1.由于蔬菜的耐煮性不同，所以這一步一定要分開焯水哦~ 2.瓜瓤有很多小的黃瓜籽，寶寶不容易咀嚼和消化，所以建議12個月以內的寶寶去掉瓜瓤哦。 3.在給小一點的寶寶吃這類丸子時，你可以用筷子將丸子掰成小塊兒再吃，防止寶寶被噎到。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的鸡丸怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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