韭菜50克，面粉100克，雞蛋1個，鹽，胡椒粉，香油等適量。010203040506070809操作方法01把面粉放版碗里，再磕入1個雞蛋權，把面粉和雞蛋攪拌和成面團，我這個面粉和雞蛋的量正好，然后蓋上蓋子餳上10 分鐘。02把韭菜擇去雜物，洗凈切成碎粒。03把韭菜放碗里，加入1小勺鹽，1小勺胡椒粉，1小勺香油，攪拌均勻，制成韭菜餡。04把餳好的面團搓成長條，再揪成五個小劑子。05把劑子用搟面棒搟成圓形面皮。06用湯勺舀一勺韭菜餡，放在面皮上，包成包子形狀，再壓扁，搟成面餅生坯。07炒鍋里放入足量的油，等由有七成熟時，把面餅生坯放入油鍋里，調小火炸制。08等面餅定型后，迅速將面餅翻面，炸制另一面，直至將面餅的兩面炸成金黃為好。09然后出鍋擺入盤子里，這樣皮酥菜香的韭菜雞蛋油餅就做好了，韭菜這樣做真的很好吃哦！大家可以試一試。

材料豬絞肉 400克,鹽 1大匙,水 4大匙,醬油 2大匙,姜泥 半匙,白胡椒粉 1/2小匙,白麻油 2大匙,蔥 少許,鮮蝦仁 300克,韭菜 300做法將所有（1）材料拌勻冷藏冰鎮備1: 將所有（1）材料拌勻冷藏冰鎮備用 蝦仁、韭菜洗凈后切碎倒入已調味2: 蝦仁、韭菜洗凈后切碎倒入已調味過的絞肉中攪拌均勻即可材料韭菜，鹽，孜然粉，辣椒粉，胡椒粉，油，白芝麻做法1、韭菜洗凈。鍋中水燒開后，將韭菜放入焯一下，迅速撈出瀝干水分。2、兩三根韭菜一起，從根部開始慢慢卷起成卷，盡量卷緊。3、竹簽從卷好的韭菜卷中間穿過。4、韭菜卷上均勻地刷一層油，撒上鹽、孜然粉、胡椒粉、白芝麻。5、烤箱預熱180度烤3分鐘即可。材料韭菜，蔥花，雞蛋，鹽，白胡椒做法1.韭菜洗凈切寸段，兩個雞單打好備用2.熱油放蔥花炒雞蛋，雞蛋要炒碎點，而且時間不要太長，炒的太老了不好吃而且顏色也不好看3.雞蛋炒好盛出，用鍋里剩下的油（最好不要再放油了）繼續炒韭菜，韭菜要快火急炒，翻兩兒個再把剛才炒好的雞蛋倒回去一起炒，放鹽和自己喜歡的白胡椒（一點），炒均勻馬上出鍋4.一定要記住韭菜要急火快炒，那樣不老，要是老了口感會很不好，再就是不會出湯作品也好看

1韭菜炒堅果：核桃30克（去皮），第一個直罵煎黃，放適量鹽適量，放入韭菜120克，炒熟。從“方脈正宗”。核桃和韭菜同用甘辛濕潤，是更好的補腎壯陽的電源。對于腎虛陽痿，腰酸，尿頻等。 2缺乏癥是弱，陽痿，早泄，腰膝酸冷，體質虛弱，便秘核桃肉炒韭菜：韭菜200克，50克胡桃肉，植物油，鹽調味。洗凈的韭菜，切段備用。核桃肉之后，炒黃洗具香，再加入韭菜煸炒，加入適量的鹽，炒停火。當食品消費。

腌韭菜主料韭菜500克 輔料生姜適量 鹽100克 白酒50克 糖20克 麻油100克 大蒜 干辣椒 腌韭菜的做法步驟1.韭菜洗干凈切寸長瀝水，姜蒜切粒，干辣椒切絲2.瀝干水的韭菜用50克鹽揉一揉斷生。（即將韭菜揉軟）3.將姜蒜粒，紅椒絲放入韭菜中，分別加鹽，白糖，酒充分攪拌均為。4.將拌好的韭菜裝入瓶中后加麻油，蓋緊瓶蓋放置冰箱冷藏。過2-3天取出食用即可。小貼士韭菜斷生后，如有水出來，將其倒掉，在腌制，裝瓶過程中不要碰到葷油。

韭菜去除根部的泥土葉子，和尖布的黃葉子，清洗干凈。把韭菜切成五厘米左右的段。炒鍋放入少許油燒熱，下入韭菜，迅速翻炒。加入少許味極鮮醬油和少許鹽，快速翻炒關火。盛入盤中即可食用，做法非常簡單呢，也很好吃哦。

出鍋前放少許雞精(因為雞精是咸的),淋少許芝麻油就可以出鍋了不要炒時間很長

總結

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